Flautas al forno (Taquitos!)

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questi forni flautas al forno sono ripieni di un gustoso ripieno di fagioli fritti e formaggio! Simili ai taquitos, possono essere preparati con tortillas di farina o di mais.

Sei un fan dei taquitos? Ecco una ricetta di flautas al forno fatte in casa che è una versione semplice di quella gustosa tortilla messicana arrotolata! Questa versione non è tanto autentica quanto un modo semplice per uno spuntino gustoso. Il ripieno è vegetariano, un mix di fagioli fritti, formaggio, salsa e spezie.

Perché adoriamo questa ricetta: questi taquitos sono uno spuntino davvero gustoso (e i bambini li adorano). Sono ottimi anche per le feste. Servire con la tua salsa preferita, guacamole o panna acida per immersione. Pronti per iniziare a cucinare?

bevande con granatina

Taquitos vs. flauti: qual è la differenza?

Taquitos e flautas sono così simili che le parole sono spesso usate in modo intercambiabile. Non esiste una definizione ufficiale, ma ecco le principali differenze:

• I taquitos sono spesso preparati con tortillas di mais e possono essere più piccoli delle flautas.
• Le flautas sono solitamente più grandi dei taquitos: possono essere fatte sia con farina che con tortillas di mais, ma la farina è comune.

Flautas al forno: un giro salutare

Tradizionalmente i taquitos e le flautas vengono fritti fino a renderli croccanti. Spesso sono pieni di carne come pollo o carnitas. Questa ricetta è per le flautas al forno, quindi invece di friggere vengono cotte in forno caldo fino a renderle croccanti.

Poiché spesso prepariamo ricette vegetariane, abbiamo optato per un ripieno vegetariano di fagioli fritti e un po' di formaggio. Cipolle verdi, salsa e peperoncino in polvere conferiscono un sapore eccezionale e creano un interno davvero soddisfacente.

Se stai cercando autentiche flautas o taquitos messicane, cerca sul web un'altra ricetta! Ma se stai cercando una versione facile e salutare, sei nel posto giusto.

bevande del Ringraziamento

Usa tortillas di mais o di farina

La definizione accettata è che i taquitos al forno sarebbero più piccoli con tortillas di mais e i flautas al forno utilizzerebbero tortillas di farina. Ma davvero, tutto va bene! Puoi chiamarli come preferisci e utilizzare entrambi i tipi di tortilla a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze dietetiche. Usa le tortillas di mais per renderle senza glutine.

In termini di dimensioni: abbiamo usato tortillas da 6 pollici per le flautas al forno nella foto. Se riuscite a trovare tortillas più piccole, potreste usarle per preparare i taquitos: fate solo attenzione a non riempirle troppo. Perché... continua a leggere.

Assicurati di utilizzare carta da forno

La cosa principale da notare su questa ricetta di flautas al forno è questa durante la cottura fuoriuscirà un po' del ripieno . E questo è perfettamente ok! Poiché il ripieno è costituito da fagioli fritti e appiccicosi, tende a finire durante la cottura. (Ovviamente friggere le flautas le manterrebbe all'interno... quindi se ti piacciono le fritture, sii nostro ospite!) Non preoccuparti: ci sarà molto ripieno all'interno delle flautas, quindi avranno ancora un ottimo sapore.

Poiché parte del ripieno fuoriesce, è importante utilizzare la carta pergamena sulla teglia per questa ricetta . Rende la pulizia un gioco da ragazzi! Se non avete la carta da forno potete rivestire la teglia anche con un foglio di alluminio.

Servire flautas al forno!

Tutti adorano le flautas al forno! Sul serio. Nostro figlio di 2 anni adora loro. Cosa c'è di meglio che immergere le tortillas arrotolate? Sono perfetti come spuntino durante la partita (come per il calcio) o come antipasto perfetto per una festa. Nei ristoranti messicani vengono serviti anche come piatto principale. Ecco alcuni modi diversi in cui puoi servirli:

salsa al limone e aneto

• Con guacamole!Prova il nostro Guacamole semplice per un tuffo gustoso.
• Con panna acida piccante! O panna acida normale, ovviamente. Ma prova a mescolare qualche frullato di salsa piccante (la nostra preferita è Cholula).
• Con salsa! Usa la tua versione preferita acquistata in negozio di alta qualità, oppure Salsa di pomodori arrostiti o Salsa Verde.
• Come piatto principale! Serviteli in stile ristorante: posizionatene 4 o 5 su un letto di lattuga iceberg sminuzzata, con salse a parte.

Note dietetiche

Questa ricetta di flautas (o taquitos!) al forno è vegetariana e senza glutine (con tortillas di mais).

Domande frequenti

Puoi! Potete preparare queste flautas in anticipo e congelarle per dopo. Questo è particolarmente indicato per le cene dei bambini! Raffreddare le flautas a temperatura ambiente, quindi congelarle in un contenitore sigillato. Per riscaldare, cuocere in forno a 350 ° F per 10-12 minuti, fino a quando non sarà completamente riscaldato.

La flautas al forno è un'alternativa più sana alla frittura, poiché utilizza molto meno olio. Il risultato è anche una consistenza più croccante che alcune persone preferiscono.

Le flautas sono incredibilmente versatili e puoi farcirle con vari ingredienti. Alcune opzioni popolari includono:

Pollo, manzo o maiale tagliuzzato

Fagioli ( fagioli neri , fagioli borlotti , O fagioli fritti )

Formaggio (cheddar, Monterey Jack o pepper jack)

Verdure (mais, spinaci, zucchine o peperoni)

cosa mescolare con lo screwball

Flautas al forno (Taquitos!)

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 14flauti1X

Descrizione

Queste flautas al forno sono farcite con un gustoso ripieno di fagioli fritti e formaggio! Simili ai taquitos, possono essere preparati con tortillas di farina o di mais.

Ingredienti

• 2cipolle verdi
• 1 tazza e ½fagioli fritti, Fagioli fritti fatti in casa o fagioli fritti in scatola vegetariani
• ¼ di tazzasalsa, più altro da servire
• 1 cucchiainopeperoncino in polvere
• ¾ tazzacheddar grattugiato o formaggio misto messicano
• 14Tortillas di farina o mais da 6 pollici*
• 2 cucchiaiolio d'oliva, per spennellare
• ¼ cucchiaino sale kosher , per spolverare
• Per immersione: guacamole facile , salsa o panna acida (o panna acida piccante mescolata con salsa piccante)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia con carta da forno (necessaria per la pulizia!).
2. Sottilmente affettare le cipolle verdi .
3. Se usi fagioli fritti in scatola, assaggiali e determina se sono ben conditi. In caso contrario aggiungerne qualche pizzico sale kosher e cumino. Se stai utilizzando i nostri fagioli fritti fatti in casa, saranno perfettamente conditi e puoi saltare questo passaggio.
4. In una grande ciotola, mescolare insieme la cipolla verde, i fagioli fritti, la salsa, il peperoncino in polvere e il formaggio grattugiato.
5. Passaggio facoltativo: se stai utilizzando tortillas di mais al 100%, potresti friggerle ciascuna in una padella con un filo di olio d'oliva (o senza in una padella asciutta) per evitare che si spezzino e renderle più facili da lavorare. Ogni marca di tortilla è diversa, quindi se le tue tortillas sembrano fragili è utile scaldarle prima di arrotolarle. Puoi farlo anche con le tortillas di mais!
6. Appoggia una tortilla su una superficie di lavoro. Versare circa 2 cucchiai del composto di fagioli in una cucchiaiata sulla metà inferiore della tortilla. Fai attenzione a non usarne troppo! Arrotolare saldamente la tortilla dal fondo (il ripieno si allargherà e terrà insieme la tortilla). Posizionare la flauta sulla teglia con il lato della cucitura rivolto verso il basso. Ripetere l'operazione per le restanti tortillas.
7. Una volta assemblate le flautas, spennellate la superficie con olio e cospargetela con un po' di sale. Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando diventano croccanti e dorati. Dalle estremità degli involtini fuoriusciranno alcuni fagioli, cosa prevista (rimarrà abbastanza ripieno per insaporirli perfettamente!). Servire con salsa, guacamole o panna acida. Istruzioni per il congelamento: Raffreddare le flautas a temperatura ambiente, quindi congelarle in un contenitore sigillato. Per riscaldare, cuocere in forno a 350 gradi per 10-12 minuti, fino a quando non sarà completamente riscaldato.

Note

*I fagioli fritti fatti in casa hanno il sapore migliore! Puoi anche provare il nostro Fagioli neri fritti . Quello in scatola è un'ottima scorciatoia: vedi se riesci a trovare fagioli fritti vegetariani già conditi.

• Categoria: Spuntino
• Metodo: Al forno
• Cucina: messicano

Ricette correlate:

Se ti piacciono queste flautas e taquitos, ecco alcune altre semplici ricette in stile messicano che potrebbero piacerti:

• Girandola messicana S Queste girandole colorate sono facili da realizzare e presentano sapori in stile messicano: fagioli neri, peperoni, cumino e peperoncino in polvere.
• Tacos epici da 5 minuti È davvero possibile preparare la cena in 5 minuti? Questi tacos sono davvero gustosi.
• Patate dolci messicane Caratteristiche di questa gustosa ricetta per la cena patate dolci al forno , salsa di fagioli neri e piccante salsa al coriandolo .