Pasta cremosa agli spinaci

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ricette di antipasti salutari

Questa ricetta di pasta agli spinaci è semplice e irresistibile! Una salsa cremosa all'aglio e parmigiano completa le verdure a foglia verde.

Vuoi mangiare le tue verdure e amarle? Prova questo ricetta pasta cremosa agli spinaci , con pasta gommosa al dente e un'irresistibile salsa di crema all'aglio e parmigiano! Il modo in cui la salsa cremosa e l'aglio accentuano le verdure a foglia lo rendono uno dei nostri migliori ricette di pasta vegetariana fino ad oggi. Accomodati in una ciotola ed è decisamente vivificante. Non amerai mai più gli spinaci!

Ingredienti della ricetta della pasta agli spinaci

Non c'è molto che non abbia un sapore straordinario cucinato con burro, aglio, parmigiano e panna. E questa ricetta di pasta agli spinaci non fa eccezione! Difficile rendere buona una pasta vegetariana, ma questa passa a pieni voti: ed è semplice! Ancora meglio, gli avanzi rimangono saporiti anche in frigorifero (che è il mio test personale per una buona ricetta di pasta). Ecco cosa ti servirà per questa pasta agli spinaci:

• Pasta di qualsiasi formato
• Burro
• Aglio
• Origano
• Latte
• Crema pesante
• Parmigiano grattugiato
• Farina per tutti gli usi
• Spinaci freschi
• Sale kosher e pepe macinato fresco

Cuocere la pasta al dente

La cosa più importante da ricordare quando si prepara la pasta è: cuoci la pasta al dente! al dente significa al morso in italiano, ovvero quando è tenero con una piccola macchiolina bianca all'interno quando si addenta un pezzo. Non c’è niente di peggio della pasta morbida e gommosa. Ecco alcuni consigli per una pasta al dente perfetta:

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• Lessare la pasta qualche minuto in meno rispetto a quanto indicato sulle istruzioni della confezione. Spesso le istruzioni sulla confezione fanno sì che la pasta sia troppo cotta.
• Inizia presto la prova del gusto. Inizia la prova del gusto e smetti di cuocere quando la pasta è appena tenera ma puoi ancora vedere un piccolo granello bianco all'interno.

Consigli per preparare la pasta agli spinaci

Questa ricetta di pasta con spinaci è così semplice e diretta che non ci sono molti suggerimenti e trucchi da menzionare. Oltre a cuocere la pasta al dente, ecco alcune cose da notare:

• Prenota un po' d'acqua per la pasta. Non è obbligatorio, quindi non preoccuparti se lo dimentichi! Ma potete aggiungerne un po' a fine cottura per sciogliere il sugo.
• Aggiungerai l'addensante dopo aver fatto bollire la salsa. Questa non è una salsa bianca standard che inizia con a rosso , una miscela di farina e burro che addensa le salse al formaggio. Ma contiene farina come addensante: qui la aggiungerai a fine cottura.

Una nota sulle dimensioni della porzione

La ricetta di pasta agli spinaci di seguito è sufficiente per 8 once di pasta, che tecnicamente sono 4 porzioni. Tuttavia, abbiamo riscontrato che se si mangia questa pasta come piatto principale, si ottengono circa 3 porzioni. Sentiti libero di raddoppiare la ricetta se lo desideri: clicca su Pulsante ricetta 2X sotto!

Avanzi e informazioni sulla conservazione

La pasta agli spinaci è più buona il giorno in cui viene preparata. Tuttavia, siamo rimasti sorpresi nello scoprire che il sapore di questa pasta è ottimo anche come avanzi! Conservare gli avanzi per un massimo di 3 giorni in frigorifero. Potete riscaldarli in una padella sul fuoco, aggiungendo un goccio di latte per mantenere la salsa cremosa. Oppure potete semplicemente mangiarli freddi (sono comunque buoni!).

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Questa ricetta di pasta agli spinaci è...

Vegetariano.

Pasta cremosa agli spinaci

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 3 1X

Descrizione

Questa ricetta di pasta agli spinaci è semplice e irresistibile! Una salsa cremosa all'aglio e parmigiano completa le verdure a foglia verde.

Ingredienti

• 8 oncepasta di qualsiasi tipo (noi abbiamo usato i rigatoni)
• 2 cucchiaiburro salato
• 4spicchi d'aglio, tritati finemente
• 2 cucchiainiorigano secco
• 1 tazzalatte
• ¼ di tazzapanna pesante
• ½ tazzaparmigiano grattugiato
• ½ cucchiaiofarina per tutti gli usi
• 5 tazze(5 once) spinaci freschi, tritati grossolanamente
• ¾ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco, a piacere

Istruzioni

1. Metti a bollire una grande pentola piena di acqua abbondantemente salata. Aggiungere la pasta e farla bollire al dente (controllare qualche minuto prima che indichino le istruzioni sulla confezione). Conservare circa ½ tazza di acqua per la pasta, quindi scolare la pasta e rimetterla nella pentola. Condire con un filo d'olio se il sugo non è ancora pronto.
2. Nel frattempo, scaldare una padella larga a fuoco medio-basso. Sciogliere il burro, quindi aggiungere l'aglio e l'origano e cuocere da 30 secondi a 1 minuto fino a quando l'aglio sarà leggermente dorato e profumato. Aggiungere il latte, la panna e il parmigiano e cuocere per 2 o 3 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungere gli spinaci e il sale e cuocere altri 2 o 3 minuti, finché gli spinaci non saranno appassiti.
3. In una piccola ciotola, mescolare la farina con 1 cucchiaio di acqua della pasta. Versatela nella padella con la salsa, quindi mescolate finché non si addensa.
4. Aggiungete la pasta scolata al sugo e mantecate. Se necessario aggiungete qualche spruzzo di acqua della pasta quanto basta per ottenere una consistenza cremosa. Completare con pepe nero macinato fresco e servire. Divertitevi subito; gli avanzi durano refrigerati per un massimo di 3 giorni.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pasta
• Dieta: Vegetariano