Salsa Di Formaggio

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Prova questa ricetta di salsa di formaggio liscia e cremosa! Ecco come preparare una salsa semplice per broccoli, patatine fritte e altro ancora.

Ricetta salsa al limone e pepe

Hai bisogno di una salsa appiccicosa per immergerti? Provalo facilmente Ricetta salsa al formaggio ! È deliziosamente liscio e cremoso, ideale per essere drappeggiato sui gambi di broccoli o per essere messo sopra patatine fritte . Ancora meglio: è così semplice da montare! Richiede solo pochi minuti e richiede una manciata di ingredienti. Ma se hai mai lavorato con il formaggio fuso: saprai che ci sono alcuni trucchi per lavorare con questa magica pioggerellina dorata. Ecco cosa sapere sulla salsa al formaggio!

Ingredienti per questa ricetta di salsa al formaggio

Ti serviranno solo una manciata di ingredienti per preparare una deliziosa salsa al formaggio a casa! La salsa al formaggio fatta in casa può essere notoriamente granulosa o grossa. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Farina
• Burro
• Latte
• Formaggio cheddar, preferibile in un blocco
• Cipolla in polvere, aglio in polvere e sale kosher
• Aceto di mele (o vino rosso o aceto di vino bianco)
• Salsa piccante (facoltativa)

Consigli per la migliore salsa al formaggio

Perché hai bisogno di formaggio in blocchi per una salsa al formaggio? Cosa fa l'aceto: è davvero necessario? L'utilizzo di questi ingredienti è fondamentale per preparare una salsa liscia a casa. Ecco alcuni consigli per la migliore salsa al formaggio:

• Se possibile, usa il formaggio in blocchi. I sacchetti di formaggio grattugiato contengono additivi che possono renderlo granuloso. Se puoi, sminuzza il tuo formaggio da un blocco.
• L'aceto conferisce una finitura lucida. Dona una lucentezza brillante alla salsa e completa i sapori.
• La salsa piccante è facoltativa ma deliziosa. Usa 1 cucchiaino e aggiunge una sottile complessità senza molto calore. Aggiungine altro a piacere se desideri un po' di calore!

Come preparare la salsa al formaggio

Ci sono due parti per preparare una salsa al formaggio: preparare il rosso e sciogliere il formaggio. Un roux è un mix di parti uguali di farina e burro cotti insieme che viene utilizzato per addensare le salse. Ciò fornisce il corpo elastico e la consistenza lucida alla salsa. (Puoi farlo anche senza roux, come il nostro Salsa semplice al formaggio Cheddar , ha solo una consistenza diversa.) Per la salsa migliore, preparare un roux è il punto giusto. Ecco il processo di base:

elenco dei liquori

• Misura prima tutti gli ingredienti. Il processo di cottura procede rapidamente, quindi non è necessario fermarsi per misurare un ingrediente.
• Aggiungere la farina e sbattere costantemente. Questa parte è importante. La farina può scuocere in un istante, diventando di colore marrone. Cuocilo solo finché non sarà dorato.
• Sbattere il latte gradualmente. Aggiungere solo un po' di latte, quindi incorporarlo. Continuare ad aggiungere pezzetti fino a quando la salsa sarà liscia. Cuocere 2 o 3 minuti.
• Usa il fuoco basso e aggiungi il formaggio gradualmente. Ti consigliamo di aggiungere una manciata di formaggio, quindi frullarlo fino a renderlo liscio e quindi aggiungere un'altra manciata.

Trasformalo nel formaggio nacho

Vuoi trasformare questa salsa al formaggio in formaggio nacho? È semplice: basta aggiungere alla fine 2 cucchiaini di Cholula con l'aceto. Aggiunge il miglior sapore piccante e lo rende proprio come il formaggio nacho acquistato in negozio... ma ancora migliore. Oppure vai al nostro Salsa al formaggio nacho ricetta, che è fatta con latte evaporato. Ne parleremo più avanti!

Conservazione/riscaldamento degli avanzi

Hai della salsa extra o vuoi prepararla in anticipo? Le salse al formaggio fatte con burro e farina non si riscaldano bene: la salsa non è così cremosa ed elastica come il giorno in cui è stata preparata. (Fidati di noi, l'abbiamo provato!) Per questo motivo, ti consigliamo di consumarne la maggior parte il giorno in cui viene preparato! Oppure puoi provare questo metodo alternativo di seguito.

Metodo alternativo: salsa di formaggio a latte evaporato

Si sta utilizzando un'alternativa alla salsa standard di farina e burro latte evaporato Invece! Il latte evaporato è latte fresco a cui è stata rimossa circa il 60% dell'acqua, il che lo rende molto denso. È noto anche come latte condensato non zuccherato. Perché usare il latte evaporato in una salsa al formaggio?

• Il latte evaporato produce una salsa densa, cremosa ed elastica. La consistenza è un po' più lucida e appiccicosa di una salsa di burro e farina.
• Una salsa al formaggio a base di latte evaporato può essere refrigerata e riscaldata. Una salsa di formaggio standard si spacca quando provi a riscaldarla. Una salsa al formaggio con latte evaporato è l'ideale da conservare in frigorifero, quindi puoi metterla nel microonde e mangiare ciò che desideri e rimettere in frigorifero.
• Come farlo? Vai a questo Salsa al formaggio nacho ricetta e omettere la salsa piccante per renderla una classica salsa al formaggio.

Modi di utilizzo della salsa al formaggio: broccoli, patatine fritte, patatine e altro ancora

Ci sono tanti modi per utilizzare la salsa al formaggio! Anche se originariamente lo abbiamo creato per patatine al formaggio , lo adoriamo per i brocolli, le verdure e, naturalmente, come formaggio per i nacho. Ecco alcune idee su come utilizzarlo:

il modo migliore per cucinare le bistecche di tonno

• Broccoli: aggiungilo Broccoli saltati , Broccoli al vapore O Broccoli fritti in padella
• Cavolfiore: irrorare Cavolfiore Al Vapore O Cavolfiore arrosto perfetto
• Patatine fritte: prepara Patatine fritte al formaggio e peperoncino O Patatine fritte al formaggio
• Patatine fritte: prepara la variante al formaggio Nacho e servila con patatine
• Mac e formaggio: aggiungi un po 'più di latte e servi con 8 once di pasta.

Patatine fritte al formaggio

Salsa semplice al formaggio Cheddar

Patatine fritte classiche al formaggio chili

Questa ricetta della salsa al formaggio è...

Vegetariano. Per il senza glutine, utilizzare farina senza glutine.

Salsa Di Formaggio

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 1 tazza 1X

Descrizione

Prova questa ricetta di salsa di formaggio liscia e cremosa! Ecco come preparare una salsa semplice per broccoli, patatine fritte e altro ancora.

Ingredienti

Salsa classica al formaggio

frullato di latte di mandorle

• 1 cucchiaiofarina*
• 1 cucchiaioburro
• ¾ tazzalatte
• 6 onceformaggio cheddar da dolce a medio**, grattugiato (1 tazza e ½)
• ⅛ cucchiainopolvere di cipolla
• ⅛ cucchiainoaglio in polvere
• ⅛ cucchiaino sale kosher
• ½ cucchiainoaceto di mele o aceto di vino bianco
• Opzionale: da 1 a 2 cucchiaini di salsa piccante

Salsa di formaggio con latte evaporato (funziona per gli avanzi)***

• Vai a Salsa al formaggio nacho e omettere la salsa piccante

Istruzioni

1. In una casseruola piccola o media a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere la farina e sbattere costantemente per 1 minuto, finché non diventa frizzante e dorata.
2. Aggiungete un goccio di latte e mantecate: la salsa diventerà subito corposa. Continuando a sbattere, continuate ad aggiungere qualche goccia di latte e continuate a frullare finché non sarà incorporata tutta la quantità e la salsa sarà omogenea. Cuocere per 2 o 3 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una consistenza molto densa e liscia.
3. Spegni il fuoco e aggiungi le spezie. Incorporate il formaggio 1 manciata alla volta, aggiungendone altro solo quando si sarà sciolto. Quando avrai bisogno di più temperatura per sciogliere il formaggio, riporta la fiamma al minimo per completare lo scioglimento. Una volta completamente liscio, risulterà denso. Sbattere altri 2 cucchiai di latte fino a raggiungere una consistenza versabile, quindi aggiungere l'aceto (e la salsa piccante, se utilizzata).Servire immediatamente. Tieni presente che gli avanzi non si riscaldano bene dopo la refrigerazione. Fai il Salsa al formaggio nacho (senza salsa piccante) se volete una ricetta che tenga bene e funzioni come avanzi.

Note

*Gli avanzi non si riscaldano bene dopo la refrigerazione. Considera l'idea di preparare mezza ricetta se non prevedi di utilizzare l'intera tazza.

**Evitare di usare un cheddar stagionato: il sapore è troppo forte.

***IL Formaggio Nacho La ricetta è una salsa al formaggio a base di latte evaporato, che ha una consistenza ancora più cremosa e resiste agli avanzi fino a 1 settimana. È facile riscaldarlo sul fornello o nel microonde.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Formaggio
• Dieta: Vegetariano