Vinaigrette al lime facile

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Ravviva le tue insalate con questo piatto brillante e saporito vinaigrette al lime ! Scopri come preparare da zero questo versatile condimento in pochi minuti, utilizzando ingredienti semplici che potresti già avere in cucina.

Pensiamo che ogni cuoco casalingo dovrebbe avere una vinaigrette al lime. Perché? Questo condimento piccante è ultra versatile, brillante e piccante e realizzato con ingredienti che potresti già avere a portata di mano.

Perché adoriamo questa ricetta: Questo condimento è una versione ridotta del nostro preferito vinaigrette al coriandolo e lime , un condimento che esalta il sapore pungente di questa erba fresca. Ma spesso non abbiamo questa erba a portata di mano (o stiamo cucinando per chi odia il coriandolo!). Allora questa vinaigrette al lime è dove si trova: e puoi farla in soli 5 minuti con 5 ingredienti.

Vuoi qualche variazione? Tentativo condimento al coriandolo e lime O salsa cremosa al coriandolo .

Ingredienti nella vinaigrette al lime

Il metodo per questa vinaigrette al lime è simile al nostro facile vinaigrette al limone , ispirato dalla nostra ispirazione culinaria casalinga di lunga data Julia Child. Il condimento di Julia prevedeva di schiacciare la scorza di limone in un mortaio e un pestello per ottenere un sapore piccante. Abbiamo semplificato ulteriormente il processo e lo abbiamo adattato per utilizzare la calce. Ecco cosa ti servirà per questa vinaigrette al lime:

• 1 lime (sia scorza che succo)
• Senape di Digione
• Olio d'oliva
• Sciroppo d'acero
• Sale kosher

Come preparare la vinaigrette al lime

Questa vinaigrette al lime è semplice e veloce: bastano 5 minuti per montarla! Quando non ho molto tempo o ingredienti a portata di mano, questo lime o vinaigrette al limone sono dove mi giro. Ecco i passaggi principali per questo condimento:

Passaggio 1: Spremi il lime , quindi tritatelo molto finemente con un coltello con un po' di sale kosher . Puoi usare la lama del coltello per raschiarlo e ridurlo in una pasta. Questa parte dovrebbe richiedere solo un minuto circa.

Passaggio 2: Sbattere il succo di lime e la senape di Digione. Sbattere l'olio d'oliva 1 cucchiaio alla volta fino a formare un'emulsione cremosa.

Passaggio 3: Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Consigli per un'emulsione perfetta

Un'emulsione è quando l'olio d'oliva e un acido (aceto o succo di agrumi) si uniscono in un liquido addensato, invece di separarsi. Come ottenere un'emulsione perfetta mentre sbatti?

• Suggerimento 1: usa una ciotola di medie dimensioni. L'uso di una ciotola molto piccola non offre abbastanza spazio per muovere la frusta avanti e indietro, il che rende difficile unire i liquidi. Usando una ciotola di medie dimensioni, hai più spazio per sbattere ed è più facile montarli insieme.
• Suggerimento 2: sbatti un po' di olio alla volta finché non viene ben amalgamato. Assicurati che ogni pezzetto sia completamente amalgamato prima di aggiungerne altro.

Utilizzate un buon spremiagrumi e uno zester

Io e Alex usiamo gli agrumi tutto il tempo nelle nostre ricette! Ecco quelli che abbiamo scoperto essere gli strumenti migliori per lavorare con gli agrumi:

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• Usa uno spremiagrumi. Io e Alex usiamo uno spremiagrumi per spremere rapidamente gli agrumi e tenere lontani i semi. Ecco lo spremiagrumi che utilizziamo: funziona benissimo!
• Per la scorza: microplane o grattugia. Utilizziamo una microplane per effettuare un rapido lavoro di scorzatura. Se non ne hai una, usa una grattugia. Gli zester più piccoli che sono più simili a strumenti da barra non funzionano altrettanto bene qui.

Vuoi altre ricette con il lime? Prova questi 15 vivaci ricette a base di lime .

Modi per servire questa vinaigrette al lime

Abbiamo sviluppato questa vinaigrette al lime come condimento più semplice per la nostra ultima insalata messicana. Ma ci sono tanti modi per usarlo! Ecco i nostri preferiti:

• Provalo su a Insalata Tritata Messicana , che si abbina bene con ricette di ispirazione messicana o Tex Mex come tacos E Mi mancano anche le enchiladas .
• Aggiungilo a a Insalata Condita condito con verdure croccanti e strisce di tortilla .
• Condire una vinaigrette al lime su a Insalata Di Mirtilli O Insalata Di Fragole .

Conservare gli avanzi

Questa ricetta di vinaigrette al lime dura fino a 2 settimane in frigorifero. Assicurati di portare a temperatura ambiente prima di servire, poiché i condimenti a base di olio d'oliva si solidificano quando sono freddi.

Note dietetiche

Questa ricetta di vinaigrette al lime è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Conservata in un contenitore ermetico nel frigorifero, la vinaigrette al lime può durare fino a due settimane. Agitare bene prima dell'uso poiché gli ingredienti potrebbero separarsi.

Il succo di lime appena spremuto è sempre consigliato per il miglior sapore e aroma.

La vinaigrette al lime è incredibilmente versatile! È delizioso su insalate, verdure grigliate, pesce, pollo o anche come marinata per il tofu.

Se la tua vinaigrette è troppo acida, puoi aggiungere un pizzico di zucchero o un filo di miele per bilanciare i sapori.

SÌ! Le vinaigrette si separano naturalmente quando lasciate riposare. Basta agitare o frullare vigorosamente la miscela prima dell'uso per ricombinare gli ingredienti.

Vinaigrette al lime facile

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: Di½ tazza 1X

Descrizione

Questa vinaigrette al lime è facilissima da preparare: bastano 5 ingredienti e 5 minuti! Il suo sapore piccante è perfetto per insalate di ogni tipo.

Ingredienti

• 1lime: 1 cucchiaio di scorza di lime e 2 cucchiai di succo di lime
• ¼ cucchiaino sale kosher , più altro se necessario
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• ½ cucchiainosciroppo d'acero
• ½ tazzaolio d'oliva

Istruzioni

1. Spremi il lime . Cospargetelo con il sale kosher , quindi tritatelo il più finemente possibile. Tenendo il bordo smussato del coltello, raschia il bordo affilato della lama sulla scorza di lime tritata, tenendo il coltello inclinato e schiacciando la scorza fino a ottenere una pasta. L'operazione dovrebbe richiedere solo un minuto circa: non dedicarci troppo tempo!
2. Metti la scorza in una ciotola media e sbattila insieme alla senape di Digione, al succo di lime e allo sciroppo d'acero. Sbattere gradualmente l'olio d'oliva 1 cucchiaio alla volta (8 cucchiai in totale), fino a ottenere una crema cremosa ed emulsionata.
3. Assaggia e, se lo desideri, aggiusta di sale (se il condimento ha un sapore troppo acido, aggiungi un pizzico di zucchero o un po' di miele). Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane; portare a temperatura ambiente prima di servire.

• Categoria: Vestirsi
• Metodo: Sbattuto
• Cucina: americano