Biscotti salutari

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Questi biscotti salutari sono pieni di ingredienti buoni per te (come la farina d'avena) ma hanno comunque un sapore delizioso! Avanti, mettine un altro.

Immagina: un biscotto composto da tutti gli ingredienti che fanno bene, ma che ha comunque il sapore di una delizia. Sì, è possibile con questi Biscotti di farina d'avena sani ! L'impasto di questi biscotti non ha burro, zucchero raffinato e farina. Ma hanno un sapore deliziosamente soddisfacente bambini e adulti. La magia? I datteri Medjool apportano dolcezza, il burro di noci aggiunge ricchezza e il cocco tostato e le mini gocce di cioccolato aggiungono sfumature e sapore. Li abbiamo testati su amici e parenti e sono d'accordo: questo biscotto gommoso e sano è un delizioso trattare... nonostante i suoi ingredienti genuini.

Ingredienti nei biscotti di farina d'avena sani

Mettiamo in chiaro una cosa: ci sono molte ricette chiamate biscotti salutari, ma sano è un termine molto soggettivo. I criteri che abbiamo utilizzato per questo biscotto salutare? Usa quanti più ingredienti genuini possibile e non aggiungere zucchero raffinato, farina raffinata o burro nell'impasto. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per realizzare questo trucco magico:

• Avena Old Fashioned: non sostituire il taglio in acciaio!
• Cocco grattugiato
• Datteri Medjoul
• Burro di anacardi: o altro burro di noci; utilizzare il burro di girasole per le allergie alle noci
• Vaniglia
• Uovo
• Yogurt bianco
• Bicarbonato di sodio e sale
• Cannella
• Mini gocce di cioccolato

Maggiori informazioni sui datteri Medjool

La chiave per non usare zucchero in questa ricetta? Questi biscotti salutari contengono datteri Medjool come dolcificante. Se non li hai mai usati prima, sono un modo deliziosamente naturale per aggiungere dolcezza ai dessert.

• Cosa sono i datteri Medjool? I datteri Medjool sono datteri molto grandi con un intenso sapore dolce di caramello. Sono diventati popolari per il loro utilizzo in barrette energetiche (come Larabar) e possono essere utilizzati in molti tipologie di ricette per aggiungere dolcezza.
• Curiosità: i datteri Medjool sono frutta fresca (non essiccata). I datteri Medjool vengono raccolti dalla palma da datteri e poi confezionati immediatamente. Non c'è lavorazione, quindi non vengono essiccati.
• Dove acquistare i datteri Medjool? Cerca in drogheria nel corridoio dei prodotti (spesso accanto alle banane) o vicino alla frutta secca. Puoi anche ordinarli online.
• Come conservarli? Conservarli a temperatura ambiente per 1 o 2 mesi, in frigorifero fino a 6 mesi e congelati per circa 1 anno. ( Fonte )
• Ci sono dei sostituti? Non in questa ricetta! Dipende da questo speciale tipo di dattero per avere la giusta dolcezza e consistenza.

Usa un robot da cucina per preparare l'impasto

Per questa ricetta di biscotti salutari, avrai bisogno di un robot da cucina. Ecco perché è necessario qui e alcune idee alternative per l'attrezzatura:

• Usalo una volta per preparare la farina d'avena. Macinerai metà dell'avena in farina d'avena. Se preferisci puoi sostituire la metà dell’avena macinata con 1 tazza di farina d’avena.
• Usalo nuovamente per frullare i datteri Medjool con il burro di noci. Dovrai macinare i datteri in una pasta con il burro di noci. Il resto del processo di impasto consiste semplicemente nella miscelazione, quindi hai solo bisogno dell'attrezzatura per questi compiti.
• Non hai un robot da cucina di grandi dimensioni? Potresti completare questi due passaggi in un piccolo frullatore tipo Ninja e farlo in lotti, se necessario. Quindi mescolare l'impasto rimanente in una ciotola.

Variazione vegana di biscotti salutari

Vuoi rendere vegani questi biscotti salutari? Basta fare quanto segue:

• Usa 1 uovo di lino al posto dell'uovo. Puoi facilmente preparare un uovo di lino utilizzando semi di lino macinati e acqua.
• Usa lo yogurt vegano al posto dello yogurt. Lo yogurt aiuta a amalgamare la consistenza di questi biscotti, quindi è necessario. Trova la tua marca di yogurt vegano preferita!

