Gamberetti primaverili

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Questo primavera dei gamberetti è ricco di verdure fresche e gamberetti succosi, il tutto condito in una salsa leggera e deliziosa! Pronto in 30 minuti, è un'idea divertente e saporita per la cena della settimana.

Come due autori di libri di cucina e Dieta mediterranea appassionati, abbiamo cucinato i gamberi in ogni modo. Abbiamo preparato le ricette preferite della famiglia come gamberi saltati , gamberetti alla griglia , scampi ai gamberetti , e persino hamburger di gamberi !

Ma uno dei nostri nuovi preferiti è abbinare i frutti di mare con pasta e verdure fresche primavera dei gamberetti . È come una classica pasta primavera con l'aggiunta di gamberetti e ricoperti da una salsa cremosa e leggera, prepara una cena semplice e soddisfacente in soli 30 minuti.

Perché adoriamo i gamberetti primavera

Con migliaia di idee per ricette di gamberetti, perché realizzarlo? Ci vuole un po' più tempo del nostro popolare Gamberetti saltati in 5 minuti , ma questo ne vale la pena perché fornisce un pasto completo ricco di verdure colorate. Lo amiamo di più nel primavera , Da primavera significa primavera in italiano. Ma puoi mangiarlo in ogni stagione! Ecco perché adoriamo questi gamberetti primavera:

• Ha un elevato rapporto verdure-pasta, quindi avrai molte verdure colorate nel tuo pasto
• Presenta una proteina magra, che la rende più saziante della classica pasta primavera
• La salsa di panna è leggera e fatta con latte, non panna
• È un modo delizioso per gustare gli ingredienti di stagione.

Ingredienti chiave

Per la pasta primavera con gamberetti, aggiungerai semplicemente i gamberi saltati al tuo mix preferito di verdure fresche, pasta e salsa di panna. Ecco gli ingredienti che ti serviranno con alcune note sulle sostituzioni:

• Pasta: A noi piace usare le penne o un'altra pasta corta con i gamberi, poiché sono di dimensioni simili. Altri tipi di pasta che funzionano bene sono i rigatoni, le linguine e gli spaghetti. Usa la pasta integrale per Dieta mediterranea , oppure pasta senza glutine o di legumi senza glutine .
• Gamberetti: utilizzare gamberetti medi sgusciati per la dimensione migliore per questa ricetta. Possono essere sgusciati o con la coda. Dai la priorità ai gamberetti catturati in natura, se possibile.
• Verdure: il nostro mix preferito per la primavera è asparagi, broccoli, scalogno, carota e piselli. Anche se non è un ortaggio primaverile, abbiamo aggiunto il peperone rosso perché è facile da trovare in ogni stagione e aggiunge un tocco di colore.
• Burro, farina, latte e parmigiano grattugiato sono i nostri preferiti Salsa alla crema di parmigiano e noterai che non c'è affatto panna pesante.
• Olio d'oliva, aglio in polvere, aneto e sale completano la lista degli ingredienti con un sapore robusto e saporito.

Come preparare la pasta ai gamberetti primavera: passo dopo passo

I gamberetti primavera si uniscono in modo semplice: anche se ti consigliamo di cucinare con un partner, se puoi! Ci sono quattro elementi che devono stare insieme: pasta, gamberetti, verdure e salsa.

Passaggio 1: Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta al dente, assaggiandola un minuto o due prima che le istruzioni sulla confezione indichino.

Passaggio 2: In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, il sale e cuocere per 4-5 minuti fino a quando gli asparagi saranno teneri e di un verde brillante.

Passaggio 3: Aggiungere i gamberetti e i piselli e continuare la cottura fino a quando i gamberetti saranno cotti, circa 1 o 2 minuti. Togliere dal fuoco e mettere i gamberi e le verdure in una ciotola. Pulisci la padella.

Passaggio 4: Sciogliere il burro. Aggiungere l'aglio grattugiato e la farina e frullare per 1 minuto. Aggiungere il latte e frullare fino a che liscio. Ridurre il fuoco e frullare finché la salsa non si addensa, da 4 a 5 minuti. Unire le spezie e il parmigiano. Quindi aggiungere le verdure cotte e i gamberetti.

ricette alimentari con capperi

Aggiungere altro sale a piacere e guarnire con ulteriore parmigiano, se lo si desidera. Servire caldo e buon appetito!

Da dove viene la pasta primavera?

Forse ti starai chiedendo: qual è il background di questo piatto? Sembra tradizionalmente italiano, ma si scopre che la pasta primavera è un piatto di pasta americano con verdure fresche inventato negli anni '70. È stato creato da a Lo chef newyorkese si chiama Sirius Maccioni a casa di un uomo d'affari italiano in Nuova Scozia, tra tutti i posti!

Da allora, Pasta Primavera è apparsa nei menu dei ristoranti di tutto il mondo, soprattutto nelle catene italoamericane come Olive Garden. Non ci sono davvero requisiti sul modo giusto per farlo. Primavera significa primavera in italiano, quindi spesso lo vedrai con verdure primaverili come asparagi e carote. Ma molti giri utilizzano anche verdure estive come zucchine e pomodori.

Avanzi e suggerimenti per il futuro

I gamberetti primavera sono migliori da servire il giorno in cui vengono preparati. È possibile conservare gli avanzi fino a 2 giorni in frigorifero. Tuttavia, da queste parti non siamo grandi fan dei gamberetti del giorno dopo (solo la nostra preferenza personale). Troviamo che la pasta con gamberetti in genere abbia un sapore migliore il giorno in cui viene preparata!

Per velocizzare la preparazione, è facile tagliare tutte le verdure e dosare gli ingredienti in anticipo. Potete anche lessare la pasta in anticipo, cuocendola fino a 1 minuto prima al dente. Quindi aggiungilo semplicemente alla salsa calda e alle verdure prima di servire.

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Questa ricetta primaverile di gamberetti è pescataria.

Gamberetti primaverili

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa primavera di gamberetti è ricca di verdure fresche e gamberi succosi, il tutto condito in una salsa leggera e deliziosa! Pronto in 30 minuti, è un'idea divertente e saporita per la cena della settimana.

Ingredienti

• 8 oncepenne pasta
• 1gamberi da libbra, sgusciati e sgusciati o con la coda, catturati in natura, se possibile
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher , diviso
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 1mazzetto (1 libbra) di asparagi, le estremità dure rimosse, tagliate a fette3pezzi da pollici
• 1scalogno, affettato sottilmente
• 1testa di broccolo, tagliata a cimette
• 1peperone rosso, tagliato a fettine sottili
• 1carota, sbucciata e tagliata a julienne
• 1 tazzapiselli surgelati, scongelati sotto l'acqua tiepida
• 1 cucchiaio e mezzoburro salato
• ½ cucchiainoaneto essiccato
• 2piccoli spicchi d'aglio, grattugiati
• 2 cucchiaifarina per tutti gli usi
• 1 tazza e ½2% di latte
• ½ tazzaparmigiano grattugiato, più altro per guarnire

Istruzioni

1. Portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta al dente (assaggiatela un minuto o due prima di quanto indicato sulle istruzioni sulla confezione). Scolatela e una volta cotta conditela con un filo d'olio d'oliva.
2. Asciugare i gamberi. Mettetelo in una ciotola e cospargetelo con ½ cucchiaino sale kosher e l'aglio in polvere.
3. In una padella capiente, scaldare il olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere gli asparagi, lo scalogno, i broccoli, il peperoncino, la carota e ½ cucchiaino sale kosher e cuocere da 4 a 5 minuti fino a quando gli asparagi saranno teneri e di un verde brillante. Aggiungere i gamberetti e i piselli e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i gamberetti saranno cotti, circa 1 o 2 minuti. Togliere dal fuoco. Rimuovi i gamberetti e le verdure in una ciotola (o se la pasta è cotta, scolata e condita con un filo di olio d'oliva puoi aggiungerli direttamente nella pentola). Pulisci la padella.
4. Nella stessa padella a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere l'aglio grattugiato e la farina e sbattere costantemente per 1 minuto, fino a doratura. Aggiungete un goccio di latte e mantecate: la salsa diventerà subito corposa. Sempre sbattendo, continuate ad aggiungere gradualmente il latte. Ridurre il fuoco e cuocere, mescolando spesso finché la salsa non si addensa, circa 4-5 minuti. Mescolare ½ cucchiaino sale kosher , l'aneto e il parmigiano, mescolando finché il formaggio non si scioglie, quindi togliere dal fuoco.
5. Aggiungere nuovamente la pasta scolata, le verdure e i gamberi nella salsa calda e mescolare per unire. Assaggia e aggiungi altro sale, se lo desideri. Servire caldo, guarnito con pepe nero macinato fresco e altro parmigiano. Gli avanzi si conservano ben refrigerati per un massimo di 2 giorni.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pasta