Salsa al formaggio nacho

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Questa ricetta di salsa al formaggio nacho ha la migliore consistenza densa e cremosa! È facile da preparare, conservare e riscaldare, ideale per feste o immersioni da solista.

Hai voglia di una salsa cremosa per immersione? Prova questo deliziosamente semplice Ricetta della salsa al formaggio Nacho ! È denso e cremoso, con la giusta consistenza elastica del formaggio. Immergi una patatina croccante ed è un'esplosione di sapore piccante, robusto e morbido: come una versione amplificata di quei barattoli acquistati in negozio. Ecco cosa lo fa davvero: la maggior parte delle salse al formaggio fatte con farina e burro perdono rapidamente la loro consistenza dopo il raffreddamento e non è possibile riscaldarle. Questa salsa al formaggio nachos si conserva e si riscalda facilmente, rendendola totalmente versatile. Ecco come farlo!

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Ingredienti di questa ricetta di salsa al formaggio nachos

È semplice e veloce preparare una salsa al formaggio nachos a casa e richiede solo una manciata di ingredienti. L'ingrediente segreto qui? Latte evaporato. Questa magica sostanza dona corpo elastico alla salsa e la rende facilmente riscaldabile. Ecco cosa ti servirà:

• Formaggio cheddar da leggero a medio: usa il formaggio a blocchi se possibile. I sacchetti di formaggio grattugiato contengono additivi che possono renderlo granuloso. Se puoi, sminuzza il tuo formaggio da un blocco. Evita anche di usare un cheddar stagionato, poiché il sapore è troppo forte.
• Amido di mais: questo fa la magia con il latte evaporato. Se lo desideri, usa la polvere di maranta come sostituto.
• Latte evaporato semplice: assicurati di acquistare latte evaporato semplice, non zuccherato! Vedi sotto per ulteriori informazioni su questo ingrediente chiave.
• Cipolla in polvere, aglio in polvere e sale
• Salsa piccante messicana: ci piace la marca Cholula.

Latte evaporato e perché è fondamentale in una salsa al formaggio

Il latte evaporato è latte fresco a cui è stata rimossa circa il 60% dell'acqua, il che lo rende molto denso. È noto anche come latte condensato. Esistono due tipi di latte evaporato: zuccherato e non zuccherato. La versione non zuccherata viene utilizzata come addensante per zuppe e salse. La versione zuccherata viene utilizzata nei dolci come la torta tres leches e la torta di zucca.

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Perché usare il latte evaporato in una salsa al formaggio? Le proteine ​​del latte presenti nel latte evaporato aiutano a stabilizzare la salsa e a prevenirne la spaccatura. Questo aiuta la texture a resistere nel tempo. Abbiamo testato questa salsa di formaggio a latte evaporato contro la nostra salsa di formaggio standard fatto con burro e farina e la salsa al formaggio nacho era infinitamente migliore! Ecco perché:

• Il latte evaporato produce una salsa densa, cremosa ed elastica. La consistenza è un po' più lucida e appiccicosa di una salsa di burro e farina.
• Una salsa al formaggio a base di latte evaporato può essere refrigerata e riscaldata. Una salsa di formaggio standard si spacca quando provi a riscaldarla. Questa salsa al formaggio nacho è ideale da conservare in frigorifero, quindi puoi metterla nel microonde e mangiare ciò che desideri e rimettere in frigorifero (proprio come il formaggio nacho acquistato).

