RAMPA CHIMICHURRI

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mocktail facili da preparare a casa

Cerchi ricette con la rampa? Questo chimichurri a rampa ha un sapore unico e delizioso; servitelo con bistecca, pesce, verdure arrostite, uova o in un panino.

Questo fine settimana sono corso al mercato del contadino (che non potrebbe essere più diverso dai mercati del sud-est asiatico del mio recente viaggio, lascia che te lo dica!), e sono stato felice di vedere un tavolo pieno di rampe. Avevamo sentito parlare parecchio di queste cipolle selvatiche, simili a minuscoli porri, ma non le avevamo mai provate. Ho deciso di prenderne un mucchio e ho chiesto al venditore cosa farne. Puoi grigliarli, mi ha detto, fare un pesto o fare quella salsa argentina - come si chiama? Oh sì - c himichurri . Chimichurri di rampa! Continua a leggere per la ricetta.

Come preparare i chimichurri a rampa

Il mio interesse è stato immediatamente stuzzicato: ne avevo sentito parlare chimichurri , ma non l'ho mai provato perché sembrava così sofisticato. Lascia che te lo assicuri, dopo aver provato questo chimichurri a rampa, non solo è incredibilmente facile da montare, ma è anche incredibilmente gustoso. Fatti da parte, pesto: i chimichurri sono più facili, più economici e altrettanto deliziosi.

Il chimichurri classico è fatto con prezzemolo e aglio; la sua controparte rampa è realizzata con i bulbi e le foglie delle rampe. Il chimichurri di rampa ha un sapore meraviglioso, morbido e unico che vale la pena cercare tra un sacco di rampe. Le rampe vengono foraggiate, quindi potresti controllare il mercato (o la foresta!) del tuo agricoltore se vivi a est del Mississippi negli Stati Uniti, dove le rampe possono crescere.

Come servire i chimichurri rampanti

Cosa farne? Tradizionalmente, il chimichurri è un condimento da servire con bistecca o pesce, ma provalo con qualsiasi cosa: verdure grigliate o arrostite, uova, su un taco, in un panino, su una quesadilla - qualunque cosa si adatti alla tua fantasia.

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Questa ricetta è…

Questa ricetta è vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale e senza latticini.

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Prodotto: Di½ tazza 1X

Descrizione

Cerchi ricette con la rampa? Questo chimichurri a rampa ha un sapore unico e delizioso; servitelo con bistecca, pesce, verdure arrostite, uova o in un panino.

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Ingredienti

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1rampe a grappolo (circa10a 12)
¼ di tazzaolio d'oliva
2 cucchiaiaceto di vino rosso
½ cucchiaino sale kosher
¼ cucchiainoscaglie di peperoncino

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Pulire le rampe; se necessario, eliminate le radici. Tagliare i bulbi dai gambi e ridurli in pezzi grossolani. Tritare le foglie in pezzi grossolani.
Metti solo i bulbi in un robot da cucina o in un frullatore e lavorali fino a tritarli. Aggiungere poi le foglie, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, sale kosher e scaglie di peperoncino. Frullare fino a che liscio.

Categoria: Salsa
Metodo: Miscelato
Cucina: americano