I 6 migliori contenitori per la conservazione degli alimenti, secondo i nostri test

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ricette vegetariane con pentole istantanee

Se sei una persona che cucina spesso o in grandi quantità, è probabile che mantieni la tua cucina ben fornita. Prodotti in scatola, barattoli e borse di tutte le dimensioni possono rapidamente diventare un mare di disorganizzazione, anche quando hai lo spazio per loro. Inoltre, i contenitori di stoccaggio possono creare ordine in una dispensa traboccante mantenendo il cibo fresco nel frigorifero o nel congelatore.

Abbiamo testato 76 contenitori per alimenti in vetro, plastica, ceramica e silicone, considerando tutto, dal design del coperchio alla capacità di trattenere odori e macchie. Le nostre scelte migliori hanno tutte superato i nostri test, quindi i migliori contenitori per la conservazione degli alimenti per la tua cucina dipenderanno dalle preferenze: pensa al materiale, alla capacità di conservazione e al costo. Ecco la nostra panoramica.

Il miglior bicchiere

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• Questo set può essere messo nel microonde, nella lavastoviglie e nel forno (senza coperchi).

• Sebbene i contenitori possano annidarsi con la stessa forma, potrebbero sembrare ingombranti se hai poco spazio di archiviazione. Se tendi a cucinare in grandi quantità, potresti voler integrare il set con pezzi più grandi.

Il set di conservazione da 18 pezzi di Glasslock è perfetto per coloro che desiderano una conservazione degli alimenti robusta e affidabile senza il rischio di macchiare o trattenere gli odori. Sono inclusi nove pezzi e i relativi coperchi, di dimensioni variabili da un contenitore rotondo da 0,7 tazze a un generoso contenitore rettangolare da 6,3 tazze. Le spesse pareti in vetro e i coperchi ermetici mantengono il cibo protetto dall'aria e dalle bruciature del congelatore, mantenendo il contenuto fresco più a lungo. Sono facili da pulire e sicuri da usare nel congelatore, nel microonde, nella lavastoviglie e persino nel forno (senza i coperchi: uno dei nostri coperchi si deforma se lasciato vicino al calore).

Testando questo set, siamo rimasti colpiti dalla struttura complessiva e dalle prestazioni di questi contenitori. Ci sono voluti alcuni giorni perché un avocado tagliato a metà iniziasse a rosolare, e ancora di più perché la lattuga tagliata mostrasse segni di avvizzimento. Ci piace anche che la chiusura ermetica renda questi contenitori a prova di perdite, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi che gocciolino in un contenitore per il pranzo. Un editore di 'Yumpulse' ha utilizzato lo stesso set per sei anni, quindi possiamo confermare che vale l'investimento.

Materiale: Vetro, polipropilene | Numero di pezzi: 9 più coperchi

La migliore plastica

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• Sono leggeri e più robusti di molte altre opzioni di archiviazione in plastica.

• Abbiamo notato che la plastica trattiene alcuni odori quando li laviamo a mano. Inoltre, il contenitore più grande può contenere solo 5 tazze, quindi potrebbe essere necessario aggiungere pezzi più grandi alla tua collezione per la cottura in batch.

Con così tante opzioni di contenitori in plastica per alimenti disponibili, questo set da 20 pezzi di Rubbermaid supera la concorrenza con il suo design infrangibile e impilabile. Realizzati in plastica Tritan, questi contenitori offrono una visione cristallina del contenuto così puoi sempre trovare quello che stai cercando. Sono sicuri da usare nel frigorifero, nel congelatore e nel microonde, anche se ti consigliamo di evitare di scaldarli con salse che potrebbero macchiare (pensa alla marinara o al curry giallo). Inoltre, gli odori forti erano difficili da rimuovere dai coperchi semplicemente lavandoli a mano, ma lavarli in lavastoviglie ha aiutato.

Quando abbiamo testato questo set, ci ha colpito la sua chiusura ermetica: abbiamo mantenuto un avocado tagliato a metà abbastanza verde dopo tre giorni e i mirtilli sono rimasti più freschi che se li avessimo conservati nella loro vasca di plastica originale. Abbiamo testato ulteriormente le sue capacità di tenuta senza perdite o sversamenti da segnalare, anche quando abbiamo scosso vigorosamente un contenitore con liquido all'interno. Nel complesso, è un set in plastica di ottima qualità che sembra resistere a lungo.

'Utilizzo questo set ormai da alcuni mesi e sono davvero impressionato', afferma Dana Fouchia, Senior Commerce Editor. 'Faccio la pasta quasi ogni settimana e questa deve ancora trattenere macchie o odori. Posso anche sentirmi sicuro che quando metto gli avanzi in questi, il cibo rimarrà fresco. Non sono mai stato il tipo che investe in contenitori di qualità (pensa: contenitori da asporto usati e set non corrispondenti), ma secondo me ne vale assolutamente la pena.'

Materiale: Plastica Tritan | Numero di pezzi: 10 più coperchi

bevande miste facili

Miglior rapporto qualità/prezzo, vetro

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• Adoriamo l'assortimento di taglie di questo set, che lo rendono estremamente versatile.

• Le forme e le dimensioni non si annidano completamente l'una nell'altra, rendendole un po' ingombranti da riporre.

Pyrex è davvero all'altezza quando si tratta di utensili da cucina in vetro a prezzi accessibili, e questo set per la conservazione degli alimenti non fa eccezione. Questo set da 18 pezzi include un contenitore rotondo da 7 tazze, un contenitore rotondo da 6 tazze, due contenitori rotondi da 4 tazze, due rettangoli da 3 tazze, due contenitori rotondi da 2 tazze e un contenitore rotondo da 1 tazza, ciascuno con il proprio coperchio. Realizzati in vetro temperato, questi contenitori sono sicuri da usare in lavastoviglie, congelatore, microonde e forno.

Il cibo che abbiamo conservato al loro interno ha resistito molto bene: gli avanzi di spaghetti e i burritos della colazione non sono diventati mollicci, i prodotti tagliati sono rimasti freschi e la frutta congelata ha evitato le bruciature da congelamento. Sebbene alcuni contenitori siano dotati di scanalature su cui si incastrano i coperchi, questi hanno un design liscio che li rende particolarmente facili da pulire, sia a mano che in lavastoviglie.

Materiale: Vetro temperato, plastica | Numero di pezzi: 9 più coperchi

Miglior rapporto qualità/prezzo, plastica

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• La costruzione in Tritan ti offre una visione perfettamente chiara del contenuto di ogni contenitore da ogni angolazione.

• Potrebbe essere necessario integrare con ulteriori pezzi di grandi dimensioni se tendi a conservare lotti più grandi.

Un'altra eccezionale collezione di Rubbermaid, la linea Brilliance è composta da robusta plastica Tritan, che la rende infrangibile, resistente alle macchie e agli odori. Questo materiale offre inoltre una visione trasparente del contenuto da ogni angolazione, mentre le guarnizioni e le clip del coperchio garantiscono una tenuta ermetica. Questo set include un contenitore rettangolare da 0,5 tazze, due da 1,3 tazze, due da 3,2 tazze e un contenitore rettangolare da 9,6 tazze con coperchi, per un totale di 14 pezzi.

Quando abbiamo testato i prodotti freschi, questi contenitori hanno mantenuto gli spinaci, i frutti di bosco e un avocado tagliato a metà in buone condizioni per alcuni giorni. Abbiamo utilizzato anche un contenitore per conservare gli albumi, che rimanevano freschi e non perdevano quando venivano rovesciati. La plastica Tritan ha resistito molto bene alle macchie, anche dopo aver tenuto la salsa rossa e il curry giallo per diversi giorni. I contenitori possono essere puliti a mano o in lavastoviglie e sono sicuri da usare nel frigorifero, nel congelatore e nel microonde.

