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Non hai il prezzemolo o ti rendi conto che sei tutto fuori mentre cucini? Ecco il miglior sostituto del prezzemolo sia per quello secco che per quello fresco erba.
Stai preparando una ricetta che richiede prezzemolo e non ce l'hai? Il prezzemolo è un'erba dal sapore pulito, pepato e con un sottotono leggermente amaro. È spesso usato nella cucina mediterranea e ha un colore verde vivace. Esistono due tipi di prezzemolo: prezzemolo riccio ha foglie ricci e Prezzemolo italiano ha foglie piatte verde scuro. Sebbene venga spesso utilizzato fresco, alcune ricette richiedono anche prezzemolo essiccato. Non hai tempo per acquistarlo? Ecco alcune idee per un sostituto del prezzemolo.
Ricorda: alcune ricette richiedono prezzemolo fresco
Cucinare una ricetta con la parola prezzemolo nel titolo? Oppure preparando la famosa insalata mediorientale Tabbouleh , noto per il suo uso massiccio di prezzemolo? Se è così, prova a trovare la cosa reale, se possibile! Per questo tipo di ricette, vale la pena aspettare quando riesci a trovarlo. Ma se devi: continua a leggere per i migliori sostituti del prezzemolo.
Il miglior sostituto del prezzemolo
1. Foglie di sedano (in una ricetta)
Il miglior sostituto del prezzemolo per cucinare in una ricetta? Foglie di sedano. Sì, sono le foglie della cima di un mazzetto di sedano! Hanno un sapore stranamente abbastanza simile... perché è un membro della stessa famiglia del prezzemolo! Questo sostituto è particolarmente indicato per ricette cotte come una zuppa o uno stufato.
2. Carote verdi (in una ricetta)
Un altro sostituto del prezzemolo per cucinare? Verdure di carota: come in, le verdure dalla cima di un mazzo di carote! Anche le carote fanno parte della famiglia del prezzemolo e hanno un sottotono amaro simile alle foglie del prezzemolo. Ti consigliamo di tritarli molto finemente. (E ancora, non provarlo in ricette ricche di prezzemolo come tabù .)
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3. Basilico fresco (come guarnizione)
Il prossimo miglior sostituto del prezzemolo? Molte ricette richiedono il prezzemolo tritato finemente come guarnizione, ad esempio sulle verdure arrostite, patatine fritte o una zuppa. In questo caso la funzione del prezzemolo riguarda principalmente il colore verde, non il sapore. In questo caso, il basilico è una buona opzione perché ha un'atmosfera altrettanto mediterranea. Potresti usare altre erbe verdi fresche: usa solo il tuo miglior giudizio. Il coriandolo non è sempre ottimale perché ha un sapore molto forte, ma funziona come sostituto nei piatti in stile mediorientale (ad esempio, dove prezzemolo e coriandolo potrebbero essere usati insieme, come falafel ). Vedi di più su Prezzemolo vs coriandolo .
4. Basilico essiccato o ometti (per essiccato)
Alcune ricette richiedono l'uso del prezzemolo secco: ad esempio nelle zuppe o nei mix di condimenti. In genere puoi sostituire il basilico essiccato come sostituto uno per uno. Un'eccezione è Condimento ranch : vorrai ottenere il vero perché è parte integrante del sapore del ranch.
Ricette con prezzemolo
Ecco alcune ricette con il prezzemolo in cui puoi utilizzare questo sostituto del prezzemolo:
