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Mezcal vs tequila: qual è la differenza tra questi liquori a base di agave? Quando usare l'uno o l'altro? Ecco cosa devi sapere.
Mezcal vs tequila: qual è la differenza? Questi due liquori messicani sono fatti con la stessa pianta, ma hanno sapori molto diversi. In effetti, la tequila è un tipo di mezcal, ma non tutto il mezcal è tequila. (Che ne dici di creare confusione?) Il mezcal è diventato molto popolare ultimamente nella scena dei cocktail, mentre la tequila mantiene la sua posizione come uno dei liquori più popolari al mondo. Ecco cosa sapere su entrambi gli spiriti a base di agave!
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Mezcal vs tequila: qual è la differenza?
Il mezcal e la tequila sono entrambi liquori a base di agave, ma hanno un sapore diverso e vengono utilizzati in modi diversi. Ecco una ripartizione:
Panoramica del Mezcal
- Cos'è: il Mezcal è un liquore messicano ottenuto dalla pianta dell'agave, proprio come la tequila. Quindi la tequila è un tipo di mezcal, ma non tutto il mezcal è tequila. Il Mezcal è composto da 50 diverse varietà di agave, ma solo un tipo di pianta di agave (l'agave blu) produce la tequila. Il caratteristico sapore affumicato del Mezcal deriva dalla cottura dell'agave in fosse nel terreno, che conferisce una profondità e un'affumicatura che non trovi nella tequila.
- Che sapore ha il mezcal? Il mezcal ha un sapore affumicato molto forte, con note ricche e dolci persistenti.
- Quanto costa il mezcal? Una bottiglia di mezcal da 750 ml costa in media tra $ 20 e $ 40, ma i marchi di fascia alta possono costare molto di più. Risparmia mezcal di fascia alta per sorseggiare e usa le bottiglie a prezzo inferiore per i cocktail.
- Gradazione alcolica: il Mezcal ha una gradazione alcolica del 55% (alcol in volume), superiore a quello della tequila.
Panoramica sulla tequila
- Cos'è: Tequila è uno spirito distillato messicano ottenuto dalla pianta dell'agave blu, o tequiliana di agave . La tequila è un tipo di mezcal: qualsiasi liquore ottenuto da qualsiasi varietà di agave.
- Che sapore ha la tequila: La tequila blanco è una tequila non invecchiata; è agave avanti, con note di pepe e agrumi con un finale speziato. La Tequila reposado viene fatta riposare dai 2 ai 12 mesi in botti di rovere; ha un sapore morbido e note di quercia, vaniglia e caramello. La tequila añejo, invecchiata da 1 a 4 anni in rovere, ha un sapore più ricco, con note di vaniglia e cannella. Añejo viene tipicamente utilizzato per bere liscio e meno per mescolarlo nei cocktail.
- Quanto costa la tequila: Il costo della tequila varia ampiamente in base al tempo di invecchiamento e alla sua qualità. Una bottiglia di fascia media da 750 ml costa tra i 20 e i 30 dollari; le bottiglie di fascia alta possono costare fino a $ 150. Conserva la tequila premium da sorseggiare e usa la roba a prezzo inferiore per le bevande miste.
- Gradazione alcolica: la tequila ha una gradazione alcolica del 40% (alcol in volume).
Mezcal vs tequila: quando usarli?
In sintesi: Il Mezcal è uno spirito distillato ottenuto da qualsiasi varietà di pianta di agave. La cottura dell'agave in fosse nel terreno le conferisce un forte sapore affumicato. La tequila è uno spirito distillato ottenuto esclusivamente dalla pianta dell'agave blu. Ha un sapore di agave e ha un sapore più morbido e ricco se invecchiato (etichettato resposado o añejo).
- Il Mezcal conferisce un sapore affumicato alle bevande. Ne basta poco! Spesso viene utilizzato in combinazione con la tequila per creare giri affumicati su bevande classiche, come il Mezcal Margarita O Mezcal Paloma .
- Il tequila è un liquore popolare che da secoli è protagonista dei cocktail classici. I cocktail popolari includono il Margherita , IL Piccione E Tequila Alba .
Famosi cocktail Mezcal e Tequila
Quali cocktail popolari usano Mezcal o Tequila? Eccone alcuni da provare:
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Cocktail popolari di tequila
Alcuni dei più popolari cocktail di tequila Sono:
- Margherita Il cocktail di tequila più popolare di tutti. Preparalo con ghiaccio con 3 semplici ingredienti: lime, tequila e Coesistono (o molto buono Triplo Sec ).
- Piccione Un altro classico cocktail messicano, a base di soda di pompelmo e tequila.
- Tequila Alba Un classico degli anni '70 con tequila, succo d'arancia e granatina stratificati come i colori di un'alba estiva.
- Ranch Acqua Questo famoso highball è composto da tequila, acqua gassata e calce.
Cocktail Mezcal popolari
Il più popolare Cocktail Mezcal sono per lo più interpretazioni di classici, come:
marinara di gamberi
- Mezcal Margarita Una rotazione fumosa al marg.
- Negroni Mezcal Scambia il gin con il Mezcal insieme al Campari e al vermut dolce.
- Nudo e famoso Un cocktail classico moderno in cui il mezcal si fonde con gli altri sapori invece di rubare la scena! Combinalo con parti uguali Certosa , Aperol e lime per la pura perfezione.
- Mezcal Paloma Aggiungi un tocco affumicato al tuo Paloma.
Mezcal Margarita
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Prodotto: 1bere1X
Descrizione
Prepara un mezcal margarita per un tocco affumicato al classico! È piccante e affumicato, conferendo a questo popolare cocktail una ricca profondità.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 2 cucchiai(1 oncia) mezcal
- 2 cucchiai(1 oncia) tequila bianca o reposado
- 2 cucchiai(1 oncia) Cointreau
- 2 cucchiai(1 oncia) succo di lime fresco
- Sale kosher o sale marino in scaglie, per il bordo
- Per la guarnizione: Cerchietto di lime
Istruzioni
- Taglia una tacca in uno spicchio di lime, quindi fai scorrere il lime attorno al bordo di un bicchiere. Immergi il bordo del bordo in un piatto di sale marino in scaglie (o, per un look festoso, usa Sale Margherita ).
- Mettere il mezcal, la tequila, il Cointreau e il succo di lime in uno shaker con 4 cubetti di ghiaccio e agitare finché non saranno freddi.
- Filtrare la margarita nel bicchiere con il bordo salato. Riempire il bicchiere con ghiaccio e servire.
- Categoria: Cocktail
- Metodo: Scosso
- Cucina: messicano
- Dieta: Vegano
