I migliori barattoli di caffè, secondo un torrefattore professionista

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I veri amanti del caffè sanno che, a parte l'origine del caffè, la qualità generale e l'utilizzo della migliore caffettiera, il modo in cui conservi i chicchi di caffè è incredibilmente importante. Una volta tostato, il caffè inizia a espellere CO2 e con esso COV o composti organici volatili, afferma Ryan Sullivan, direttore delle operazioni del caffè presso la sede di San Diego Mostra Coffee . Con il tempo, la dissipazione di questi composti porta ad una perdita di sapore e profondità, determinando una tazza poco brillante. Per mantenere i chicchi di caffè freschi e saporiti più a lungo, avrai bisogno di un contenitore per caffè ermetico e che blocchi la luce.

Se acquisti caffè speciale da una torrefazione rispettabile e il sapore del tuo caffè è importante per te, allora vale la pena utilizzare qualsiasi metodo di conservazione che aiuti a massimizzare la qualità dei chicchi, afferma Sullivan. Quando cerchi i migliori contenitori per il caffè, desideri un contenitore di dimensioni adeguate che mantenga l'aria, l'umidità e la luce, tutti elementi che possono far raffermo più velocemente il caffè fresco. Sullivan consiglia contenitori per caffè sottovuoto.

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Sia che tu stia acquistando un singolo sacchetto di fagioli da utilizzare con il tuo piccola macchina per caffè espresso o una scorta da tenere accanto al tuo caffettiera programmabile , ti consigliamo i contenitori di caffè riportati di seguito, molti dei quali abbiamo testato, per ottenere il massimo sapore e freschezza dai tuoi chicchi.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• Dotato di una pompa a vuoto integrata, questo contenitore mantiene il caffè fresco semplicemente ruotando il coperchio.

• Dovrai praticare un foro per accogliere il rubinetto aggiuntivo necessario per l'acqua filtrata.

  
  
  
  

Il contenitore Atmos di Fellow è altamente raccomandato da Sullivan, che cita la sigillatura sottovuoto come uno dei modi migliori per conservare i chicchi o i fondi di caffè. Realizzato in resistente acciaio inossidabile 18/8, il corpo di questo contenitore è avvolto in silicone opaco e utilizza un semplice meccanismo di rotazione per rimuovere l'aria e prevenire l'ossidazione prematura. Aggiorna la chiusura sottovuoto ruotando il tappo ogni quattro o cinque giorni per prolungare la vita del tuo caffè.

Il modello da 1,2 litri può contenere un chilo di caffè (ed è disponibile in due dimensioni più piccole, oltre a un'opzione in vetro trasparente). Sebbene questo contenitore non sia lavabile in lavastoviglie a causa della pompa del vuoto integrata, è facile mantenerlo pulito pulendolo con un panno umido. Se un contenitore non è sufficiente, è disponibile anche un set che comprende tutte e tre le dimensioni.

Capacità: 16 once | Materiale: Acciaio inossidabile, silicone | Dimensioni: 4,33 x 4,33 x 6,57 pollici | Lavabile in lavastoviglie: NO

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Miglior disegno

FOTO: Cassa e barile

• Con una tavolozza neutra e una silhouette contemporanea, questo contenitore in gres si adatta a una varietà di schemi di arredamento. È disponibile anche in altre misure ed è molto conveniente.

• È disponibile solo in un'opzione di colore.

La forma contemporanea e la tavolozza neutra di questo contenitore in gres smaltato gli consentono di integrarsi praticamente con qualsiasi schema di arredamento. Ma, cosa ancora più importante, il piano in legno duro è dotato anche di una guarnizione, che rende il coperchio ermetico e in grado di proteggere i chicchi o i fondi di caffè dall'umidità e dall'aria in eccesso. Questo stile di contenitore è disponibile in tre dimensioni, disponibili singolarmente o come set, ciascuna dotata di un cucchiaio da cucchiaio in acciaio inossidabile che si inserisce direttamente in uno slot dedicato all'esterno.

Il corpo di questo contenitore è lavabile in lavastoviglie e le parti superiori con guarnizioni possono essere pulite per una facile pulizia. Sebbene non abbia il vantaggio di una chiusura sottovuoto, fa il suo lavoro con stile, a un ottimo prezzo.

Capacità: 53 once | Materiale: Gres | Dimensioni: 5,5 x 5 x 5 pollici | Lavabile in lavastoviglie: Solo corpo

Il migliore grande

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• Questo contenitore può contenere fino a 2,2 libbre di chicchi interi e fino a 3 libbre di caffè macinato. Il design dello stantuffo crea una tenuta ermetica che tiene a bada l'aria, l'umidità e la luce.

• Occupa molto spazio, più di un vero sacchetto di caffè da 2,2 libbre.

Sebbene Sullivan non suggerisca l'acquisto di chicchi di caffè sfusi poiché c'è un rischio maggiore di esposizione all'umidità e alla luce, a volte è comunque necessario fare scorta. Come puoi immaginare dal nome, questo grande contenitore di AirScape può contenere fino a 2,2 libbre di caffè. Il coperchio interno presenta un design brevettato a stantuffo con una valvola a due vie che consente di espellere l'aria e mantenere il contenuto protetto dall'umidità in eccesso e dall'ossidazione. Per aprire, solleva la maniglia del coperchio interno e tira: il suono swoosh ti informa che stai rilasciando il sigillo.

Il corpo in acciaio zincato ha un interno ed un esterno verniciati per uso alimentare, un'impugnatura in gomma sul fondo per evitare che il contenitore scivoli e un coperchio esterno in acrilico che fornisce una seconda chiusura ermetica. Lo stantuffo e il coperchio in acrilico non sono lavabili in lavastoviglie ma sono facili da pulire con un detersivo per piatti delicato e una spugna non abrasiva.

Capacità: 35,2 once | Materiale: Acciaio zincato, acrilico, silicone | Dimensioni: 7 x 8 pollici | Lavabile in lavastoviglie: Solo corpo

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Questo contenitore impilabile mantiene un coperchio ermetico in posizione con il semplice tocco del pulsante del coperchio.

• Il corpo trasparente non protegge i chicchi dalla luce, quindi ti consigliamo di conservarli in un luogo buio per ottenere i migliori risultati.

Il POP di OXO contenitori per la conservazione degli alimenti sono una scelta popolare per riporre oggetti generali della dispensa, ma questo modello è progettato appositamente per il caffè. Il contenitore è dimensionato per contenere mezzo chilo di fagioli e include una paletta che si attacca al coperchio in acciaio inossidabile in modo da averlo sempre a portata di mano. Il pulsante del coperchio attiva una guarnizione in silicone per mantenere il contenitore ermetico, che rilascia anche il coperchio quando viene premuto nuovamente.

'Mi affido ai contenitori OXO Pop per prodotti secchi per tutti gli scopi di cottura e cottura, e il set è perfetto per mantenere freschi i chicchi di caffè più a lungo rispetto a qualsiasi altro contenitore che ho provato. Il contenitore è resistente, facile da pulire e sta ancora benissimo su un piano di lavoro o in vetrine se ti piace avere la tua postazione del caffè in mostra. Il misurino misura esattamente due cucchiai ed è perfetto per misurare i fagioli per qualsiasi cosa versare il caffè E caffè americano all'espresso', afferma il direttore editoriale associato Megan Soll.

Il corpo del contenitore è realizzato in plastica priva di BPA e presenta una linea di riempimento in modo da sapere quando il contenitore è al limite. Il corpo e la guarnizione in silicone sono lavabili in lavastoviglie, mentre il coperchio va lavato a mano.

Capacità: 16 once | Materiale: Acciaio inossidabile, silicone, plastica | Dimensioni: 6,5 x 4,3 x 6,3 pollici | Lavabile in lavastoviglie: Solo guarnizione e corpo in silicone

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Miglior portatile

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• Un corpo resistente e una guarnizione a fisarmonica facile da usare lo rendono una scelta eccellente per i viaggi.

• È costoso rispetto alla sua capacità.

Se hai mai desiderato BYOB (Bring Your Own Beans) mentre viaggi, questo contenitore da 12 once di MiiR può aiutarti. Utilizza un sigillo a fisarmonica che si preme nel contenitore prima di avvitare il coperchio, mantenendo il contenitore ermetico e il caffè fresco. Poiché è realizzato in acciaio inossidabile, i tuoi chicchi sono anche protetti dalla luce. Il design è abbastanza semplice da usare e, anche se ha un esterno elegante e raffinato, la finitura verniciata a polvere è molto resistente e resiste a un uso frequente. Sebbene non sia lavabile in lavastoviglie, è facile da pulire a mano.

'Se stai cercando un contenitore per caffè portatile che sia facile da inserire nella borsa da viaggio e andare in viaggio, consiglio vivamente questo contenitore in acciaio inossidabile di MiiR. Ho portato con me questo contenitore ermetico per il caffè in molti viaggi su strada nello stato e in campeggio. Non si è ammaccato o graffiato nonostante sia stato sbattuto accanto ad altre attrezzature da campeggio, inclusa la gabbia del mio cane e i frigoriferi rigidi. Mi piace il fatto che si adatti perfettamente a un sacchetto standard da 12 once di chicchi di caffè (macinato o intero), così posso portare con me i miei chicchi preferiti ovunque vada,' afferma la redattrice di Commerce Danielle St. Pierre.

Capacità: 12 once | Materiale: Acciaio inossidabile, finitura con rivestimento a polvere | Dimensioni: 4,5 x 6,8 pollici | Lavabile in lavastoviglie: NO

Il nostro barattolo di caffè preferito

Consigliamo il Contenitore per caffè sottovuoto Fellow Atmos come la nostra migliore scelta in assoluto grazie al suo elegante design sottovuoto che mantiene il caffè fresco con una semplice rotazione del coperchio. Per un'opzione più economica, consigliamo il modello impilabile e versatile Contenitore per caffè POP in acciaio OXO .

Fattori da considerare

Sigillo ermetico

Conservare correttamente i chicchi di caffè per mantenerli freschi richiede una sorta di chiusura ermetica, quindi assicurati che il tuo contenitore ne sia dotato. Dalle guarnizioni sottovuoto alle guarnizioni in silicone, qualunque cosa tu scelga dovrebbe proteggere dall'umidità e dall'aria in eccesso che possono deteriorare chicchi e macinati.

Capacità complessiva

La dimensione del contenitore dovrebbe essere abbastanza grande da contenere la giusta quantità di fagioli. Ad esempio, se acquisti caffè a peso, ti consigliamo di assicurarti che l'intero contenuto della borsa possa entrare nel contenitore scelto. I contenitori con chiusura sottovuoto possono sembrare più grandi della loro capacità effettiva, quindi ricontrolla lo stoccaggio interno prima di acquistare basandoti solo sulle misurazioni esterne.

Imposta

Acquistare set può spesso essere più economico che acquistare un pezzo alla volta e può rivelarsi utile se ti piace conservare più tipi di fagioli contemporaneamente. Inoltre, i set di contenitori possono essere forniti con accessori utili, come palette, valvole/guarnizioni aggiuntive, filtri e contenitori da viaggio, tutti ottimi articoli da avere se prendi sul serio il caffè.

Domande frequenti

• Qual è il modo migliore per conservare il caffè?

  La regola generale è che i chicchi di caffè dovrebbero essere tenuti il ​​più possibile lontani da umidità, aria, calore e luce, afferma Sullivan. Sebbene i sacchetti contenenti il ​​caffè non aperto funzionino bene nel mantenere il caffè fresco, una volta aperto il sacchetto perde la sua efficacia. Sullivan suggerisce di mettere il caffè in un contenitore sottovuoto o ermetico e di conservarlo in un'area asciutta e buia, come una dispensa o un armadietto.

• Per quanto tempo le taniche mantengono il caffè fresco?

  Il massimo della freschezza del caffè si raggiunge entro poche settimane dalla tostatura, afferma Sullivan. Un contenitore per il caffè può aiutare a prolungare la durata di conservazione riducendo la luce e l'aria e inibendo l'ossidazione degli aromi in modo che col passare del tempo perda le sostanze buone meno rapidamente. Se conservato correttamente puoi ancora goderti un'ottima tazza di caffè fino a un paio di mesi dopo.

• Come si conserva il caffè sfuso?

  Per la maggior parte delle persone a casa, l'acquisto sfuso non è consigliabile a causa del rapido processo di invecchiamento del caffè e del gusto migliore quando il caffè viene preparato fresco dopo la tostatura, afferma Sullivan. Ma, osserva, se devi acquistare sfuso, mantieni le stesse filosofie elencate sopra e mantieni il caffè lontano dall'umidità, dall'aria, dal calore e dalla luce il più possibile.

La nostra competenza

• Bernadette Machard de Gramont è una scrittrice freelance con sede a Los Angeles specializzata in cibo, vino e prodotti per la cucina. Dopo un periodo di due anni presso la sede centrale della Williams Sonoma a San Francisco, ora ricerca e testa una varietà di pentole, prodotti da forno e strumenti per il vino e intervista esperti sul campo per le loro opinioni.