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Ci sono molte opzioni se non vuoi usare l'olio vegetale! Ecco i migliori sostituti dell'olio vegetale nelle ricette e nella cottura al forno.
Cerchi un sostituto dell'olio vegetale? L'olio vegetale è un olio neutro utilizzato in cucina. È composto dall'estrazione di oli da vari tipi di semi, cereali, frutta e noci. Ciò che rende unico l'olio vegetale è il suo sapore neutro. Viene spesso utilizzato nei prodotti da forno per aggiungere consistenza e ricchezza. Se stai cercando di evitare l’olio vegetale per motivi di salute o lo hai appena finito, ecco i modi migliori per sostituirlo!
I migliori sostituti dell'olio vegetale
1. Olio di vinaccioli biologico, olio di canola o olio di girasole.
Il miglior sostituto del petrolio? Un altro olio neutro ! Prova l'olio di vinaccioli, l'olio di canola o l'olio di girasole come sostituto 1 a 1 dell'olio vegetale. Se puoi, trova versioni organiche di questi oli. Hanno tutti un sapore neutro e sono abbastanza intercambiabili con l'olio vegetale.
2. Olio d'oliva (per condimenti o soffritti).
Se stai preparando qualcosa di salato, come un condimento per l'insalata o un soffritto, puoi utilizzare l'olio d'oliva come sostituto 1 a 1 dell'olio vegetale. L'olio d'oliva è noto come olio salutare e cuoce in modo simile all'olio vegetale. Evita di usare l'olio d'oliva nella cottura, perché può aggiungere un forte sapore floreale.
Confronta le differenze! Vedere Olio vegetale vs olio d'oliva .
3. Olio di cocco o burro fuso (per la cottura al forno).
Si può sostituire l'olio con il burro nella cottura al forno? SÌ! Puoi usare l'olio di cocco fuso o il burro come sostituto 1 a 1 dell'olio vegetale prodotti da forno come muffin, torte e biscotti. La consistenza risultante sarà molto simile, anche se potrebbe avere un sapore leggermente diverso. L’olio di cocco è la scelta migliore per le diete vegane e vegetali.
4. Salsa di mele (per cottura al forno).
Cerchi un sostituto dell'olio sano? Se stai cercando di ridurre le calorie nei prodotti da forno, puoi utilizzare salsa di mele o un'altra purea di frutta come la purea di banane in sostituzione dell'olio vegetale. Ma attenzione: anche se l'uso della salsa di mele riduce le calorie, la consistenza del prodotto da forno diventa molto più morbida se si sostituisce tutto l'olio. Per questo motivo consigliamo di aggiungere metà dell'olio alla salsa di mele, quindi utilizzare un olio alternativo (sopra) per la metà rimanente.
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Ultimo aggiornamento: settembre 2024
