I migliori muffin frullati

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Questi muffin frullati sono facilissimi da preparare e risultano perfettamente soffici senza farina! Sono una perfetta colazione o spuntino salutare.

tacos e uova

Cerchi una ricetta salutare per una colazione o uno spuntino? Non cercare oltre questi muffin frullati! Sì, questi muffin ti fanno davvero bene: non un cupcake glorificato! Sono fatti solo di fiocchi d'avena, banana e sciroppo d'acero: niente farina per tutti gli usi o zucchero raffinato. Spalmalo con un po' di burro di arachidi o burro di mandorle naturale e avrai uno spuntino abbondante che è praticamente come mangiare farina d'avena e una banana! Io e Alex adoriamo così tanto questi muffin con il frullatore alla banana (e così anche i nostri lettori) che abbiamo anche un sacco di varianti di sapore. Pronti per iniziare?

Cosa c'è di bello in questi muffin frullati?

Perché preparare i muffin con il frullatore invece di mescolare il composto in una ciotola? Bene, numero 1, è semplicemente più divertente! Per qualche ragione, sembra più facile preparare i muffin nel frullatore : forse perché tutto il caos è racchiuso in un unico punto? Oppure non devi sporcare 2 ciotole e i cucchiai? In ogni caso, tutto quello che devi fare è versare tutti gli ingredienti insieme nel frullatore e frullare.

Un'altra cosa grandiosa di questi muffin frullati è questo non necessitano di farina: solo fiocchi d’avena! Mescolare i fiocchi d'avena nella pastella li trasforma essenzialmente in farina d'avena sul posto. Scoprirai che la farina d'avena viene utilizzata in molte ricette senza glutine, ma di solito richiede altre farine per renderla leggera e soffice (poiché l'avena è piuttosto densa). In qualche modo, questi muffin frullati sono magici e non richiedono nient’altro! Basta un po' di lievito e bicarbonato di sodio e risultano ogni volta perfettamente soffici.

Ma la parte più importante…il sapore!

Ma davvero: il vero motivo per cui adorerai questi muffin frullati (speriamo) è il sapore! Dopo aver provato questi muffin per noi prima di pubblicare questa ricetta, la lettrice Lisa ha detto, I muffin frullati erano fantastici e semplicissimi da preparare. Tutta la famiglia ha apprezzato la ricetta: è vincente!

Che tipo di frullatore?

Anche se puoi usare qualsiasi frullatore per preparare questi muffin, noi ti diremo: assicurati di averne uno buono! Divulgazione completa: ho provato a realizzarli a casa del mio migliore amico con un frullatore molto scadente. Sono usciti lo stesso, ma ci è voluto molto più tempo del previsto! Per questa ricetta va bene un frullatore di alta qualità.

Io e Alex abbiamo un frullatore ad alta velocità (usiamo questo frullatore Vitamix) e funziona a meraviglia con questi muffin frullati. Si accendono in pochi secondi! Ma ovviamente va bene qualsiasi tipo di frullatore.

Variazioni sui muffin frullati

Questa versione dei nostri migliori muffin frullati è alla banana: ha un sapore deciso di banana ed è leggermente profumata di cannella e pimento. Fondamentalmente, ha il sapore del pane alla banana sotto forma di muffin! Dopo pubblicando per la prima volta questa ricetta , è diventato piuttosto popolare tra i lettori. Quindi abbiamo creato un sacco di varianti di sapore diverse che si ispirano al tema! Ecco alcune delle nostre varianti di muffin frullati:

spritz al limoncello

• Muffin ai mirtilli e banane : Questi muffin sono simili alla ricetta base, ma aggiungono mirtilli freschi per un tocco piccante! Sono anche conditi con zucchero turbinado.
• Muffin salutari alle zucchine : Questi muffin utilizzano le zucchine grattugiate al posto del sapore di banana: sono anche riempiti con pezzetti di mela a dadini.
• Pane alla banana sano : Non è un muffin, ma questo banana bread sfrutta il concetto dei muffin frullati per fare un pane veloce!
• Muffin alla mela Vengono fuori soffici e perfettamente accoglienti speziati! Ottimo quando non hai banane mature.
• Pancake di farina d'avena e banane : E qui abbiamo utilizzato il concetto dei muffin frullati per preparare i pancake! È stata un'idea dei lettori e l'abbiamo presa e seguita.

Ed è tutto: tutto quello che devi sapere sui muffin frullati! Ci auguriamo che tu possa provare il nostro: faccelo sapere nei commenti qui sotto.

Benefici nutrizionali dell'avena

Ci sono un sacco di cose fantastiche nel mangiare questi muffin! Poiché sono costituiti principalmente da avena, apportano tutti i benefici del consumo di avena grande ciotola di farina d'avena ! Secondo il Scuola di sanità pubblica di Harvard TH Chan , avena:

• Sono ricchi di fibre
• Può ridurre il rischio di malattie cardiache
• Può essere utile per il controllo del peso

Io e Alex mangiamo molta farina d'avena in casa nostra, quindi adoriamo il fatto che questo trucco la trasformi in qualcosa che assomiglia a un muffin ma ha tutti i vantaggi della farina d'avena.

Questa ricetta è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, sostituire uova di lino per le uova.

I migliori muffin frullati

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 10muffin1X

Descrizione

Questi muffin frullati sono facilissimi da preparare e risultano soffici senza farina! Sono una fantastica colazione o spuntino salutare. Per altri gusti di muffin frullati, vedere Muffin ai mirtilli sani E Muffin alle mele e zucchine .

Ingredienti

• 3banane grandi e molto mature (1 tazza e ½schiacciato)
• 2uova grandi
• 2 tazzefiocchi d'avena, più altro per guarnire
• ¼ di tazza olio neutro (girasole, verdura o vinaccioli)**
• ¼ di tazzasciroppo d'acero puro
• 1 cucchiaioestratto puro di vaniglia
• 1 cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiainolievito in polvere
• 1 cucchiainocannella
• ½ cucchiainopimento (facoltativo)
• ¼ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350F.
2. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore, rompendo le banane a pezzetti man mano che le aggiungete. Frullare il tutto a fiamma alta per un minuto o due fino a formare una pastella liscia.
3. Disporre 9-10 pirottini per muffin in uno stampo per muffin e versare l'impasto suddiviso equamente tra i pirottini; la quantità di muffin dipenderà dalla dimensione delle banane e dal tipo di avena. Cospargere le parti superiori con altra avena e premerle delicatamente verso il basso.
4. Cuocere per circa 25-35 minuti finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Toglieteli dallo stampo per muffin e lasciateli raffreddare qualche minuto prima di servirli. Conservare refrigerato o congelato.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano