Zuppa Di Tortellini Di Spinaci

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Questa zuppa di tortellini agli spinaci è facile e piena di sapore! Verdure, erbe aromatiche e parmigiano creano un brodo deliziosamente saporito.

Ecco una zuppa gustosa e semplice che stupisce ogni volta: Zuppa Di Tortellini Di Spinaci ! Questo è per i libri. Cuscini pastosi di tortellini galleggiano in un brodo di pomodoro piccante condito con erbe italiane e parmigiano. È ricco di spinaci ricchi di nutrienti e verdure tenere come carote e finocchi, che aggiungono sfumature e croccantezza. Spolverate con pecorino romano ed è un trionfo totale. I nostri amici e la nostra famiglia non ne hanno mai abbastanza: quando è wow! dal primo morso, sappiamo che è un custode!

Ingredienti nella zuppa di tortellini di spinaci

Questa zuppa di tortellini di spinaci ha un brodo aromatico a base di pomodoro, leggermente addensato con parmigiano. Il sapore del brodo dipende dalla qualità dei pomodori, quindi non lesinare qui! È simile al nostro Zuppa cremosa di tortellini ma più semplice, senza panna e con più spinaci. Ecco alcune note sugli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Olio d'oliva
• Cipolla
• Finocchio
• Carota
• Aglio
• Pomodori arrostiti al fuoco schiacciati
• Brodo vegetale
• Parmigiano
• Origano, aglio in polvere, timo secco, sale e pepe
• Refrigerated cheese tortellini or tortelloni
• Spinaci
• Pepe nero macinato fresco

Utilizzare i tortelloni refrigerati

Si scopre che la pasta migliore da utilizzare per una zuppa di tortellini sono in realtà i tortelloni, una forma più grande di tortellini! Preferiamo questa forma perché è più grande e più soddisfacente dal punto di vista del sapore. Assicurati che sia refrigerato, perché significa che è pasta fresca (e cuocerà durante il breve tempo di bollitura). Non utilizzare i tortellini secchi! Ecco la differenza tra tortellini e tortelloni:

• I tortelloni sono un formato di pasta più grande dei tortellini con un centro ripieno. I tortellini sono più piccoli e hanno la forma di un anello, con un buco al centro.
• Dove trovarlo? Tortelloni è facile da trovare nel reparto refrigerato del tuo supermercato locale. Di solito non è disponibile essiccato o congelato (anche se puoi trovare i tortellini essiccati e congelati).
• Come capire rapidamente la differenza? I tortellini hanno un buco al centro, mentre i tortelloni hanno un centro solido che racchiude il ripieno.
• In ogni caso: non usate la pasta secca! Ha tempi di cottura diversi e i pesi delle confezioni sono diversi.

Se possibile, usate pomodori arrostiti al fuoco

L'altra chiave di questa zuppa di tortellini di spinaci? Pomodori arrostiti al fuoco! Utilizziamo spesso questo tipo di pomodoro nelle nostre ricette per apportare un sapore eccezionale in un breve tempo di cottura.

• Pomodori arrostiti al fuoco sono un tipo di pomodoro in scatola che viene cotto a fuoco vivo prima di essere inscatolato. Rende il sapore meravigliosamente dolce fuori dalla lattina, invece che acido come molte varietà di pomodori in scatola.
• Dove trovarli? Questo tipo di pomodori sta diventando abbastanza facile da trovare nei negozi di alimentari negli Stati Uniti; sono venduti da diversi marchi (Muir Glen è uno dei nostri preferiti). Cerca nella sezione pomodori in scatola.
• E se non riesci a trovarli? Sostituiscili con i pomodori in scatola della migliore qualità che riesci a trovare e aumenta il tempo di cottura a fuoco lento di 10 minuti. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero se il sapore sembra ancora amaro.

Informazioni sulla conservazione della zuppa di tortellini di spinaci

Questa zuppa di tortellini è ottima calda appena sfornata! Ma se hai degli avanzi o vuoi anticipare, abbiamo alcuni suggerimenti.

• Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Il sapore migliora ancora con il tempo!
• Riscaldare sul piano cottura per alcuni minuti fino a quando non sarà completamente riscaldato. Se lo preparate in anticipo potete farlo senza i tortellini e metterlo in frigorifero. Poi scaldatela e cuocete i tortellini poco prima di servirli. Questo permette al brodo di non penetrare nei tortellini durante la conservazione (ma non è necessario).

Altre ricette di tortellini

Voglia di più con i tortellini (o…tortelloni?). Ecco i nostri migliori ricette tortellini :

• Tentativo Tortellini al formaggio in salsa marinara cremosa
• Fare Zuppa cremosa di tortellini Invece
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Zuppa cremosa di tortellini

Tortellini al forno

15 ricette facili di tortellini

La ricetta della zuppa di tortellini agli spinaci è...

Vegetariano.

Zuppa Di Tortellini Di Spinaci

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa zuppa di tortellini agli spinaci è facile e piena di sapore! Verdure, erbe aromatiche e parmigiano creano un brodo deliziosamente saporito.

Ingredienti

• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1cipolla gialla piccola, tagliata a cubetti
• 1bulbo di finocchio, tagliato a cubetti
• 1carota media, sbucciata e tagliata a cubetti piccoli
• 3spicchi d'aglio, tritati
• 28lattina da un grammo di pomodori arrostiti al fuoco*
• 4 tazze brodo vegetale
• ½ tazzaparmigiano grattugiato
• 2 cucchiainiorigano secco
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainotimo secco
• 1 cucchiaino sale kosher
• 9 oncerefrigerated cheese tortellini or tortelloni
• 4 tazze(4 once) spinaci novelli (o spinaci normali tritati)
• Pepe nero macinato fresco
• Per guarnire: pecorino romano grattugiato o parmigiano

Istruzioni

1. In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota, il finocchio e l'aglio e cuocere per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno traslucide.
2. Aggiungere i pomodorini schiacciati, brodo vegetale , parmigiano, origano, aglio in polvere, timo e sale kosher . Portare a ebollizione, quindi cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungete i tortellini o tortelloni e gli spinaci novelli e fate cuocere per 2-3 minuti, finché gli spinaci non saranno appassiti. Condire con pepe nero macinato fresco. Versare nelle ciotole e guarnire con pecorino romano o parmigiano grattugiato.

Note

*Non riesci a trovare i pomodori arrostiti al fuoco? Sostituisci i pomodori in scatola della migliore qualità che riesci a trovare e aumenta il tempo di cottura a fuoco lento di 10 minuti. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero se il sapore sembra ancora amaro.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Minestra
• Dieta: Vegetariano