18 zuppe facili pronte in un'ora

Foto: Foto di Greg DuPree / Food Styling di Melissa Gray / Prop Styling di Claire Spollen

Abbiamo ricette di zuppe calde, confortanti, fredde, cremose, a pezzi e setose per ogni desiderio: zuppe abbondanti , zuppe di frutta , zuppe vegetariane , Zuppe italiane - e questi sono i più facili quando non hai il tempo o l'energia per un progetto. Mantenere zuppa di pomodoro semplice con pomodori interi in scatola; purea setosa zuppa di zucchine senza panna; salta le spezie con il chorizo ​​messicano complesso; o tritare il pollo allo spiedo per avgolemono . Dai pochi ingredienti alle scorciatoie intelligenti e al minimo disordine, ecco le nostre straordinarie ricette di zuppe facili da gustare in un'ora.

Zuppa cremosa di pomodoro con crostini al burro

Cara Cormack

La ricetta della zuppa cremosa di pomodoro dello chef di Seattle Tom Douglas si prepara rapidamente e facilmente utilizzando alcuni alimenti base della dispensa, come pomodori interi in scatola, aglio, cipolla e olio extravergine di oliva.

Zuppa Di Zucchine Setosa

Julia Hartbeck

2002 F&W Best New Chef Grant Achatz prepara questa zuppa di zucchine semplice, cremosa e sublimemente setosa senza utilizzare alcuna panna. Per far risaltare davvero il sapore delle zucchine, la lista degli ingredienti non è impantanata in latticini o erbe aromatiche, ma ottiene il suo corpo ricco da purea di verdure.

Zuppa cremosa di zucca

Diana Chistruga

Morbida e delicatamente speziata, questa zuppa di crema di zucca è una di quelle fantastiche ricette che producono un piatto incredibilmente delizioso con il minimo sforzo. Per quanto riguarda la produzione, tutto ciò che c'è da preparare è una piccola cipolla bianca e un singolo spicchio d'aglio. E anche se ci sono sicuramente piatti che richiedono l'uso di una zucca fresca, questo non è uno di questi. Basta acquistare una lattina di pura purea di zucca.

Zuppa Di Broccoli E Patate

Cara Cormack

Cremosa con la sua base di purea di patate e grossa con vivaci cimette di broccoli verdi sparse ovunque, questa zuppa brillante e saporita è pronta in mezz'ora.

Zuppa di fagioli bianchi e prosciutto

Diana Chistruga

La zuppa di fagioli bianchi cremosa e frullata dell'ex redattore senior di F&W Test Kitchen Grace Parisi è tempestata di prosciutto, guarnita con crostini spolverati di paprika e pronta in 30 minuti.

Zuppa di zucca con pasta di curry rosso tailandese e citronella

Foto di Morgan Hunt Glaze / Styling del cibo di Ruth Blackburn / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Questa zuppa di zucca frullata è resa particolarmente cremosa con l'aggiunta di latte di cocco, mentre la pasta di curry rosso tailandese e l'aglio conferiscono profondità e calore. Citronella, zenzero e una spruzzata di succo di lime fresco ravvivano i sapori di ogni cucchiaio.

Zuppa messicana di tacos di strada

Caitlin Bensel

Avviso di scorciatoia: il chorizo ​​è il tuo biglietto per una cena veloce grazie alla sua abbondanza di spezie incorporata. In questa zuppa semplice e personalizzabile, fornisce una spina dorsale di sapore senza la necessità di saccheggiare il tuo armadietto delle spezie.

Bisque di pomodori arrostiti al fuoco

Julia Hartbeck

Questa ricetta cremosa di bisque di pomodoro utilizza una combinazione di scorciatoie acquistate in negozio come brodo di pollo e pomodori in scatola insieme a verdure aromatiche per creare una zuppa dal sapore intenso pronta in poco più di mezz'ora.

Zuppa di pollo Avgolemono con riso

Diana Chistruga

Poiché questa ricetta di zuppa avgolemono richiede sia riso cotto che pollo, è particolarmente veloce da preparare. Non ci sono verdure da preparare; dovrai semplicemente spremere un paio di limoni, sminuzzare un pollo allo spiedo e tritare mezza tazza di aneto fresco.

Zuppa di mais

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Melissa Gray / Prop Styling di Claire Spollen

Questa ricetta semplice e veloce per la zuppa di mais mette in risalto il gusto del dolce mais estivo, ma poiché la verdura è praticamente sempre disponibile, puoi (e dovresti) preparare questa zuppa tutto l'anno.

Ramen di pollo al miso

John Kernick

Il ramen facile e veloce di F&W, direttore culinario in generale, di Justin Chapple aggiorna la zuppa di noodle di pollo standard con miso bianco e uova che cola, risparmiando tempo ed energia con i ramen noodles acquistati in negozio e il pollo cotto sminuzzato.

margherita sangria

Zuppa di zucca Red Kuri con Ancho Chile e mela

Fredrika Stjarne

Rick Bayless, miglior nuovo chef F&W del 1988, sovrappone il sapore dolce, unico e concentrato, della zucca kuri con mela, cannella e peperoncino ancho con uva passa, mescolando i semi di zucca per un tocco di nocciola.

Zuppa di zucca Red Kuri

© Con Poulos

Anche la leggendaria chef Alice Waters preferisce la varietà piccola e dai colori vivaci della zucca invernale. Arrostire i finocchi mentre la zucca cuoce a fuoco lento rende questa zuppa facile e veloce da preparare. Usa un frullatore ad immersione portatile per frullare la zuppa nella stessa pentola in cui ha cotto la zucca per meno confusione.

Zuppa fredda di piselli primaverili

©Quentin Bacon

Usa gli zuccherini e i piselli surgelati per semplificare la zuppa deliziosamente leggera e dal sapore pulito del 1988 F&W Best New Chef Daniel Boulud.

Shorbet Ads (zuppa egiziana di lenticchie rosse)

© Petrina Tinslay

Questa zuppa di lenticchie facile e veloce, popolare in Egitto, può essere servita con yogurt, spicchi di limone e pita calda.

Zuppa di zucchine e finocchi

© John Kernick

La zuppa lenitiva e dolce del ceramista Peter Ting ottiene un sapore rinfrescante da un turbinio di crème fraîche e può essere servita calda o fredda.

Zuppa facile di ramen di pollo

©Ian Knauer

Utilizzando pollo allo spiedo e ramen a cottura rapida, questa zuppa offre tutto il comfort casalingo dei noodles di pollo con pochissimo sforzo.

Gazpacho di cetrioli

© John Kernick

Uva e cetrioli formano una zuppa delicatamente dolce e rinfrescante pronta in 15 minuti. Aggiungi i gamberetti cotti per un pasto leggero.