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Non hai il coriandolo o ti rendi conto che sei tutto fuori mentre cucini? Ecco il miglior sostituto del coriandolo da utilizzare nelle ricette.
Stai preparando una ricetta che richiede coriandolo e non ce l'hai? Ecco alcune opzioni adatte come sostituzione. Prima però: parliamo di terminologia! Gli Stati Uniti e il Regno Unito differiscono sulla definizione di coriandolo:
- Coriandolo (foglie di coriandolo): il coriandolo sono le foglie fresche di questa erba! Le persone nel Regno Unito chiamano queste foglie di coriandolo. Il coriandolo è presente in Ricette messicane e cucina mediterranea. Per le sostituzioni del coriandolo, vai a Miglior sostituto del coriandolo Invece!
- Semi di coriandolo: i semi interi della pianta di coriandolo. Sono spesso presenti sottaceti per aggiungere un sapore floreale.
- Coriandolo macinato: i semi macinati della pianta di coriandolo! Il coriandolo si abbina bene al cumino Piatti in stile mediterraneo O Curry indiani .
Miglior sostituto del coriandolo (semi di coriandolo e coriandolo macinato)
1. Cardamomo (per il coriandolo macinato)
Il miglior sostituto del coriandolo macinato? Un quarto o metà della quantità di cardamomo macinato. Il cardamomo ha un sapore leggermente floreale che imita il coriandolo. Ma fai attenzione! Il cardamomo è molto più forte del coriandolo e il suo sapore evoca tè chai . Inizia con un rapporto di sostituzione di ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato per ogni cucchiaino di coriandolo macinato.
2. Cumino (per il coriandolo macinato)
Il prossimo miglior sostituto del coriandolo macinato? Cumino macinato. Ora, il coriandolo non sa di cumino: quindi fate attenzione! Ma cumino e coriandolo sono spesso presenti insieme nelle ricette, come in falafel . Quindi questo sostituto finirebbe per avere un sapore di cumino leggermente più forte.
Nota: Se le opzioni 1 e 2 non funzionano per te, tralascia del tutto il coriandolo. In genere è una spezia di supporto e molte ricette possono resistere all'omissione.
3. Semi di finocchio (per semi di coriandolo)
Se stai preparando sottaceti, i semi di coriandolo aggiungono una piacevole atmosfera floreale ed erbacea. Se non li avete, provate con circa la metà della quantità di semi di finocchio. Il finocchio ha un sapore molto diverso, ma aggiungerebbe una complessità interessante.
Ricette correlate
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questa sostituzione del coriandolo:
