IL MIGLIOR SOSTITUTO DELLA SCORZA DI LIMONE

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ci sono diverse opzioni se non puoi usare la scorza di limone! Ecco il miglior sostituto della scorza di limone da utilizzare in ricette salate e dolci da forno.

Stai preparando una ricetta e non hai un limone a portata di mano? Ecco cosa puoi fare. La scorza di limone aggiunge un tocco di vivacità e luminosità a tutto ciò che tocca. È la parte gialla della scorza di limone e ha il sapore del limone puro. La scorza contiene gli oli essenziali di questo agrume, conferendogli il sapore di limone più puro. Ne basta poco!

Domanda veloce prima di iniziare: c'è il limone nel titolo della tua ricetta? Come Vinaigrette al limone O Aioli al limone ? Se è così, il sapore del limone è essenziale e probabilmente vorrai resistere finché non troverai questo agrume brillante. Ma qual è il modo migliore per evocarlo per una ricetta in cui ha un ruolo secondario? Ecco il miglior sostituto della scorza di limone.

Suggerimento professionale: Ecco come scorzare un limone !

Tieni presente che il funzionamento di queste opzioni dipende dal tipo di ricetta e da come viene utilizzata la scorza di limone.

1. Succo di limone fresco (in alcuni casi).

Il miglior sostituto della scorza di limone per dare un tocco di brio a una ricetta? Succo di limone fresco. Naturalmente, se non hai la scorza di limone è altamente improbabile che tu abbia il succo di limone a portata di mano. Ma non potevamo non menzionare questo facile scambio! Come nota, non consigliamo di utilizzare il succo di limone in bottiglia: non può reggere il confronto con il sapore di un vero limone fresco.

Tieni presente che il succo è acido, quindi può avere un sapore aspro. Evitate di sostituire il succo di limone se il liquido danneggerebbe la ricetta: ad esempio in una panna montata che deve rimanere soffice e leggera. Qual è la conversione? 1 cucchiaio di succo di limone = ½ cucchiaino di scorza di limone

2. Scorza di lime o scorza d'arancia.

Il prossimo miglior sostituto della scorza di limone? La stessa quantità di scorza di lime o scorza d'arancia. Tieni presente che questo cambia il sapore (in lime o arancia... naturalmente!). Puoi anche usare la scorza di qualsiasi agrume, ma questi sono i sapori più comuni e più vicini. Questa sostituzione è particolarmente utile nelle ricette di cottura e nelle ricette in cui la consistenza è importante. Può funzionare anche con ricette salate, ma tieni presente quanto segue:

tacos di gamberi alla griglia

Essere consapevoli: Il lime ha una forte connotazione con sapori asiatici e latini, mentre il limone è prevalentemente mediterraneo. Non avrebbe senso aggiungere la scorza di limone Insalata di rucola e parmigiana o scorza di lime condimento al coriandolo e lime . Quindi assicurati di riflettere sui sapori dei tuoi piatti per vedere cosa ha senso.

3. Buccia di limone essiccata.

Un altro buon sostituto della scorza di limone? Buccia di limone essiccata. È proprio quello che sembra: la buccia di un limone che è stata rimossa ed essiccata. Questo è un ingrediente piuttosto di nicchia: in tutti i nostri oltre 10 anni di sviluppo di ricette, non abbiamo mai messo le cose nella nostra dispensa. Ma nel caso in cui lo fai... Qual è la conversione? ½ cucchiaino di scorza di limone essiccata = 1 cucchiaino di scorza di limone

4. Lascialo fuori.

La scorza di limone è un ingrediente importante per aggiungere luminosità e slancio alle ricette. Lo usiamo spesso nelle nostre ricette e aggiunge una brillantezza che fa dire: Wow, cosa c'è dentro? Ma non hai nessuno degli ingredienti sostitutivi sopra indicati? Puoi omettere la scorza di limone. Questa piccola e potente buccia ricca di sapore non rovinerà la tua ricetta senza di essa (a meno che, ovviamente, tu non stia preparando dei pancake al limone e semi di papavero).

Ecco alcune delle nostre ricette preferite con la scorza di limone: