Slaw di cavolo rapa

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Questa ricetta per lo slaw di cavolo rapa è brillante, croccante e piccante! È uno dei modi migliori per mangiare questo ortaggio unico.

Hai un bulbo di cavolo rapa e non sai cosa farne? Questo ortaggio unico assomiglia un po' ad un alieno e, se sei come noi, sei rimasto perplesso su come usarlo la prima volta. Ecco un modo perfetto per evidenziare la consistenza croccante e cruda di questa verdura: Slaw di cavolo rapa ! È luminoso, croccante e piccante abbinato a mele aspre, carote dolci e un condimento all'aceto in stile mediterraneo. È il nostro modo preferito di usarlo: nessuno escluso.

Cos'è il cavolo rapa, comunque?

Cavolo rapa , conosciuta anche come rapa tedesca è una verdura crocifere . Appartiene alla stessa famiglia di cavoli, broccoli, cavolfiori e cavoli ricci: non sorprende quindi che abbia il sapore dei gambi dei broccoli! È disponibile sia in varietà verde che viola ed è più facile da trovare nei mercati degli agricoltori, anche se puoi trovarlo anche nei negozi di alimentari standard.

Il cavolo rapa può arrivare con le foglie attaccate oppure già tagliate (come mostrato in questa foto). Puoi conservare le verdure per usarle nelle insalate: o tritarle finemente per usarle in questo slaw, se preferisci!

Ingredienti nello slaw di cavolo rapa

La consistenza del cavolo rapa è croccante e idratante: è simile per consistenza e sapore alla jicama. Quindi secondo noi è al meglio usato crudo! Questo slaw di cavolo rapa è un modo semplice per mettere in risalto i suoi super poteri: usalo tagliato a fettine sottili in fiammiferi insieme a carote e mele con un gustoso condimento in stile vinaigrette. Ecco cosa ti servirà:

• Cavolo rapa
• Carote
• Mela
• Cipolle verdi
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Aceto di vino bianco
• Sciroppo d'acero, miele o zucchero
• Senape di Digione

Alcuni consigli su come tagliare i fiammiferi

La parte principale che richiede tempo di questa ricetta? Tagliare il cavolo rapa! Ci vuole un po' di tempo per tagliare i fiammiferi, quindi sii paziente! Ecco i passaggi principali su come tagliare il cavolo rapa:

• Rimuovere eventuali verdure attaccate. A volte il cavolo rapa viene venduto con le verdure; altre volte è semplicemente la lampadina.
• Sbucciare il bulbo. Puoi tagliare gli extra quando tagli i fiammiferi, quindi non deve essere perfetto.
• Tagliare le fette sottili, quindi appoggiarle su un lato e tagliarle a bastoncini sottili. Quindi tagliare le estremità per eliminare la maggior parte della buccia.

Come servire lo slaw di cavolo rapa

E questo è tutto! Tutto quello che devi sapere per preparare lo slaw di cavolo rapa. Esistono tanti modi diversi per servire questa gustosa ricetta di cavolo rapa:

• Servitelo come contorno Gamberetti Cajun O Sloppy Joes di lenticchie
• Usalo come condimento per a Hamburger di salmone O Panino al barbecue
• Aggiungilo a una ciotola come se fosse un pasto Ciotola di grano O Ciotola di riso

Come pensi di servirlo? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Altre ricette con cavolo rapa

Questo ortaggio unico è divertente da usare nelle ricette durante i mesi invernali! Ecco alcune altre idee da provare:

• Tentativo 7 divertenti ricette con cavolo rapa
• Optare per Frittelle di carote al cavolo rapa con salsa di crema di avocado
• Scegli una rinfrescante insalata di cavolo rapa con vinaigrette al pompelmo
• Tagliare dei fiammiferi da intingere nell'hummus cremoso di barbabietola

10 divertenti ricette con cavolo rapa

Frittelle di carote al cavolo rapa con salsa di crema di avocado

Insalata di cavolo rapa con vinaigrette di pompelmo

Questa ricetta per lo slaw di cavolo rapa è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Slaw di cavolo rapa

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta per lo slaw di cavolo rapa è brillante, croccante e piccante! È uno dei modi migliori per mangiare questo ortaggio unico.

Ingredienti

• 3 tazzecavolo rapa (ca3/4libbra), sbucciato e tagliato a fiammiferi
• 1 tazzacarote (ca2carote grandi), tagliate a julienne o tritate
• 1mela, tagliata a fiammiferi
• 2cipolle verdi, affettate sottilmente
• 2 cucchiaiprezzemolo tritato
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioaceto di vino bianco
• 1 cucchiaiosciroppo d'acero, miele o zucchero
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Rimuovere eventuali foglie verdi attaccate al cavolo rapa. Tritare il cavolo rapa, le carote, la mela, la cipolla verde e il prezzemolo come indicato sopra.
2. Mescolare in una ciotola con l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, lo sciroppo d'acero, la senape di Digione e sale kosher . Gustatelo immediatamente o conservatelo in frigorifero per 1 o 2 giorni.

• Categoria: Insalata
• Metodo: Crudo
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano