Salsa alle erbe e aglio per bistecche di tonno

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Questa salsa alle erbe e aglio per bistecche di tonno è piena di sapore brillante! Prezzemolo, limone e capperi costituiscono un abbinamento incisivo con il pesce saporito.

Stai cercando di aggiungere un tocco di stile al tonno ahi? Prova questo Salsa alle erbe all'aglio per le tranci di tonno! Questa incredibile pioggerellina verde è piena di sapore brillante. Prezzemolo fresco, limone e capperi creano un abbinamento incisivo con il pesce saporito. Aggiunge un tocco di stile mediterraneo a questo pesce burroso e delicato. Una volta che hai cucinato il tuo bistecca di tonno alla perfezione, questa salsa è ideale per fare un salto di qualità. Ecco cosa sapere!

Ingredienti di questa salsa per tranci di tonno

Spesso i sapori asiatici vengono abbinati al tonno ahi, ma questo pesce è maturo anche per i sapori mediterranei. Questa salsa per la bistecca di tonno è una salsa al burro brillante e piccante, con un sacco di sapore da ciascuno degli ingredienti. Ecco cosa ti servirà:

• Burro
• Capperi
• Prezzemolo italiano a foglia piatta
• Scorza di limone
• Aglio
• Senape di Digione
• Sale

Consigli per preparare la salsa

Questa salsa per tranci di tonno si prepara velocemente: ma ci sono alcuni accorgimenti sulla facilità di preparazione. Ecco cosa tenere a mente quando prepari questa salsa (o passa alla ricetta qui sotto per iniziare!):

• La salsa è sufficiente per 4 porzioni modeste o 2 grandi. Qui ne basta un po'! Ti serviranno solo poche pioggerelline su ogni bistecca di tonno.
• Prepara gli ingredienti mentre la bistecca di tonno raggiunge la temperatura ambiente. È consigliabile lasciare la bistecca di tonno ahi a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di cuocerla. Se lo cucinate direttamente dal frigorifero, l'interno può essere freddo mentre l'esterno è completamente cotto. Sfrutta questo tempo per preparare gli ingredienti per la tua salsa!
• Preparare la salsa subito prima di servire. Trattandosi di una salsa al burro, è meglio preparare la salsa direttamente prima di servire i tranci di tonno in modo che il burro sia perfettamente sciolto. Si sconsiglia di preparare la salsa in anticipo perché durante la conservazione il colore delle erbe si sbiadisce.

Come acquistare e cucinare i tranci di tonno

Il tonno Ahi, noto anche come tonno pinna gialla o tonno obeso, è un pesce delicato e magro comunemente servito come sushi, in colpire le ciotole , oppure cotto al sangue o medio-al sangue. Ti stai chiedendo le migliori pratiche per selezionare e cucinare le bistecche di tonno? Vai a Come cucinare la bistecca di tonno per un tutorial!

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Altre ricette di bistecca di tonno

Ti piace un bel pezzo di tonno ahi? Eccone alcuni altri ricette di bistecca di tonno puoi preparare con questo delizioso pesce burroso:

• Imparare come cucinare la bistecca di tonno
• Accendi la griglia per Bistecca di tonno alla griglia
• Fare Ahi Tacos al tonno con insalata di lime e coriandolo
• Vai per un Poke Bowl o semplice Fuoco sporco
• Tentativo Tartare di tonno

Bistecca di tonno perfetta

Bistecca di tonno alla griglia

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Tartare di tonno

Questa salsa per la bistecca di tonno è…

Vegetariano e senza glutine.

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Trancio di tonno con salsa alle erbe e aglio

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa salsa alle erbe e aglio per bistecche di tonno è piena di sapore brillante! Prezzemolo, limone e capperi costituiscono un abbinamento incisivo con il pesce saporito.

Ingredienti

Per la salsa alle erbe e all'aglio

• 3 cucchiaiburro salato
• 2 cucchiaicapperi in barattolo, scolati
• ¼ di tazzaprezzemolo fresco italiano a foglia liscia, tritato finemente
• ½ cucchiainoscorza di limone
• 1spicchio d'aglio intero, sbucciato e schiacciato
• ½ cucchiainoSenape di Digione
• 1pizzico sale kosher

Per i tranci di tonno

• 4bistecche (1 libbra)tonno ahi di alta qualità (si consiglia la qualità sashimi; pescato in natura se riesci a trovarlo*)
• 1 cucchiaio olio neutro
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Portare il trancio di tonno a temperatura ambiente lasciandolo riposare per almeno 20 minuti. (Utilizza questo tempo per preparare gli ingredienti per la salsa!)
2. Asciugare il tonno. Cospargetelo generosamente con sale kosher e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati per ottenere un rivestimento uniforme.
3. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere le bistecche di tonno e cuocere 1 o 2 minuti per lato, fino a quando saranno leggermente dorate all'esterno ma ancora rarefatte all'interno. Il tonno continuerà la cottura restando seduto. Per una bistecca di tonno medio-rara, la temperatura interna dovrebbe essere di 130 gradi Fahrenheit se misurata con un termometro per alimenti nel punto più spesso.
4. Lascia raffreddare il tonno per 3 minuti mentre prepari la salsa.
5. Sciogliere il burro in un pentolino o padella a fuoco basso. Una volta sciolti, aggiungere i capperi (interi o tritati per una salsa più morbida), il prezzemolo tritato finemente, la scorza di limone, lo spicchio d'aglio schiacciato, la senape di Digione e il sale e cuocere finché non diventa fragrante, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco ed eliminare lo spicchio d'aglio.
6. Tagliate il tonno contropelo in fette spesse mezzo centimetro e servite subito con qualche filo di salsa.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine