Purè di patate al rafano

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Concediti questo purè di patate al rafano, un tocco cremoso e piccante su un contorno classico, ideale per arricchire i tuoi pasti con un tocco di sapore!

Vuoi intensificare il tuo gioco di contorni? Prova questi purè di patate al rafano ! Questo trucco per intensificare il contorno standard stupirà tutti. Rafano preparato aggiunge un tocco piccante e piccante ad ogni boccone di patate cremose, rendendole assolutamente irresistibili. Questo è il contorno perfetto per pollo, pesce o una tavola festiva. Promettiamo: tutti ne saranno entusiasti!

Cosa ti serve per purè di patate al rafano

Qualche anno fa un nostro amico ci preparò del purè di patate e ci fece indovinare l'ingrediente segreto. Ogni boccone era irresistibilmente saporito, cremoso, ricco e piccante: ma nessuno di noi poteva indovinarne la magia. Si scopre che era rafano! Trasforma davvero il tuo mosto standard e puoi personalizzare il sapore in modo che abbia il livello di spezie che preferisci. Ecco cosa ti servirà per il purè di patate al rafano:

• Ingredienti freschi: patate Yukon Gold e Ruggine, aglio, erba cipollina (opzionale)
• Ingredienti caseari: burro salato, latte, panna acida
• Ingredienti dispensa: Sale, rafano preparato (in un barattolo)

Utilizzare rafano preparato (non fresco)

Evita la radice fresca di rafano per queste purè di patate al rafano e usala rafano preparato Invece! Ecco la differenza tra i due:

• Il rafano è una radice piccante della stessa famiglia di verdure del wasabi. È una verdura crocifera, proprio così broccoli , Cavolini di Bruxelles E cavolo . Puoi trovare il rafano fresco venduto nel reparto prodotti del supermercato: sembra una lunga radice marrone.
• Rafano preparato è un condimento a base di rafano grattugiato, aceto e sale. Ciò rende il rafano facile da usare subito senza grattugiarlo. Viene venduto in barattoli al supermercato nella sezione condimenti.

Rafano preparato è molto più facile da lavorare e il sapore non è molto diverso da quello della radice grattugiata. È anche più delicato della radice fresca, quindi è più facile controllare il livello delle spezie quando la aggiungi alle ricette.

Personalizza il rafano a piacere

La parte migliore del preparare il purè di patate al rafano in casa è che puoi controllare il livello del rafano secondo i tuoi gusti. Ecco alcuni suggerimenti:

• 2 cucchiai rafano preparato ha solo un accenno di sapore; è quasi impercettibile ma aggiunge un’enorme quantità di complessità.
• 4 cucchiai hanno un sapore piccante più pronunciato.
• Se lo desideri, puoi aggiungerne ancora di più fino a raggiungere il livello desiderato.

Consigli per il purè di patate

Questo purè di patate al rafano è ottimo Ringraziamento O Natale , o da abbinare al pollo , frutti di mare , O cene vegetariane . La ricetta è una rivisitazione del nostro classico il miglior purè di patate , che sono saporiti, cremosi e davvero irresistibili. Ecco alcuni suggerimenti per il processo:

• Tagliare le patate in pezzi anche da 1 pollice. Tagliare le patate in modo uniforme è fondamentale per evitare patate grumose.
• Lessare le patate finché non saranno molto tenere. Assicurati che si sfaldino quando li pungi con una forchetta.
• Soffriggere l'aglio fresco nel burro, quindi aggiungere il latte. Lasciare cuocere a vapore le patate mentre si fa rosolare l'aglio. Togliere dal fuoco e aggiungere il latte, che riscalderà il latte prima di schiacciarlo (importante per ottenere la giusta consistenza).
• Aggiungere le patate, la panna acida, il sale e schiacciare con lo schiacciapatate.Utilizzare un metodo semplice schiacciapatate per schiacciare tutto.
• Per le patate più cremose, utilizzare a robot da cucina per frustarli. Trasferimento ad a robot da cucina e utilizzare l'accessorio frusta a bassa velocità per montare fino a ottenere una crema, da 1 a 2 minuti.

Note dietetiche

Come scritto, questa ricetta di purè di patate al rafano è vegetariana e senza glutine. Per vegani e vegetali, procedi come segue:

• Sostituisci il burro con burro vegano.
• Usa il latte d'avena o il latte senza latticini che preferisci.
• Omettere la panna acida e aggiungere altro latte fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Altre ricette con purè di patate

E questo è tutto! Ci auguriamo che tu ami questo purè di patate al rafano tanto quanto noi. Ecco alcune altre ricette con purè di patate da provare:

• Vai per La nostra migliore ricetta per il purè di patate
• Fare Purè di patate all'aglio
• Tentativo Purè Di Patate Dolci
• Vai per Purè Di Patate Viola O Purè Di Patate Vegano
• Fare Purè Di Patate Rosse Con Aglio

La nostra migliore ricetta per il purè di patate

Purè di patate all'aglio

Purè Di Patate Dolci

Purè Di Patate Rosse Con Aglio

Questa ricetta di purè di patate al rafano è...

Vegetariano e senza glutine.

Purè di patate al rafano

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Concediti questo purè di patate al rafano, un tocco cremoso e piccante su un contorno classico, ideale per arricchire i tuoi pasti con un tocco di sapore!

Ingredienti

• 3libbre di patate d'oro Yukon (4grande)
• 1libbra di patate color ruggine (1grande; o più patate d'oro dello Yukon)
• 6 cucchiaiburro salato
• 4spicchi d'aglio, tritati finemente (o6chiodi di garofano per un sapore d'aglio più pronunciato)
• ¾ tazzalatte
• ½ tazzapanna acida
• 2A4cucchiai rafano preparato (in barattolo) o a piacere
• 1 cucchiaino e ¼ sale kosher , più altro per bollire
• Erba cipollina fresca tritata, per guarnire

Istruzioni

1. Lavare e tagliare grossolanamente le patate in pezzi spessi 1 pollice (sbucciarle o lasciarle con la buccia se non vi dispiace la consistenza della buccia). Cerca di rendere i pezzi il più uniformi possibile.
2. Metti le patate in una pentola capiente e copri con 1 pollice di acqua fredda. Mescolare 1 cucchiaio sale kosher . Portare a ebollizione.
3. Una volta bollite, cuocerle fino a quando saranno molto tenere, circa 10-15 minuti (bucare un pezzo di patata con una forchetta per valutare la cottura). Scolare e lasciare cuocere a vapore mentre si fa rosolare l'aglio al passaggio 4.
4. Quando le patate saranno pronte, sciogliere il burro nella stessa pentola. Aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 1 o 2 minuti, fino a quando sarà fragrante ma non dorato. Togliere dal fuoco e versare il latte, mescolare per 15 secondi per scaldare il latte. Quindi aggiungere nuovamente le patate nella pentola.
5. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Aggiungere la panna acida, rafano preparato e 1 cucchiaino e ¼ sale kosher e schiacciare ancora fino a formare una consistenza cremosa. (Regola la quantità di rafano a piacere; 2 cucchiai hanno solo un accenno di rafano e 4 cucchiai hanno un sapore più pronunciato.)
6. Opzionale: per ottenere un purè di patate più cremoso, trasferirlo in un recipiente robot da cucina . Aggiungere la frusta e montare a bassa velocità per 1 o 2 minuti, fino a ottenere un composto soffice (fare attenzione a non montare troppo altrimenti le patate diventeranno troppo spesse e collose).
7. Servire immediatamente guarnito con erba cipollina fresca tritata, se lo si desidera. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero fino a 4 giorni (oppure trasformarli in frittelle di patate o waffle di patate!).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano