Non sorprende che subito dopo il suo lancio negli Stati Uniti nel 1978, Midori divenne rapidamente di gran moda nei cocktail bar e nei club di tutto il paese. Il liquore al melone giapponese aveva tutte le tendenze degli anni '80: un nome memorabile, un sapore agrodolce, un fascino internazionale e, naturalmente, il suo colore verde brillante. Gli anni '80 erano davvero il decennio ideale per abbracciare un liquore così sgargiante. Inoltre, il lancio di Midori presso lo Studio 54 preferito dalle celebrità durante a La febbre del sabato sera il partito del cast non ha fatto altro che aumentare il suo fascino.
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Nel corso del tempo, però, le vendite di Midori hanno preso la strada delle grandi spalline, della discoteca e dei mix agrodolci mentre la fine degli anni 2000 ha inaugurato una cultura dei cocktail più austera - pensa al Gin and Tonics, Vecchi stili , e il Negroni fatto da baristi barbuti e con la cintura in grembiuli di pelle pesante. Al giorno d'oggi, bar e ristoranti guardano con affetto alle tendenze delle bevande del passato. Gli anni '80 e '90 sono tornati in pieno svolgimento, portando con sé una serie di nostalgie, da Austin Powers ai mixer per cocktail dai colori al neon, afferma Colin Neil Stevens, direttore delle bevande presso i ristoranti e i bar del gruppo Fungi Hospitality con sede a New York. Midori non fa eccezione, essendo tornato sulla scena dei bar moderni grazie al suo prodotto di qualità.
Cos'è Midori?
Prodotto da Suntory, il gruppo di liquori più noto del Giappone, Midori è un liquore al melone leggermente dolce aromatizzato principalmente con meloni giapponesi. Ha un sapore dolce e terroso di melone senza essere eccessivamente stucchevole. Con solo il 21% di alcol in volume, Midori è delizioso da solo come shooter o servito con ghiaccio, ma si sposa bene anche con una varietà di liquori e liquori nei cocktail.
Come è fatto Midori?
Midori è tutta una questione di melone. La bevanda inizia con il succo dei meloni yubari, un raro melone giapponese che cresce esclusivamente a Yubari, Hokkaido, e può essere venduto da $ 40 fino a $ 20.000 per melone, e sono noti per il loro sapore dolce e unico. Il succo di yubari viene miscelato con il succo di alcuni altri tipi di melone per una maggiore profondità. I succhi vengono infusi in uno spirito neutro, quindi mescolati con brandy e fortificati. Il risultato è un liquore dolce dal sapore delizioso e dal sapore puro di melone.
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Come bere Midori
Le migliori bottiglie sul tuo carrello da bar sono le più versatili e Midori si adatta sicuramente alla struttura. Il liquore al melone può essere gustato da solo, ma è meglio conosciuto per il suo ruolo nei cocktail. [Midori] si abbina meravigliosamente con ingredienti freschi come menta, basilico, mela e melone, che possono aiutare a esaltare il sapore del melone temperandone le note leggermente amare, dice Stevens. Gli piace mescolare Midori con segale, vermut dolce, brandy e bitter per un gioco al profumo di melone su un Vieux Carre: lo chiama Midori Melon Carre.
I migliori cocktail Midori
Mentre Midori si sposa bene con i liquori scuri come il whisky di segale, è ottimo anche con gin, vodka, tequila e persino rum. È meglio conosciuto per il suo ruolo da protagonista in un Midori sour, dove viene mescolato con vodka, succo di limone, succo di lime e abbondante soda del club . Sostituendo la vodka allo shochu, uno spirito giapponese a base di riso e altri cereali, si ottiene un'espressione più morbida del cocktail. Il cocktail Midori Shochu Sour unisce il liquore al melone con tè verde erbaceo e shochu liscio, ed è stato sviluppato da Julia Momose, proprietaria del Kumiko di Chicago, nonché autrice di La via del cocktail: tradizioni, tecniche e ricette giapponesi.
Mentre i cocktail di ispirazione giapponese sono diventati di tendenza nei bar e nei ristoranti americani, gli ingredienti e i profili aromatici provenienti dal Giappone sono popolari in Perù da parecchio tempo. Conosciuto come Cucina Nikkei , Il Perù ospita una fusione della cucina giapponese e peruviana influenzata da un afflusso di immigrazione. Ispirate ai sapori Nikkei, le miscele Nipo-Peruana Pisco con Midori, agrumi e nocciola orzata (il dolcificante per cocktail a base di mandorle che dovresti avere nel carrello del bar).
Se stai cercando un liquore divertente e versatile da aggiungere al tuo arsenale da barista, Midori è la bottiglia che fa per te. Sia che tu lo stia godendo giocando a un Midori Sour, o con un cocktail più complicato, da giramondo, o anche semplicemente con un po' di soda del club in un semplice highball, una bottiglia di Midori può portarti in direzioni illimitate. Inizia a mixare!
