Budino Di Zucca

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Questo budino di zucca è un dessert autunnale semplice, dolce e speziato! Servirlo in bicchieri con biscotti allo zenzero tritati e panna montata.

Ecco una sorpresa divertente per la stagione: prova questa budino di zucca ! La crema pasticcera dolce è realizzata come un tradizionale budino fatto in casa, con l'aggiunta di purea di zucca e spezie accoglienti. Per servire, aggiungi i biscotti allo zenzero tritati o i cracker Graham e guarnisci con panna montata! È come riempire un bicchiere di torta di zucca: ma in versione mini, con tutto il divertimento e niente complicazioni. Ecco come farlo!

Cosa ti serve per questa ricetta del budino di zucca

Hai mai preparato un budino fatto in casa, di quelli senza la confezione acquistata in negozio? Il tradizionale budino americano fatto in casa è composto da latticini (latte o panna) e agenti addensanti come amido di mais o tuorli d'uovo. È quasi come la base per un gelato !

Gli ingredienti vengono frullati insieme sul piano cottura, quindi refrigerati in frigorifero finché non diventano sodi. Farai la stessa cosa per il budino di zucca, aggiungendo la purea di zucca e le spezie per la torta di zucca. Ecco cosa ti servirà:

• Dispensa: purea di zucca, zucchero, amido di mais, spezie per torta di zucca, cannella, curcuma, sale, estratto di vaniglia, aceto di mele
• Latticini:2% o latte intero, burro, panna (per panna montata)
• Ingredienti speciali: biscotti Gingersnap, cracker Graham o noci pecan
• Altro: bicchierini o ciotole, per servire
• Tempo: 10 minuti per la preparazione, 2 ore per il raffreddamento, da 5 a 10 minuti per la presentazione

Un trucco per il colore

Questo budino di zucca ha un bell'aspetto così com'è, ma il colore può sembrare piuttosto marrone a seconda della purea di zucca in scatola che usi. Vuoi potenziare il colore? Aggiungi ⅛ cucchiaino di curcuma macinata. Aggiunge un po' di colore giallo senza aggiungere nulla in termini di sapore.

La refrigerazione lo rende completamente denso

Dovrai semplicemente sbattere insieme gli ingredienti per il budino a fuoco medio fino a quando non si saranno addensati, quindi trasferirli nelle ciotole per metterli in frigorifero. Si addenserà fino a raggiungere la consistenza di un budino dopo essere stato refrigerato circa 2 ore . Ecco cosa sapere su questo processo:

• Pianifica in anticipo la fase di refrigerazione! La parte pratica di questa ricetta richiede solo circa 10 minuti. Ma la refrigerazione richiede alcune ore. Potresti prepararlo il giorno prima di servire e conservare in frigorifero.
• Non è necessario premere pellicola trasparente o carta oleata sulla superficie. Puoi posizionare tutti i bicchieri su un vassoio e coprirli leggermente con la plastica, ma non è necessario premere la pellicola sulla superficie. (Ciò è necessario con alcune ricette di budino in modo che non si formi la pelle sopra.)
• La refrigerazione in piccoli bicchieri o ciotole accelera il processo. È più semplice raffreddare il modo in cui lo servirai: non solo accelera il processo, ma fa risparmiare tempo quando si tratta di servire.

Modi per servire il budino di zucca

Questo budino di zucca è ottimo da solo, ma è ancora meglio guarnito con panna montata e ricoperto di biscotti tritati o noci tritate! A noi piace di più con i biscotti allo zenzero, ma ci sono molte altre idee. Ecco alcuni modi per servire questa ricetta del budino di zucca:

• Panna montata fatta in casa (o acquistato)
• Gingersnaps, schiacciati
• Cracker Graham, tritati
• Noci pecan, tritate
• Noci tritate
• Nocciole tritate
• Noci candite O noci pecan candite

Tieni presente che questa ricetta è sufficiente per sei porzioni da ½ tazza. È meglio servirli in bicchieri piccoli in modo che il bicchiere appaia abbastanza pieno. Tuttavia, se preferisci, puoi trasformarlo in un dessert più grande in 4 porzioni.

Sostituto dell'amido di mais

Non hai amido di mais o non vuoi usarlo? La polvere di Arrowroot è un popolare sostituto dell'amido di mais. Viene utilizzato per addensare le salse, sia salate che dolci. La polvere di Arrowroot dovrebbe funzionare bene come sostituto dell'amido di mais in questo budino. Oppure eccone alcuni altri sostituti dell'amido di mais .

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Questo budino di zucca è uno dei nostri preferiti dolci alla zucca , ideale per Ringraziamento in alternativa a torta di zucca , o anche Natale. Ecco alcuni altri dolci alla zucca che amiamo:

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Questa ricetta del budino di zucca è…

Vegetariano e senza glutine.

Budino Di Zucca

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di relax: 2 ore
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 15 minuti (più il tempo di raffreddamento)
• Prodotto: 6 1/2porzioni di tazza1X

Descrizione

Questo budino di zucca è un dessert autunnale semplice, dolce e speziato! Servirlo in bicchieri con biscotti allo zenzero tritati e panna montata.

Ingredienti

• ¾ tazzapurea di zucca
• ¾ tazzazucchero semolato
• ¼ di tazzaamido di mais (o polvere di maranta)
• 1 cucchiaino e ½spezie per torta di zucca
• 1 cucchiainocannella
• ⅛ cucchiainocurcuma macinata (facoltativa, per colorare)
• 1pizzico sale kosher
• 2 tazze2% o latte intero
• 1 cucchiaioburro
• 2 cucchiainiestratto di vaniglia
• ¼ cucchiainoaceto di mele
• Per servire: ½ ricetta Panna montata fatta in casa , noci pecan tritate o biscotti allo zenzero tritati o cracker Graham

Istruzioni

1. In una casseruola media a fuoco medio, sbatti insieme la purea di zucca, lo zucchero, l'amido di mais, le spezie per la torta di zucca, la cannella, la curcuma, il sale e il latte. Portare a ebollizione, mescolando spesso.
2. Quando inizia a formare delle bolle sui bordi, riduci la fiamma al minimo. Cuocere, mescolando spesso, finché non si sarà addensato, circa 2 minuti (assicuratevi di mescolare i bordi della padella in modo che non si attacchi). Il budino continuerà ad addensarsi e solidificarsi mentre si raffredda, quindi a questo punto non è necessario che sia completamente denso.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, la vaniglia e l'aceto di mele, mescolando fino a quando il burro non sarà completamente sciolto.
4. Trasferire in bicchieri piccoli, utilizzando ½ tazza per porzione. Coprire i bicchieri senza stringere con pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per 2 ore finché non è freddo e impostato. Si conserva per 1 settimana in frigorifero.
5. Prima di servire, guarnire i budini con biscotti allo zenzero tritati, panna montata fatta in casa e altri biscotti allo zenzero tritati (non aggiungere i biscotti fino al momento di servire altrimenti diventeranno mollicci nel frigorifero).

• Categoria: Dessert
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Dessert
• Dieta: Vegetariano