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Non hai la noce moscata o ti rendi conto che sei tutto fuori mentre cucini? Ecco il miglior sostituto della noce moscata nelle ricette.
Stai preparando una ricetta che richiede noce moscata e non ce l'hai? La noce moscata è una spezia popolare spesso utilizzata nella pasticceria autunnale, ma a volte viene utilizzata anche in una pasta saporita al formaggio per aggiungere profondità e sfumature. È una spezia ricavata dal seme dell'albero della noce moscata. Scoprirai che viene chiamato macinato ed essiccato, oppure intero e appena grattugiato. La noce moscata ha un sapore caldo e aromatico con sfumature di chiodi di garofano. Hai finito la noce moscata? Ecco il miglior sostituto della noce moscata da usare in un pizzico.
cuocere la bistecca di tonno
Il sostituto dipende dalla ricetta…potresti non averne bisogno!
Stai preparando una ricetta con la noce moscata anche altre spezie? Spesso la noce moscata viene utilizzata in combinazione con spezie come cannella, zenzero e pimento. Se stai realizzando qualcosa del genere pane alla zucca , puoi farla franca semplicemente aumentando una delle altre spezie per tenere conto della quantità di noce moscata.
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Il miglior sostituto della noce moscata
1. Cardamomo.
Un buon sostituto della noce moscata in termini di sapore generale? Cardamomo! Il cardamomo ha un sapore floreale simile alla noce moscata. Questo è il miglior sostituto quando usi a piccola quantità di noce moscata. Una cosa da tenere presente: il cardamomo ha un sapore molto caratteristico: ne è parte integrante spezie chai . Usalo solo in piccole quantità per non ritrovarti con l'atmosfera sbagliata.
2. Pimento.
Un altro buon sostituto della noce moscata? Pimento! Questa spezia calda imita le note pepate della noce moscata. Il pimento macinato è un sostituto 1 a 1 della noce moscata macinata. Per ogni ½ cucchiaino di noce moscata, usa ½ cucchiaino di pimento.
3. Chiodi di garofano.
Non hai il pimento? Nessun problema. Un altro sostituto della noce moscata sono i chiodi di garofano macinati! I chiodi di garofano fanno parte delle note di degustazione della noce moscata, quindi sono una scelta naturale. I chiodi di garofano sono un po’ più forti con note dolcificanti. Per ogni ½ cucchiaino di noce moscata macinata, utilizzare ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati.
4. Donna.
Curiosità: anche il macis delle spezie proviene dall'albero della noce moscata! Il macis è il rivestimento esterno del seme di noce moscata che viene macinato come spezia culinaria. È un po’ più pungente e speziato della noce moscata. Dato che non è una spezia molto comune nelle ricette, potresti non averla nella tua dispensa. (Non è nel nostro!) Ma se ti capita di averlo a portata di mano, puoi sicuramente usarlo come sostituto!
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Puoi sostituire la noce moscata macinata con quella intera?
SÌ! Se la tua ricetta richiede noce moscata intera, puoi usare la noce moscata macinata se l'hai a portata di mano. Usa 2 cucchiaini di noce moscata macinata per 1 noce moscata intera.
Che sia una buona idea dipende dalla ricetta! La maggior parte delle ricette con noce moscata intera ne hanno davvero bisogno per completare il piatto. Questo Sidro brulè ha bisogno della noce moscata intera per cuocere a fuoco lento perché la bevanda diventerebbe granulosa con la terra.
Ricette correlate
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questo sostituto della noce moscata:
