13 cocktail da preparare con quella nuova bottiglia di Amaro

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Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Se ti capita di trovarti in un cocktail bar in giro per il paese, è probabile che troverai un cocktail in offerta amaro . Il digestivo italiano agrodolce sta diventando un pilastro nei menu dei bar e nei carrelli dei bar domestici a livello nazionale. 'Ogni amaro è diverso e ce ne sono centinaia', scrive Ray Isle, redattore esecutivo del vino di F&W. 'Tradizionalmente viene prodotto infondendo il brandy d'uva con una miscela (solitamente segreta) di erbe, fiori, corteccia aromatica, scorza di agrumi e spezie - una miscela che può includere qualsiasi cosa, dal cardamomo ai fiori di sambuco.' La miscela viene zuccherata e si ottiene un liquore amaro e dolce dal sapore setoso.

Che tu abbia voglia di un sipper fruttato come questo Yuzu Amaro Spritz o desideri qualcosa di alcolico come un Black Manhattan, l'amaro conferisce un sapore e una consistenza decisamente deliziosi a ogni bevanda che tocca. Ecco alcuni dei nostri cocktail amari preferiti.

mais alla griglia nella buccia

Lo Spritz di Milady

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Se non hai mai mescolato Aperol e amaro prima, considera questo spritz il tuo segno per farlo. È una testimonianza della potenza frizzante del Lambrusco.

Manhattan nera

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Lydia Pursell

Marc Farrell di Ten to One Rum vuole introdurre la storia, il patrimonio e la cultura dei Caraibi nella comprensione del rum da parte delle persone. Ha condiviso questa ricetta per un riff ricco e stratificato sul Manhattan , che abbina il rum alle morbide note erbacee di Averna Amaro Siciliano, un amaro più dolce.

Tipo di blu

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo cocktail accattivante richiede Cappelletti Vino Amaro Pasubio, un amaro alpino al pino che sembra essere delizioso se servito con ghiaccio.

Aereo di carta

Guillermo Riveros / Food Styling di Oset Babur-Winter

The Paper Plane ha una dolcezza appena sufficiente per contrastare le sue note amare e aspre, combinando bourbon, Aperol, amaro Nonino Quintessentia e succo di limone.

Cocktail al rum e arancia

Eva Kolenko

bevanda con ghiaccio secco

Amaro Montenegro, un digestivo italiano, apporta forti sapori di arancia a questo cocktail piacevolmente amaro. La bevanda inizia calda, con una leggera dolcezza di melassa che arriva attraverso il primo sorso ma racchiude un morso piacevolmente amaro. È un tocco affumicato e deliziosamente forte. Finiscilo con un pizzico di bitter al pompelmo e guarnisci con un tocco di buccia di pompelmo.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo spritz a base di amaro erbaceo e agrumato si unisce allo yuzu floreale e al lime soda abbinati al rosmarino erbaceo e al miele.

Amaro Spritz al rosmarino

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Liberty Fennell

Per questo spritz suggeriamo di utilizzare l'amaro Averna. Ha un sapore agrodolce con note leggere di arancia, rosmarino, salvia e un pizzico di liquirizia.

Mott e Gelso

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Con Mott & Mulberry, Leo Robitschek, partner del gruppo Sydell e direttore delle bevande dell'Eleven Madison Park, offre un cocktail semplice e adatto al freddo che raggiunge un efficace equilibrio tra note dolci, aspre, erbacee e leggermente menta.

bevande a tema halloween

Il piccolo Lebowski

Frederick Hardy II / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Risha Carnes

Un altro cocktail invernale, richiede zabaione, amaro e liquore al caffè.

La Malagueña

Carey Jones

L'amaro e il rum scuro creano un cocktail forte e agrodolce. Una spessa buccia d'arancia dona un aroma fresco e delizioso.

Standard settentrionale

Carey Jones

Usa il tuo amaro preferito al posto del Tempus Fugit Gran Classico per ottenere questo vino morbido e forte segale cocktail del barman James Ives.

Sempre giovane

Foto di Caitlin Bensel / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Ispirata al classico cocktail Adonis di sherry e vermut, questa bevanda rigida di Kim Kyungmoon bilancia il Chungju terroso e fermentato con l'amaro. Chungju, una bevanda alcolica coreana a base di riso, e Amaro Nonino, un liquore della regione del Friuli, nel nord Italia, offrono entrambi un sapore piacevolmente muschiato e di nocciola, mentre il vermouth risplende con un'esplosione di dolcezza.

Spritz al limone amaro

Jennifer Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Audrey Davis

Questa versione di un aperitivo spritz italiano sostituisce lo spumante con una birra chiara, che si abbina perfettamente con l'amaro e il succo di limone.