'Ho sostituito il mio vecchio Tupperware con un set di Rubbermaid Brilliance in vetro e non sono più tornata indietro', afferma Jennifer Zyman, scrittrice senior di commercio. 'Mi piace il fatto che siano belli e ordinati impilati nel mio frigorifero. Preferisco la conservazione in vetro rispetto alla plastica per molte ragioni, ma non tutto il vetro è uguale. Sono durevoli, con bei coperchi che non si rompono e facili da pulire. Non macchiano e non trattengono odori. Mi piace il fatto che non solo conservi le merci ma possa anche andare nel forno. Ciò significa che puoi cucinare e conservare i tuoi piatti in un unico recipiente. Il prezzo può essere più alto, ma sono costruiti per durare.'

Materiale: Plastica Tritan | Numero di pezzi: 7 più coperchi

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  cocktail di mary pickford

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Le migliori borse riutilizzabili

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• La struttura in silicone li rende estremamente versatili e durevoli.

• Sono un investimento iniziale notevole per pochi pezzi e sono un po’ difficili da pulire.

Se vuoi evitare la plastica monouso, considera questo set di sacchetti per la conservazione degli alimenti un degno investimento. Realizzate in silicone alimentare, le borse durevoli di Stasher possono conservare il cibo nel frigorifero, nel congelatore o nella dispensa e possono anche essere utilizzate nel microonde o come custodia per la cottura sottovuoto. Questo set comprende quattro pezzi: una borsa piatta da 64 once, una borsa in piedi da 56 once, una borsa per sandwich da 18 once e una borsa per snack da 12 once.

Un sacchetto impediva a un avocado tagliato a metà di diventare molle nel frigorifero, mentre un altro impediva ai cristalli di ghiaccio di coprire le bacche nel congelatore. Li abbiamo testati anche per conservare prodotti secchi e abbiamo apprezzato il fatto che funzionino altrettanto bene di qualsiasi contenitore ermetico purché chiusi correttamente. (Un editore li usa persino per confezionare articoli da toeletta liquidi e trucco durante i viaggi.) Sebbene le borse siano lavabili in lavastoviglie, i bordi interni sono più difficili da pulire; abbiamo utilizzato una spazzola per la pulizia della paglia per penetrare negli angoli e nelle scanalature della guarnizione. Sono anche difficili da asciugare in lavastoviglie, quindi potrebbe essere necessario pulirli a mano o asciugarli all'aria su una griglia per garantire che non rimanga umidità intrappolata all'interno prima di riporli.

Materiale: Silicone | Numero di pezzi: 4

Il miglior spazio per la dispensa

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• Include un buon numero di pezzi e tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia.

• Alcuni potrebbero aver bisogno di più di un set per un'adeguata conservazione e organizzazione.

Nella dispensa, i contenitori per la conservazione possono prolungare la durata di conservazione delle merci che arrivano in imballaggi difficili da chiudere. La nostra terza scelta di Rubbermaid, questo set ha un design modulare per un facile impilamento e un risparmio di spazio. I contenitori sono puliti da cima a fondo, così puoi facilmente tenere sotto controllo il tuo inventario. Resistenti e spessi, la loro struttura in plastica priva di BPA li rende adatti per l'uso quotidiano e ogni contenitore è dotato di un coperchio che sigilla ermeticamente, mantenendo l'umidità e l'umidità. Sono anche a tenuta stagna e possono essere utilizzati nel congelatore oltre che nella dispensa.

Siamo rimasti colpiti da questi contenitori per la loro tenuta ermetica, la facilità con cui si puliscono e la mancanza di macchie e odori lasciati indietro. Per un'organizzazione più ampia, Rubbermaid offre questo set in diverse configurazioni, dai singoli pezzi ai set più grandi. Troviamo che il set da 10 pezzi sia perfetto per conservare di tutto, dagli elementi essenziali della dispensa alle verdure o alla frutta tagliate in frigorifero.

Materiale: Plastica senza BPA | Numero di pezzi: 10 più coperchi

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  ricetta polpette di melanzane

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I nostri contenitori per alimenti preferiti

Come accennato, il miglior set di contenitori di stoccaggio dipende dalle tue preferenze. Se dovessimo sceglierne uno migliore in assoluto, sarebbe il Set di contenitori portaoggetti in vetro assortiti da 18 pezzi Glasslock per il suo vetro resistente e adatto al forno; coperchi stretti e bloccabili; forme e dimensioni versatili; e il fatto che possa resistere sia al forno che al congelatore. Per un'opzione meno costosa, consigliamo un altro set di bicchieri: il Pyrex Simply Store Set di contenitori per alimenti in vetro da 18 pezzi .

Come abbiamo testato i contenitori per la conservazione degli alimenti

Siamo alla costante ricerca dei migliori contenitori per la conservazione che manterranno il nostro cibo più fresco e sicuro. Abbiamo eseguito più cicli di test per trovare i set migliori, per un totale di 76 set di contenitori per la conservazione degli alimenti. Questi includevano 35 set di plastica, 24 set di vetro, 13 sacchetti di silicone riutilizzabili, due sacchetti di tessuto riutilizzabili e due set di contenitori in ceramica.

Per trovare ciò che funziona meglio nelle cucine reali, li testiamo nelle nostre vere cucine domestiche. Abbiamo sottoposto questi set a situazioni quotidiane, ad esempio per vedere come potrebbero evitare che lo zucchero di canna si secchi, conservare gli avocado tagliati, congelare i frutti di bosco e resistere alle macchie della salsa di pomodoro e agli odori delle cipolle crude, per citare alcuni scenari. Abbiamo testato i contenitori come logico, quindi i contenitori della dispensa e i contenitori più alti non hanno superato i test del frigorifero, del congelatore e del microonde.

Oltre a valutare la freschezza, guardiamo al design di ogni set, considerando quanti pezzi (e le loro forme) sono inclusi. Cerchiamo set con una grande varietà che possano essere facilmente inseriti nell'armadio senza ribaltarsi o occupare troppo spazio e se perdono o meno. È anche un vantaggio se possono essere conservati nel congelatore o riscaldati nel forno per gli avanzi. Infine, a nessuno piacciono le pentole difficili da pulire, quindi abbiamo valutato la loro facilità di manutenzione, prendendo in considerazione eventuali fessure fastidiose, punti difficili o materiali che trattengono gli odori.

I contenitori per la conservazione degli alimenti che hanno fatto parte della nostra lista hanno ricevuto il massimo dei voti nei test, oltre a soddisfare i nostri standard di capacità, facilità di pulizia e design.

Altri contenitori per alimenti che abbiamo testato

Concorrenti forti

Set di contenitori per alimenti in vetro ermetico da 10 pezzi Pyrex Freshlock ( a Amazzonia )

Questo set include un bel assortimento per single o coppia. Realizzati in vetro spesso con coperchi ermetici con chiusura, questi contenitori possono essere utilizzati nel frigorifero, nel congelatore e nel microonde e possono essere messi in lavastoviglie per una facile pulizia. Sono anche abbastanza convenienti e sembrano resistere bene a lungo termine.

Set di 9 contenitori per alimenti in vetro Rubbermaid Brilliance con coperchio ( a Amazzonia )

Questa è una versione in vetro del popolare set Brilliance Tritan in questo elenco. Le basi in vetro sono adatte per l'uso in forno fino a 450 gradi, consentendo loro di fungere anche da pentole e stoviglie. È un'opzione robusta e facile da pulire con un'ampia scelta di dimensioni per una piccola famiglia. Tuttavia, è più costoso del set di bicchieri medio.

Set di contenitori in vetro da 12 pezzi OXO Good Grips Smart Seal ( a Amazzonia )

Realizzati in vetro borosilicato, questi contenitori possono passare dal congelatore al forno. Ci piace il fatto che questo set si impila e si annida davvero bene, risparmiando spazio ovunque tu decida di utilizzarli. Ci piace molto anche il modo in cui si sono comportati nei nostri test di tenuta, dandoci la certezza che salse e zuppe non si rovesceranno durante il trasporto.

