Ramen istantaneo

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Ramen istantaneo? Puoi scommetterci. Puoi usare una pentola a pressione per preparare ciotole fumanti di noodles ricchi di umami! È un cibo di totale conforto.

Vuoi il miglior comfort food di sempre? Ciotole fumanti di ramen da bere è il posto giusto. Il ramen autentico di un ristorante giapponese è l'assoluto migliore . Ma la cosa migliore è provarlo fatto in casa! Questa ricetta nasce da una sfida: puoi usare la pentola a pressione per fare il ramen? (Avviso spoiler: puoi.) Questo ramen Instant Pot presenta un brodo saporito aromatizzato con miso carico di umami e salsa di soia, noodles teneri e uova sode che colano. Pronti per iniziare a cucinare?

Cosa c'è in questo ramen Instant Pot?

Il ramen è un piatto tradizionale giapponese a base di brodo e noodles di grano (ecco un Guida al ramen per di più). Alex e io adoriamo cercare ramen incredibili nei ristoranti. Anche a noi piace farlo a casa! Avrai bisogno di alcuni ingredienti speciali per preparare il ramen a casa, ma non è difficile da mettere insieme:

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• Uova a bollire dolcemente
• Pasta di miso di qualsiasi tipo
• Cipolla, aglio e cipolla verde per aromatici
• Spinaci, carote, funghi e cavolo Napa per le verdure
• Ramen noodles(più sotto!)
• Brodo vegetale
• Olio di sesamo, salsa di soia e mirin
• Latte di cocco per cremosità

È più veloce preparare il ramen nella pentola a pressione?

In realtà, non necessariamente! Questa ricetta del ramen Instant Pot è basata sulla nostra Ramen di miso facile , che richiede solo 30 minuti per essere preparato sul piano cottura. Questa ricetta richiede circa 35 minuti e anche di più se lo desideri fai bollire le uova nella pentola istantanea . Perché?

• Tempo di preriscaldamento! La pentola istantanea deve raggiungere la pressione prima di cuocere il cibo. Sebbene abbia tempi di cottura incredibilmente brevi, il tempo di preriscaldamento viene aggiunto ogni volta che lo usi. Il tempo varia in base al volume del cibo nella pentola a pressione.
• Qual è la ripartizione dei tempi? Questo ramen Instant Pot impiega circa 10-15 minuti per preriscaldarsi, quindi aggiungilo a tutto il resto ed è un po' più lungo della versione da piano cottura. Se vuoi far bollire le uova nella pentola istantanea, ci vogliono altri 10 minuti.

Anche se non è più veloce: è comunque prezioso avere una versione di ramen Instant Pot! È utile quando non hai accesso a una cucina completa. È incredibile tutto il cibo che puoi preparare in questa pentola relativamente piccola con solo l'accesso a 1 presa.

Vuoi altre ricette di ramen? Vedere 6 idee Ramen da provare a casa .

Due modi per cucinare le tagliatelle

Puoi cucinare anche i ramen noodles nell'Istant Pot? Esistono diversi metodi per preparare i ramen nella pentola a pressione. La sfida principale è che cuocere le tagliatelle direttamente nel brodo fa sì che lo assorbano, con conseguente riduzione della quantità di brodo. Ecco cosa consigliamo per evitarlo:

• Se servi il ramen da asporto, puoi cuocere i noodles nella pentola istantanea. Una volta terminato il brodo, puoi tornare alla modalità Saute e cuocere le tagliatelle direttamente nel brodo. Ma mangiateli subito! Se hai degli avanzi nella pentola, potresti anche voler separare le tagliatelle dal brodo in due contenitori in modo che non assorbano troppo brodo.
• Se potresti avere degli avanzi o li stai preparando in anticipo, cuoci le tagliatelle sul fornello. Sì, non è così dipendente dalla pentola istantanea in questo modo, ma questo evita il problema delle tagliatelle mollicce!

Cos'è la pasta di miso?

Il miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore saporito. È pieno di umami, il cosiddetto quinto sapore che è la definizione di salato. Troverai l'umami nella carne, nei funghi, nel formaggio... e, ovviamente, nel miso! Puoi trovare il miso nella maggior parte dei principali negozi di alimentari vicino agli altri ingredienti giapponesi. Esistono molti tipi diversi di miso: rosso, giallo e marrone. Puoi usare qualsiasi tipo per questa ricetta di ramen!

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Dove trovare i noodles per il ramen Instant Pot

Dove trovare i ramen noodles per questo ramen Instant Pot? Ecco alcuni consigli sui tipi di noodles e dove trovarli:

• Generi alimentari standard o generi alimentari giapponesi o asiatici: la maggior parte dei negozi di alimentari offre 1 o 2 opzioni per i ramen noodles: di solito li troverai essiccati. Puoi anche andare al tuo negozio di alimentari giapponese o asiatico locale; avranno una varietà più ampia, compresi prodotti freschi e congelati.
• Freschi o secchi: qui puoi utilizzare sia noodles freschi che secchi. Freschi sono i nostri preferiti, ma quelli secchi sono più facili da trovare.
• Ricci o lisci: troverai noodles confezionati con la parola ramen che sono ricci o lisci. Il ramen è fondamentalmente una pasta di grano servita nel brodo, quindi c'è molta variazione. Puoi usare entrambi! Qui abbiamo usato una pasta dritta, che funziona altrettanto bene di una riccia come nella nostra Ramen ai funghi .

Vuoi saperne di più sui tipi di pasta? Ecco un recensione di 6 diversi ramen confezionati .

Tofu marinato sarebbe un facile scambio con le uova per renderlo a base vegetale!

Esiste una variante vegetale o vegana?

Questa ricetta del ramen Instant Pot è vegetariana. Ma se preferisci non usare le uova, puoi usare invece il tofu per renderlo vegano o vegetale! L'opzione più semplice è creare il nostro Tofu marinato , che non richiede un piano cottura! Oppure usa la preparazione del tofu Ramen di tofu O Ramen vegano ai funghi . Il primo ha cubetti di tofu croccanti e stagionati, il secondo è leggermente condito e più veloce da preparare.

Che tipo di Instant Pot usare?

La pentola a pressione che abbiamo utilizzato per testare questa ricetta è la Pentola a pressione Instant Pot da 6 Qt . Ma ci sono tanti ottimi marchi là fuori! Se utilizzi una marca diversa, potresti scoprire che i tempi di cottura sono leggermente diversi.

Questa ricetta del ramen Instant Pot è...

Vegetariano. Per uso vegano, vegetale e senza latticini Tofu marinato .

Ramen istantaneo

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ramen istantaneo? Puoi scommetterci. Puoi usare una pentola a pressione per preparare ciotole fumanti di noodles ricchi di umami! È un cibo di totale conforto.

Ingredienti

• 4uova*
• 1 tazzacipolla gialla dolce, affettata
• 8 oncebaby bella (cremini) mushrooms
• 1 tazzaCavolo Napa, tagliato a fettine sottili
• 3cipolle verdi
• 4spicchi d'aglio
• 2carote grandi
• 1 cucchiaioolio di sesamo tostato
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 4 tazze brodo vegetale
• 1 tazzaacqua
• 4 cucchiaipasta di miso, divisa
• 1 cucchiaiotutto
• 1 cucchiaioSono salice
• ¼ di tazzalatte di cocco
• 2 tazzefoglie di spinaci
• 8 oncetagliatelle ramen secche
• Semi di sesamo, per guarnire

Istruzioni

1. Prepara le uova:* Vai a Uova Sode O Uova sode in pentola istantanea .
2. Prepara le verdure: Affettare la cipolla . Affettare i funghi. Sottilmente affettare il cavolo . Sottilmente affettare le cipolle verdi . Sottilmente affettare l'aglio . Tagliare le carote a fiammiferi.
3. Attiva la modalità Saute (su Medio) e scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e cuocere 4 minuti finché i bordi saranno leggermente dorati. Aggiungere l'aglio 30 secondi appena rosolato, mescolando continuamente. Aggiungi il brodo vegetale e acqua e disattivare la modalità Saute.
4. Incorporare i funghi e le carote, la pasta di miso e il mirin. Blocca il coperchio dell'Istant Pot. Posizionare la maniglia di rilascio della pressione (sfiato) nella posizione di tenuta.
5. Cuocere ad Alta Pressione per 3 minuti: Premere il pulsante della cottura a pressione, assicurandosi che sia selezionata l'impostazione Alta pressione, e impostare l'ora. Tieni presente che sono necessari circa 10 minuti affinché la pentola si preriscalda e raggiunga la pressione prima di iniziare la cottura. (Durante la cottura evitare di toccare la parte metallica del coperchio.)
6. Rilascio rapido: Sfiatare il vapore rimanente da Instant Pot spostando la maniglia di rilascio della pressione su Venting, coprendo la mano con un asciugamano o un tampone caldo. Non avvicinare mai le mani o il viso allo sfiato durante l'erogazione del vapore. Aprire il coperchio della pentola a pressione.
7. Attiva la modalità Saute su Basso. Aggiungere le tagliatelle e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 3 minuti. (Oppure se hai intenzione di avere degli avanzi o stai preparando il pasto in anticipo, cuoci i noodles sul fornello seguendo le istruzioni sulla confezione. Se hai intenzione di servire il ramen subito, puoi cuocere i noodles nel pentola a pressione: assorbono molto brodo mentre si siedono).
8. Mescolare gli ingredienti rimanenti: Incorporare il latte di cocco, le cipolle verdi, il cavolo, gli spinaci e cuocere ancora 1 minuto. Assaggia e aggiungi circa 1 cucchiaio in più di pasta di miso a piacere.
9. Servire: Per servire, disporre le tagliatelle in quattro ciotole. Completare con il brodo, il tofu, le uova sode sbucciate e le verdure. Decorare a piacere con una spruzzata di salsa di soia. Non lasciare che gli spaghetti rimangano a lungo nel brodo, altrimenti lo assorbiranno tutto! Conservare gli avanzi con il brodo e le tagliatelle in contenitori separati (per evitare che le tagliatelle assorbano tutto il brodo).

Note

*Per una versione a base vegetale, make Tofu marinato mentre Instant Pot cuoce. Vedi anche Ramen di tofu .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Ramen

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Una pentola a pressione è così versatile che puoi usarla per tantissime cose! Ecco alcuni dei nostri preferiti Zuppe istantanee :

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