Tipo di blu

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Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Ammetto con gioia che quando mi imbatto in un cocktail con più di quattro ingredienti, la mia volontà di farlo a casa diminuisce almeno del 25%. Aggiungi uno sciroppo, una tintura o qualche tipo di soluzione e quella percentuale aumenta piuttosto rapidamente. Nel caso del cocktail Kind of Blue dell'Al Coro di New York, dove puoi assaggiare sei portate di pasta per $ 125 e accomodarti su alcuni dei divanetti di velluto più accoglienti della città, dovrai preparare sia uno sciroppo di mirtilli e una soluzione salina, ma il cocktail risultante è abbastanza speciale da valere la pena del lavoro extra - lo prometto.

Molti degli ingredienti di questo cocktail possono essere utilizzati in altre bevande, quindi vale la pena aggiungerli al tuo bar. Fino sherry aggiunge note secche e salate ai cocktail, incluso questo cobbler dai colori vivaci; Cappelletti, d'altra parte, è un meraviglioso passo successivo per il Campari fan della tua vita che vuole impegnarsi a bere di più spritz quest'estate. Per quanto riguarda il amaro , puoi semplicemente goderti una bevanda servita sul ghiaccio come digestivo o preparare uno di questi riscaldamenti cocktail amari . L'aggiunta di aceto balsamico aggiunge un tocco piccante e salato (soprattutto se abbinato allo sherry fino) insieme alla sottile acidità dello sciroppo di mirtilli.

L'assemblaggio di questo cocktail è abbastanza semplice e richiede un whip shake, il che significa aggiungere uno o due pezzi di ghiaccio nello shaker e agitare fino a quando non saranno completamente diluiti con gli altri ingredienti. Per quanto riguarda lo sciroppo d'uva Concord, suggeriamo di aggiungerne un po' sopra il gelato alla vaniglia o di mescolarlo con il seltzer per un riff dolce e ricco su un arbusto. –– Mughal-inverno osseto

Baileys abv

Ingredienti

Sciroppo di mirtilli

• 1tazza acqua

• 1 1/3 tazze zucchero

  
  
  
  

• 17 1/2 once mirtilli congelati

• 1 cucchiaino acido citrico

  cavolo saltato

Soluzione salina

bulbo di finocchio arrostito

• 1/4 tazza kosher sale

• 2 tazze acqua

Cocktail Re del Blu

• 1/2 onciasciroppo di mirtilli

• 3 trattinisoluzione salina

  idee per pranzi a base di pesce

• 1/2 cucchiaino aceto balsamico

• 1/2 oncia succo di limone

• 1/2 onciaCappelletti Vino Amaro Pasubio

• 3/4 onciaCappelletti Vino Aperitivo Rosso

• 1/2 oncia gin (come Bombay Sapphire)

• 1 1/2 once fino sherry (come Lustau)

Indicazioni

Prepara lo sciroppo di mirtilli

1. Frullare i mirtilli e l'acqua in un frullatore ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Filtrare il succo di mirtillo attraverso un colino a rete. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Mescolare per sciogliere.

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Prepara una soluzione salina

1. Mescolare il sale nell'acqua fino a completo assorbimento. Imbottigliare e conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Prepara il cocktail King of Blue

1. Combine 2 ice cubes, blueberry syrup, saline solution, balsamic vinegar, lemon juice, Cappelletti Vino Amaro Pasubio, Cappelletti Vino Aperitivo Rosso, gin, and fino sherry in a cocktail shaker.

2. Filtrare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Guarnire con rametto di menta.