Enchiladas al formaggio

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Hai voglia di enchiladas senza tante storie? Questa saporita ricetta di enchiladas al formaggio è ricca di formaggio fuso, tortillas calde e una salsa piccante per enchilada: un'idea semplice per la cena per accontentare tutti!

Qui adoriamo le enchiladas, ma sembra sempre che richiedano più tempo del previsto per essere preparate. Perché quando abbiamo bisogno delle enchiladas, ne abbiamo bisogno Ora ! Presentarvi, è facile Mi mancano anche le enchiladas... al formaggio ricetta ! Questa saporita ricetta di enchiladas al formaggio è ricca di formaggio fuso, tortillas calde e una piccante salsa enchilada. Ancora meglio, non è necessario cucinare nulla per il ripieno: riempilo con formaggio, peperoncini verdi e spezie e sei pronto per scatenarti.

Vai alla ricetta— Ora .

Cosa ti serve per le enchiladas al formaggio

Le enchiladas al formaggio sono un alimento base della cucina Tex Mex e hanno una lunga tradizione come classico piatto messicano (il primo riferimento alle enchiladas moderne risale al 1885, sebbene arrotolare le tortillas attorno ai ripieni fosse una pratica culinaria in Messico da secoli). La ricetta delle enchiladas al formaggio di seguito è in stile Tex Mex e onoriamo la grande tradizione dei cuochi e degli chef messicani che ci hanno portato la potente enchilada.

Ci sono alcune differenze importanti tra le enchiladas messicane e lo stile Tex Mex. Spesso le enchiladas messicane utilizzano tortillas di mais e vengono fritte, mentre le enchiladas Tex Mex utilizzano tortillas di farina e vengono cotte al forno. Le enchiladas al formaggio sono tipiche di entrambi gli stili e non richiedono la cottura del ripieno come nelle altre Mi mancano anche le enchiladas...di pollo O Mi mancano anche le enchiladas di patate dolci , che è utile per una preparazione rapida. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Salsa enchilada rossa: ti consigliamo di trovare una salsa acquistata che ami, anche se puoi anche prepararla salsa enchilada fatta in casa .
• Peperoncini verdi arrostiti delicati: è facile trovare questo ingrediente in scatola nel negozio di alimentari vicino alle tortillas.
• Cumino, aglio in polvere e sale: questa miscela di spezie crea un ripieno ben condito.
• Formaggio Colby o Monterrey jack: ci piace il Colby jack per il sapore, ma puoi anche usare il Monterrey Jack o il formaggio misto messicano.
• Formaggio cheddar delicato: l'uso di due tipi di formaggio aggiunge sfumature al sapore e il cheddar delicato si scioglie bene.
• Tortillas: usiamo tortillas di farina per questa variante Tex Mex, ma puoi usare anche tortillas di mais, che sono più tradizionali nelle enchiladas in stile messicano e un'opzione senza glutine.

Usa un'ottima salsa enchilada rossa

Molte persone giurano sulla salsa enchilada fatta in casa: e lo ammettiamo, ha un sapore incredibile! Tuttavia, ci vuole un bel po' di tempo e lascia un po' di confusione dietro. Per le enchiladas facili, ci piace usare un marchio acquistato. Ci sono molte ottime salse là fuori che hanno un sapore incredibile (praticamente come quelle fatte in casa, secondo noi!).

• Salsa enchilada rossa acquistata: nel negozio sono disponibili molte marche di salse enchilada e molte di esse sono minimamente lavorate. Ogni marchio è diverso, quindi sperimenta per trovarne uno che ami. Questo ci piace Salsa enchilada Siete Foods .
• Fatto in casa, preparato in anticipo:Prepara un lotto del nostro Enchilada rossa fatta in casa salsa in anticipo per garantire una preparazione rapida.

Tortillas di farina vs tortillas di mais

Le tortillas di mais sono tradizionali nelle enchiladas in stile messicano, mentre le tortillas di farina sono utilizzate nelle enchiladas Tex Mex. Preferiamo usare tortillas di farina per le enchiladas al formaggio, poiché sono più facili da arrotolare e bramiamo quel sapore Tex Mex. Ecco cosa sapere su come lavorare con diversi tipi di tortillas:

• Le tortillas di farina sono la nostra preferenza per le enchiladas. Sono facili da arrotolare e più resistenti per resistere durante il processo di cottura. Diventano anche belli e appiccicosi grazie alla salsa enchilada.
• Le tortillas di mais sono senza glutine, quindi sono fantastiche se stai cercando un ricetta senza glutine . Tuttavia, a seconda della marca, le tortillas di mais possono tendere a dividersi quando le arrotoli. Per combattere questo problema, trova la marca di tortilla di mais della migliore qualità possibile. Poi spennellatelo con olio e fatelo cuocere 15 secondi per lato prima di assemblarlo.
• Che ne dici delle tortillas senza cereali? In molti negozi di alimentari sono disponibili altri tipi di tortillas senza cereali: farina di mandorle, farina di manioca o farina di ceci (prova Sette marchi ).

Vuoi un top più allegro?

Una cosa da notare su questa ricetta di enchiladas al formaggio: abbiamo ottimizzato gli ingredienti in modo che tu non debba acquistare più di due sacchetti di formaggio da 8 once. Il formaggio sopra è minimo, ma se coperto da guarnizioni sembra fantastico.

Se preferisci un condimento più formaggioso e non prevedi di aggiungere ulteriori guarnizioni, usa un'altra mezza tazza o più formaggio cheddar delicato per guarnire. Se è così, dovrai prendere un sacchetto extra di formaggio al negozio o caricarlo su una borsa grande.

Fai il pieno di condimenti per l'enchilada al formaggio

La parte migliore di questa semplice ricetta di enchiladas al formaggio? Caricandoli con tutti i migliori condimenti! Per le guarnizioni, assicuratevi che siano croccanti e fresche per contrastare il formaggio appiccicoso e le tortillas. Dato che l'interno di un'enchilada al formaggio non ha molta consistenza, il condimento è fondamentale. Ecco alcune idee per condire l'enchilada al formaggio:

• Cavolo tritato
• Lattuga iceberg tritata
• Pico de Gallo
• Panna acida
• Guacamole
• Feta o formaggio fresco sbriciolato
• Cipolla rossa o cipolla verde
• Coriandolo
• Cipolle sott'aceto

Contorni per enchiladas al formaggio

Usa il tempo di cottura delle enchiladas al formaggio per mettere insieme alcuni semplici contorni e renderle un pasto! Ecco un pochi lati che vanno con le Mi mancano anche le enchiladas :

• Per un pasto veloce durante la settimana, metti insieme uno di quelli insalate tritate in busta veloce
• Fare Slaw di coriandolo e lime
• Fare Salsa di fagioli in 5 minuti e servire con tortilla chips
• Vai per Insalata Tritata Alla Messicana

Altre ricette di enchiladas

A casa nostra le enchiladas sono sempre un successo! Ecco qualche altro ripieno da provare:

• Cuocere una padella di Enchiladas di pollo
• Prova il nostro preferito dai fan Enchiladas di fagioli neri e patate dolci con salsa verde
• Rendi gustoso Enchiladas vegetariane facili con formaggio e fagioli neri
• Scegli il semplice Enchiladas vegane

Enchiladas di fagioli neri e patate dolci

Enchiladas di pollo

Enchiladas vegetariane facili

Enchiladas vegane

La ricetta delle enchiladas al formaggio è...

Vegetariano e senza glutine (con tortillas di mais).

Enchiladas facili al formaggio

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 12Mi mancano anche le enchiladas1X

Descrizione

Questa saporita ricetta di enchiladas al formaggio è ricca di formaggio fuso, tortillas calde e una salsa piccante per enchilada: un'idea semplice per la cena per accontentare tutti!

Ingredienti

• 3 tazzesalsa enchilada rossa (o Salsa Enchilada fatta in casa , fatto in anticipo)
• 8 once(2 tazze) pepper jack grattugiato o formaggio Monterey jack*
• 8 once(2 tazze) di formaggio cheddar delicato grattugiato
• 2Lattine da 4 once di peperoncini verdi arrostiti
• 1 cucchiainocumino
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 12Tortillas di farina da 8 pollici (o tortillas di mais)
• Per servire: cavolo sminuzzato, pico de gallo, cipolla rossa a fette, guacamole, panna acida, feta o queso fresco sbriciolato, peperoni jalapeno o fresno a fette, spezzettati o coriandolo tritato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Distribuire 1 tazza di salsa enchilada sul fondo di una grande teglia.
3. Se usi le tortillas di mais (salta questo passaggio per le tortillas di farina), spennella leggermente entrambi i lati di ciascuna tortilla con olio d'oliva. Riscaldare a grande piastra a fuoco medio-alto. Cuocere le tortillas in porzioni per 15 secondi per lato finché non saranno leggermente dorate.
4. Conservare ½ tazza di formaggio jack per guarnire, quindi mescolare insieme il rimanente formaggio jack e cheddar in una ciotola con i peperoncini verdi, il cumino, l'aglio in polvere e sale kosher .
5. Riempi ogni tortilla con ⅓ tazza del ripieno. Arrotolatelo e posizionatelo nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Una volta che tutte e 12 le tortillas sono nel piatto, versare sopra le restanti 2 tazze di salsa enchilada. Completare con il formaggio riservato.
6. Cuocere per 20-25 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto. Completare con le guarnizioni* e servire. (Gli avanzi si conservano ben refrigerati.)

Note

*Il formaggio sopra è minimo ma se coperto da guarnizioni sembra fantastico. Se preferisci un condimento più formaggioso e non prevedi di aggiungere ulteriori guarnizioni, usa un'altra mezza tazza o più formaggio cheddar delicato per guarnire. Per le guarnizioni, assicuratevi che siano croccanti e fresche per contrastare il formaggio appiccicoso e le tortillas.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Tex Mex
• Dieta: Vegetariano