Contenitori per alimenti Rubbermaid TakeAlongs, set da 52 pezzi ( a Amazzonia )

Per le famiglie più numerose che portano i pasti al lavoro o a scuola, questo set è perfetto, poiché esiste una dimensione per ogni esigenza. Ha un ottimo rapporto qualità-prezzo, quindi non sarai troppo sconvolto se smarrisci un pezzo o due. Hanno ottenuto buoni risultati nei nostri test di tenuta e sono anche facili da pulire a mano o in lavastoviglie.

Set di contenitori per alimenti da 36 pezzi della collezione Tupperware Heritage (0 a Amazzonia )

Questo set in stile vintage comprende 18 contenitori con coperchio, di dimensioni variabili da 1,45 tazze a 11,75 tazze. La silhouette a forma di ciotola funziona bene per conservare il cibo, ma non è facile da trasportare come le opzioni rettangolari o rotonde più piatte. Sono robusti e sembrano durare a lungo, ma i coperchi potrebbero essere soggetti a macchiarsi a causa del pomodoro o degli alimenti a base di curcuma.

Set di contenitori per alimenti in plastica Joseph Joseph Nest Lock ( a Amazzonia )

Questi eleganti contenitori si annidano davvero bene, rendendoli facili da riporre quando non sono in uso. Questo set è ottimo per una casa di una o due persone per conservare i prodotti tagliati, preparare i pasti e conservare gli avanzi. Adoriamo il loro aspetto e il prezzo rende questo set un grande valore.

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Confezione di borse di stoccaggio riutilizzabili a tenuta stagna da 5 pezzi (ri)zip ( a Amazzonia )

Ci è piaciuta molto la chiusura semplice e sicura di queste borse portaoggetti. Il fondo piatto di queste borse riutilizzabili le rende estremamente versatili, funzionando anche meglio della tipica borsa di plastica con cerniera. Sebbene non siano lavabili in lavastoviglie, sono abbastanza facili da pulire a mano e asciugare all'aria.

Set di contenitori POP da 8 pezzi OXO Good Grips ( a Amazzonia )

Una fantastica opzione per la conservazione a secco, questi contenitori essenziali si sigillano (e aprono) premendo il grande pulsante sul coperchio. Questo set è progettato specificamente per cuocere gli ingredienti, con palette integrate per formati più grandi e un coperchio appositamente progettato per evitare che lo zucchero di canna si indurisca. Se sei un appassionato di pasticceria, troverai che questa è un'opzione intelligente per mantenere organizzati i tuoi ingredienti.

Cosa non è stato inserito nella lista

Dopo aver testato 76 set di contenitori e set di borse riutilizzabili, abbiamo dovuto eliminarne dozzine dal nostro elenco finale per vari motivi. Ad esempio, il set di contenitori per la conservazione degli alimenti al cumino ($ 245 a Amazzonia ) è visivamente sbalorditivo. Tuttavia, è trapelato durante i test, il che è stato un problema a un prezzo così alto. All'altra estremità dello spettro dei prezzi, il set da 14 pezzi di contenitori per la conservazione degli alimenti Ziploc ($ 15 a Amazzonia ) sono trapelati e li abbiamo trovati troppo fragili per essere consigliati. Infine, abbiamo preferito i contenitori per la conservazione alla maggior parte delle borse riutilizzabili e le borse per la conservazione in tessuto si sono classificate all'ultimo posto nei nostri test. Non siamo riusciti a ottenere il set di borse per alimenti con cerniera riutilizzabili Lunchskins ($ 11 a Amazzonia ) per chiudersi completamente, il che ci ha reso cauti nel loro utilizzo. Sono soggetti a macchie e non sono impermeabili.

Fattori da considerare

Materiale

I contenitori per la conservazione degli alimenti sono generalmente disponibili in plastica robusta, vetro o gres, mentre i sacchetti riutilizzabili tendono ad essere realizzati in tessuto di silicone o cera d'api. Ogni materiale ha i suoi pregi, quindi sceglierne uno dipenderà da ciò che è più importante per te. I contenitori di plastica tendono ad essere meno costosi, leggeri e più resistenti del vetro o del gres. Il vetro e il gres tendono ad essere esteticamente più gradevoli, più pesanti, un po’ più costosi e più fragili, oltre a resistere alle macchie e agli odori meglio della plastica, in generale.

Foca

Per mantenere il contenuto fresco, è necessario un contenitore o un sacchetto che si chiuda bene. Cerca caratteristiche come guarnizioni in silicone o gomma che forniscano una chiusura ermetica e chiusure a scatto che aiutano a mantenere gli oggetti contenuti, anche se il contenitore subisce una piccola caduta. Se conservi il cibo in un cassetto profondo, potresti preferire coperchi trasparenti o con finestra, mentre se lo conservi in ​​una dispensa, potresti preferire coperchi che ti consentano di impilare i contenitori in modo sicuro per massimizzare lo spazio.

Capacità

Quando scegli un set portaoggetti, vuoi essere sicuro che le dimensioni incluse siano utili per la tua famiglia. Per riporre la dispensa e gli avanzi, è meglio avere contenitori leggermente più grandi di quanto pensi di aver bisogno. Se invece stai preparando contenitori per l'ufficio o la scuola, potresti volere contenitori più piccoli o progettati per essere ottimi strumenti per la preparazione dei pasti.

Pulizia

La maggior parte dei contenitori per alimenti e dei sacchetti riutilizzabili possono essere facilmente lavati a mano, ma per una pulizia più approfondita potresti preferire scegliere un set lavabile in lavastoviglie. Controlla sempre le istruzioni del produttore per assicurarti che il tuo set possa essere messo in lavastoviglie senza deformarsi o danneggiare la guarnizione.

Domande frequenti

• Come organizzare i contenitori per la conservazione degli alimenti?

  Un set impilabile trarrà vantaggio da qualsiasi spazio verticale che hai. Posiziona i contenitori più pesanti e più grandi sul fondo e impila i contenitori più leggeri e più piccoli sopra e assicurati di avere uno sgabello per accedere a quelli conservati sugli scaffali alti. Se conservi il cibo in un cassetto profondo, potresti optare per contenitori di dimensioni uniformi con coperchi trasparenti per una facile identificazione. Per semplificare l'organizzazione, puoi anche utilizzare un'etichettatrice o una penna per bottiglie di vino per annotare il contenuto di ciascun contenitore.

• Di quanti contenitori per la conservazione degli alimenti ho bisogno?

  Ciò dipende dalle quantità e dalle varietà degli alimenti che devi conservare. Ti consigliamo di iniziare con un piccolo set costruibile a cui puoi aggiungere una volta conosciute le tue esigenze di spazio di archiviazione. Ad esempio, tenere alcuni contenitori nel congelatore significherà averne meno a portata di mano per i pranzi lavorativi. E se ti piace congelare i pasti, probabilmente vorrai integrare il set con contenitori più grandi.

  
  

  Se rifornisci la tua dispensa con ingredienti sfusi come farina multiuso, riso, fagioli secchi o noci, probabilmente vorrai contenitori più grandi e dedicati per ciascuno, poiché puoi riempirli quando sono bassi o vuoti. Se la tua dispensa contiene piccole quantità di una varietà di ingredienti (ad esempio gocce di cioccolato, scaglie di cocco, lievito alimentare e peperoncini essiccati) potresti desiderare una serie di contenitori più piccoli.

• Con quale frequenza dovresti sostituire i contenitori per la conservazione degli alimenti?

  Guarda quelli attuali e probabilmente te lo diranno. Nel corso del tempo, i contenitori, soprattutto quelli di plastica, possono deformarsi, rompersi o danneggiarsi a causa di un uso prolungato, il che può comportare problemi di sicurezza.

La nostra competenza

Bernadette Machard de Gramont è una scrittrice freelance con sede a Los Angeles specializzata in cibo, vino, pentole e altri prodotti per la cucina e la casa. Dopo un periodo di due anni presso la sede centrale della Williams Sonoma a San Francisco, ora ricerca e testa una varietà di pentole, prodotti da forno e strumenti per il vino e intervista esperti sul campo per le loro opinioni. Per questo pezzo, ha utilizzato le intuizioni testate di 'Yumpulse' per determinare i migliori contenitori per la conservazione degli alimenti oggi disponibili.