Come fare il formaggio nacho

Il latte evaporato lo rende perfetto migliore salsa al formaggio nachos, secondo noi! Il metodo è molto semplice (forse troppo semplice, in effetti). Per le quantità andate alla ricetta qui sotto. Ecco i passaggi fondamentali su come preparare il formaggio nacho:

• Tritare il formaggio. È utile usare il formaggio grattugiato da un blocco, anche se dovrebbe funzionare con il formaggio in busta se è tutto ciò che riesci a trovare. I sacchetti di formaggio grattugiato contengono additivi che possono rendere granulosa la salsa di formaggio.
• Condisci il formaggio con l'amido di mais.
• Aggiungere il latte evaporato, le spezie e la salsa piccante. Scaldare a fuoco basso, sbattendo spesso, finché non diventa molto denso, circa 5-6 minuti. Tenete presente che raffreddandosi si addenserà maggiormente. (Potrebbe formare una pelle sopra mentre si raffredda, quindi mescola di nuovo per incorporare nuovamente la pelle.) Se lo desideri, aggiungi altra salsa piccante a piacere.

Istruzioni per la conservazione e il riscaldamento

Questa ricetta di salsa al formaggio nacho è fantastica perché è così versatile. Se non lo mangi tutto, puoi conservare in frigorifero gli avanzi per un massimo di 1 settimana. Questo non è il caso del burro e della farina standard salsa di formaggio , che si separa quando lo riscaldi. Ecco cosa sapere sulla conservazione del formaggio nacho:

• Conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Il formaggio nacho diventa solido e morbido una volta refrigerato.
• Riscaldare nel microonde. Microonde ad alta potenza in raffiche da 20 a 30 secondi finché non si scioglie completamente; dovrebbero volerci da 1 a 2 minuti in totale.

Variazioni sulla salsa al formaggio nacho

Vuoi variare? Ecco alcuni modi per dare a questa salsa al formaggio nacho sapori diversi:

• Mescolare i peperoncini verdi a dadini. Aggiungere 1 lattina di peperoncini verdi da 4 once per un tocco più piccante e grosso.
• Aggiungere il pico de gallo. Questo rende una salsa al formaggio piccante e gustosa.
• Rendilo vegano. Prova il nostro fantastico Formaggio Nacho Vegano : è altrettanto delizioso (promesso).

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• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 7 minuti
• Prodotto: Di1 tazza 1X

Descrizione

Questa ricetta di salsa al formaggio nacho ha la migliore consistenza densa e cremosa! È facile da conservare e riscaldare, perfetto per feste o immersioni da solista.

Ingredienti

• 6 onceformaggio cheddar da dolce a medio, grattugiato (2 tazze)*
• 1 cucchiaioamido di mais
• ¾ tazzalatte evaporato (noto anche come latte condensato non zuccherato)**
• ⅛ cucchiainopolvere di cipolla
• ⅛ cucchiainoaglio in polvere
• ⅛ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiainiSalsa piccante messicana (ci piace la Cholula), più altro da gustare

Istruzioni

1. Metti il ​​formaggio grattugiato e l'amido di mais in una padella media e mescola fino a quando non saranno completamente combinati.
2. Aggiungere il latte evaporato, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, sale kosher e salsa piccante. Scaldare a fuoco basso, sbattendo spesso, finché non diventa molto denso, circa 5 minuti. Tenete presente che raffreddandosi si addenserà maggiormente. (Potrebbe formare una pelle sopra mentre si raffredda, quindi mescola di nuovo per incorporare nuovamente la pelle.) Assaggia e aggiungi altra salsa piccante, a piacere.
3. Conservare gli avanzi refrigerati per un massimo di 1 settimana. A differenza delle salse al formaggio fatte con farina e burro, le salse fatte con il latte evaporato si conservano e si riscaldano bene. Per riscaldare, utilizzare il microonde ad alta potenza per 20-30 secondi fino a quando non si scioglie completamente; dovrebbero volerci da 1 a 2 minuti in totale.

Note

*Evitate di usare un cheddar stagionato: il sapore è troppo forte. Se possibile, usa il formaggio a blocchi. I sacchetti di formaggio grattugiato contengono additivi che possono renderlo granuloso. Se puoi, sminuzza il tuo formaggio da un blocco.

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**Assicurati di acquistare latte evaporato semplice, non zuccherato.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano