Enchiladas vegetariane facili

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Questa ricetta vegetariana per le enchiladas è facile e veloce: un vero piacere per il pubblico! Il semplice ripieno di fagioli borlotti e formaggio è pieno di sapore.

Le enchiladas sono una delle nostre ricette preferite per la cena da queste parti. Ma possono impiegare un po' di tempo per prepararsi per una notte su settimana. Ecco una nuova ricetta che abbiamo progettato per funzionare in 30 minuti netti: facile Enchiladas vegetariane ! Il ripieno non richiede tempo per essere preparato: è semplicemente speziato fagioli borlotti e spezie. Arrotolali, cuocili fino a quando diventano dorati e formaggiosi e riempili con tutti i tuoi condimenti preferiti. Sono così veloci che abbiamo abbandonato le nostre altre ricette preferite per questa (oops!).

Ingredienti di queste facili enchiladas vegetariane

Molte ricette di enchilada vegane e vegetariane hanno tempi di preparazione lunghi, perché ci vuole un po' di tempo per cuocere o arrostire le verdure per il ripieno. Ma molte ricette tradizionali di enchiladas messicane sono estremamente semplici. Onoriamo la grande tradizione della cucina messicana in questa ricetta. Si ispira alla semplicità del Mi mancano anche le enchiladas... al formaggio abbiamo avuto in Messico anni fa. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Salsa enchilada rossa: per enchiladas veloci, consigliamo un'ottima salsa acquistata in negozio. Più sotto!
• Fagioli borlotti o fagioli neri: i fagioli in scatola lo rendono facile e veloce!
• Formaggio cheddar e pepper jack: l'uso di due tipi di formaggio aggiunge sfumature al sapore
• Spezie: prendi il cumino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika
• Tortillas: le tortillas di mais sono tradizionali nelle enchiladas messicane e un'opzione senza glutine; le tortillas di farina tendono ad essere più durevoli

Soffriggere rapidamente i fagioli e le spezie, arrotolarli in tortillas con formaggio e condire con salsa enchilada (e altro formaggio). La cottura richiede appena 10 minuti: dovreste quindi riuscire a passare da 0 a cena in 30 minuti.

Prendi un'ottima salsa enchilada rossa (o preparala in anticipo)

Spesso per le enchiladas consigliamo di preparare la propria salsa enchilada. Ma questa ricetta è tutta una questione di velocità! Quindi ecco le tue migliori opzioni:

• Salsa enchilada rossa acquistata: nel negozio ci sono molte fantastiche marche di salse enchilada: la maggior parte di esse sono minimamente lavorate e realizzate con ingredienti alimentari reali. Ogni marchio è diverso, quindi sperimenta per trovarne uno che ami.
• Fatto in casa, preparato in anticipo:Prepara un lotto del nostro Enchilada rossa fatta in casa salsa! Assicurati solo di prepararlo in anticipo per garantire una preparazione rapida.

Tortillas di farina vs tortillas di mais

Le tortillas di mais sono tradizionali nelle enchiladas in stile messicano. Le tortillas di farina sono più tradizionali nel Tex Mex e nelle enchiladas in stile americano. Ci sono pro e contro in entrambi! Ecco cosa sapere:

• Le tortillas di mais sono senza glutine. Tieni presente che molti marchi si dividono facilmente quando li arrotoli! Per combattere questo problema, trova la marca di tortilla di mais della migliore qualità possibile. Poi spennellatelo con olio e fatelo cuocere 15 secondi per lato prima di assemblarlo. Questo rende più facile il rotolamento.
• Le tortillas di farina non sono prive di glutine ma sono molto più facili da arrotolare e in generale più durevoli. Diventano anche belli e appiccicosi grazie alla salsa enchilada.

Che ne dici delle tortillas senza cereali? Al giorno d'oggi ci sono anche molti altri tipi di tortillas senza cereali: come la farina di mandorle, la farina di manioca o la farina di ceci (prova la marca Siete). Non li abbiamo provati nelle enchiladas, quindi fateci sapere nei commenti qui sotto se reggono e quali sono i vostri preferiti.

Come assemblare le enchiladas vegetariane: qualche consiglio!

La parte che richiede più tempo nella preparazione delle enchiladas vegetariane? Assemblandoli! Se puoi, è utile avere un’altra persona che ti aiuti in questo passaggio: ma non è obbligatorio! Ecco alcuni suggerimenti per un processo fluido e veloce:

• Non riempire eccessivamente le tortillas. È facile voler riempire troppo. Tutto ciò di cui hai bisogno è un quarto di tazza di fagioli e un quarto di tazza di formaggio. Distribuirli in una linea al centro.
• Arrotolateli strettamente e posizionateli con la cucitura rivolta verso il basso. Posizionare la cucitura verso il basso aiuta a mantenerli arrotolati.
• Se usi tortillas di mais, usa una marca durevole e cuoci nell'olio prima di arrotolare. Le tortillas di mais hanno un ottimo sapore e sono prive di glutine, ma possono facilmente strapparsi e rompersi quando le arrotoli. Per ulteriori informazioni, vedere le istruzioni nella ricetta e nella sezione seguente!

Condimenti preferiti per l'enchilada

La parte migliore di questa semplice ricetta di enchiladas? Caricandoli con tutti i migliori condimenti! Ecco alcune idee interessanti che amiamo aggiungere:

• Panna acida: non può mancare nel nostro libro
• Guacamole
• Feta o formaggio fresco sbriciolato
• Cipolla rossa o cipolla verde
• Peperoni jalapeno o fresno a fette: i peperoni fresno rosso brillante hanno un bell'aspetto e hanno appena abbastanza calore; sono una buona opzione se riesci a trovarli
• Coriandolo
• Jalapenos sott'aceto O cipolle sottaceto

Cosa servire con le enchiladas

Se hai bisogno di velocità... hai bisogno di qualche contorno veloce per accompagnarla! Quali sono i migliori contorni da servire con le enchiladas ? Ecco alcune idee preferite:

• Riso al coriandolo e lime : COSÌ gustoso e facile da preparare mentre le enchiladas cuociono!
• Insalata di pomodori e avocado: Mescola pomodori, cetrioli e avocado in una semplice insalata.
• Insalata tritata alla messicana: Scegli un'insalata tritata con superveloce condimento per insalata di tacos .
• Guacamole: Prova a mangiare con chips di banana o banane non zuccherate.

Questa ricetta vegetariana per le enchiladas è...

Vegetariano e senza glutine (con tortillas di mais o senza cereali sopra indicate).

Enchiladas Vegetariane Facili (30 Minuti!)

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 12Mi mancano anche le enchiladas1X

Descrizione

Questa ricetta vegetariana per le enchiladas è facile e veloce: un vero piacere per il pubblico! Il semplice ripieno di fagioli borlotti e formaggio è pieno di sapore.

Ingredienti

• 3 tazzesalsa enchilada rossa (o Salsa Enchilada fatta in casa fatto in anticipo)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2Lattine da 15 once di fagioli borlotti (o fagioli neri), scolati e sciacquati
• 1 cucchiaiocumino
• ½ cucchiaio ogni aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e sale kosher
• 12 once(3 tazze) formaggio cheddar grattugiato
• 4 once(1 tazza) formaggio pepper jack grattugiato
• 12Tortillas di farina o mais da 8 pollici
• Per guarnire: guacamole, panna acida, feta o queso fresco sbriciolato, cipolla rossa tritata, peperoni jalapeno o fresno a fette, coriandolo spezzettato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i fagioli (sgocciolati e sciacquati), il cumino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika e sale kosher . Cuocere per 2 minuti finché non sarà ben caldo e fragrante.
3. Distribuire 1 tazza di salsa enchilada sul fondo di una grande teglia.
4. Se usi SOLO tortillas di mais: spennella leggermente entrambi i lati di ciascuna tortilla con olio d'oliva. Riscaldare a grande piastra a fuoco medio-alto. Cuocere le tortillas in porzioni per 15 secondi per lato finché non saranno leggermente dorate.
5. Riempire ogni tortilla con ¼ di tazza scarsa di fagioli e ¼ di tazza scarsa (3 cucchiai) di formaggio cheddar grattugiato. Arrotolatelo e posizionatelo nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Una volta che tutte le 12 tortillas saranno nel piatto, versaci sopra le restanti 2 tazze di salsa enchilada. Completare con il pepper jack e il rimanente formaggio cheddar.
6. Cuocere per 10 minuti. Se lo si desidera, cuocere alla griglia o cuocere fino a doratura. Completare con le guarnizioni e servire. (Gli avanzi si conservano ben refrigerati.)

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Messicano americano
• Dieta: Vegetariano