Come scorzare un lime

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Ti stai chiedendo come preparare la scorza di lime per aggiungere un sapore piccante alle ricette? Ecco i metodi migliori per come scorzare un lime .

Stai preparando una ricetta che richiede la scorza di lime? Siamo qui per aiutarti! Io e Alex lo siamo autori di libri di cucina con oltre un decennio di esperienza in cucina. Molte delle nostre ricette richiedono la scorza di agrumi. Ma qual è il modo migliore per ottenerlo?

Nel corso degli anni, abbiamo scoperto questo metodo semplice e veloce che regala un gusto raffinato da utilizzare nelle ricette. (Se stai cercando di preparare una guarnizione per un cocktail, vai a Come fare una torsione al limone Invece!)

Cosa significa scorza di lime?

Cos'è la scorza? La scorza di lime è la parte esterna colorata della buccia degli agrumi. Viene spesso utilizzato con o senza il succo di lime per aggiungere alle ricette un sapore concentrato e piccante di agrumi. Può avere un sapore ancora più forte del succo di lime, che a volte può svanire nel sapore o nelle ricette. Zest può essere utilizzato anche come a sostituire il succo di lime .

Come scorzare un lime: il modo migliore

Ecco come scorzare un lime: il modo migliore: utilizzare un microplane . Una microplane è una grattugia che assomiglia ad uno strumento per la lavorazione del legno: da qui il concetto! È una piastra metallica portatile con fori taglienti al suo interno. Grattugiare gli alimenti con la microplane è più rapido e consistente. Io e Alex usiamo sempre il nostro! Puoi anche usare i fori sottili di una grattugia per fare la stessa cosa.

Ecco come sbucciare un lime con una microplane (o una grattugia a fori fini):

1. Tieni la microplane in una mano, posiziona un'estremità su una superficie piana e mantienila inclinata.
2. Tieni il lime con l'altra mano e trascinalo sui fori del microplane. Importante: assicurarsi di rimuovere solo la parte colorata della pelle ! La parte bianca può avere un sapore amaro, quindi evitalo.
3. Girare gradualmente il lime fino a quando tutte le parti verdi della buccia saranno state rimosse.

Dove acquistare una grattugia Microplane

I microplane sono disponibili nella maggior parte dei negozi di articoli per la casa o per la cucina! Sono disponibili anche online. Ti consigliamo di cercare un microplane a grana grossa, che equivale ai fori fini di una grattugia. Ecco un link per provare il nostro preferito: questo Microplane in acciaio inossidabile.

Come scorzare un lime: il modo degli imbroglioni!

Non hai una microplane o una grattugia? Nessun problema. Puoi sbucciare un lime nel modo più imbroglione: con un pelapatate! Questo metodo è un po' più difficile del metodo migliore, perché la buccia è più difficile da rimuovere con un pelapatate. Ma fa il trucco in un pizzico! Ecco cosa fare:

• Con l'aiuto di un pelapatate staccare con cura i pezzi grossi della buccia, solo la parte colorata, trascinandoli dall'alto verso il basso (non il midollo). Ancora una volta, assicurati di rimuovere solo la parte colorata della pelle! Il midollo bianco ha un sapore amaro.
• Usate un coltello per tritare la buccia in pezzetti molto piccoli.

Quanta scorza c'è in 1 lime?

Quanto succo e quanto scorza puoi ottenere con 1 lime? Ottima domanda. Questo ti aiuta a calcolare quanti di questi agrumi ti serviranno per la tua ricetta.

Un lime normale produce circa 2 cucchiai di succo e 2 cucchiaini di scorza di lime. Tieni presente che questo varia leggermente se hai lime molto grandi o molto piccoli.

Sia la scorza d'arancia che quella di lime compongono questo festoso Sale Margherita !

Ricette correlate

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Domande frequenti

La scorza è il processo di rimozione della parte colorata più esterna della scorza di agrumi, ricca di oli saporiti. È un ottimo modo per aggiungere un'esplosione di bontà agrumata alle tue ricette.

La scorza di lime offre un sapore concentrato di agrumi senza l'acidità del succo. È perfetto per aggiungere un brillante aroma agrumato e un sapore delicato a piatti salati e dolci.

Micropiano: Una grattugia portatile con denti piccoli e affilati che rimuove efficacemente la scorza senza includere il midollo bianco amaro sottostante.

Grattugia a scatola: I fori più piccoli su una grattugia possono essere usati in un pizzico, ma fai attenzione a non grattugiare troppo in profondità e incorporare la parte bianca.

Potresti grattugiare troppo profondamente e incorporare parte della polpa succosa del lime. Usa un tocco leggero e concentrati sulla buccia colorata.

Come scorzare un lime (il modo migliore!)

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 2 minuti
• Prodotto: 2 cucchiainiscorza1X

Descrizione

Ti stai chiedendo come preparare la scorza di lime per aggiungere un sapore piccante alle ricette? Ecco i metodi migliori su come scorzare un lime.

Ingredienti

• 1lime

Istruzioni

1. Lavate il lime e asciugatelo. Quindi utilizzare uno dei metodi di scorza seguenti:
2. Micropiano: Tieni la microplane in una mano, posiziona un'estremità su una superficie piana e mantienila inclinata. Tieni il lime con l'altra mano e trascinalo sui fori del microplane. Eliminate solo la parte colorata della buccia (non il midollo). Girare gradualmente il lime fino a quando tutti i lati saranno ricoperti di scorza.
3. Grattugia fine: Fai lo stesso con la microplane, utilizzando i fori più fini della grattugia.
4. Pelapatate: Con l'aiuto di un pelapatate staccare con cura i pezzi grossi della buccia, solo la parte colorata, trascinandoli dall'alto verso il basso (non il midollo). Poi con un coltello tritate la buccia in pezzetti molto piccoli.

Note

Nota: Questo metodo produce un gusto raffinato da utilizzare nelle ricette (non nelle guarnizioni dei cocktail). Per scorzare un lime per guarnire un cocktail, fai una svolta seguendo le istruzioni Come fare una torsione al limone .

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Aromatizzato
• Cucina: Agrumi