Mix-in per biscotti salutari

Il miglior mix-in per biscotti salutari, ovviamente, sono le mini gocce di cioccolato! Usare una piccola quantità di cioccolato qui li mantiene sani. Ma puoi aggiungerne un po' di più se vuoi. Ecco alcune note sulle cose da aggiungere a questi deliziosi biscotti di farina d'avena:

• Più cioccolato se vuoi (mini è carino). Le mini gocce di cioccolato sono ottime per distribuire pezzetti di cioccolato ovunque. Se preferite, potete usare un po' più di cioccolato o anche una tavoletta di cioccolato fondente tritato.
• Sale marino. Aggiungi una piccola spolverata di sale marino a ogni biscotto: gnam!
• Uvetta. Abbandona il cioccolato e scegli un sano biscotto di farina d'avena e uvetta.
• Cioccolato bianco e ciliegie secche.Cioccolato bianco e ciliegie sono un'ottima combinazione!
• Ancora cocco tostato. Amplifica il sapore del cocco aggiungendone un po' di più all'impasto.

Cos'altro aggiungeresti ai tuoi biscotti salutari? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto.

Istruzioni per la conservazione

Questi biscotti salutari sono morbidi e gommosi, quindi le istruzioni per la conservazione sono importanti qui! Ecco due modi per memorizzarli:

• A temperatura ambiente con tovaglioli di carta per 1 settimana. Metti dei tovaglioli di carta tra gli strati di biscotti per assorbire ulteriore umidità.
• Refrigerato per 2 settimane. Questi biscotti salutari si conservano bene in frigorifero e la consistenza ha ancora un ottimo sapore! Si salveranno in questo modo per 2 settimane.

Dessert più salutari

Ti piacciono i dolci con un tocco salutare? Eccone alcuni idee per dolci salutari per soddisfare la tua voglia di dolci:

• Crea un lotto dei nostri preferiti dai fan Barrette di farina d'avena al burro di arachidi
• Mescolare una porzione singola Budino Al Cioccolato Sano
• Prova congelato Banane ricoperte di cioccolato
• Prendi un barattolo di Impasto Per Biscotti Di Ceci

Questa ricetta di biscotti salutari è…

Vegetariano e senza glutine.

Biscotti salutari

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 201X

Descrizione

Questi biscotti salutari sono pieni di ingredienti buoni per te (come la farina d'avena) ma hanno comunque un sapore delizioso! Avanti, mettine un altro.

Ingredienti

• ¼ di tazzacocco grattugiato non zuccherato
• 2 tazzeAvena vecchio stile
• 1 tazzaDate Medjool*
• ½ tazzaburro di anacardi (o altro burro di noci o burro di girasole)
• 2 cucchiainivaniglia
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 1uovo
• ¼ di tazzayogurt bianco o greco
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiainocannella
• ¼ di tazzamini gocce di cioccolato (o più se lo si desidera**), più 1 cucchiaio per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Tostare il cocco : mettere il cocco in una padella piccola e asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando il cocco sarà fragrante e dorato, circa 3 minuti. Restate ai fornelli perché il cocco può bruciarsi facilmente! Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.
3. Metti 1 tazza di avena Old Fashioned in un robot da cucina e lavorala fino a ridurla finemente in una farina. Rimuovere in una ciotola. (Se preferisci, puoi sostituire 1 tazza di farina d'avena per eliminare questo passaggio.)
4. Rimuovi i noccioli dai datteri Medjool. Aggiungeteli al robot da cucina con il burro di noci, la vaniglia e il sale. Procedere in modo friabile e completamente combinato, fermandosi e raschiando la ciotola una volta.
5. Aggiungere l'uovo e lo yogurt e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere la farina d'avena lavorata, la rimanente 1 tazza di avena integrale, il bicarbonato di sodio e la cannella e frullare fino a formare un impasto denso. Incorporate il cocco tostato e le gocce di cioccolato con una spatola.
7. Prepara 20 palline e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno: è più semplice usare una pallina per biscotti da 1 cucchiaio e mezzo/misura 40, se ce l'hai. Per un biscotto più piatto, premilo delicatamente con la mano (li abbiamo lasciati come la cupola della pallina per biscotti). Premi delicatamente il restante 1 cucchiaio di mini gocce di cioccolato sulla parte superiore dei biscotti.
8. Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura, ruotando la padella dopo 7 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella. Per conservarli, posizionare i biscotti in un contenitore sigillato rivestito con carta assorbente tra i biscotti a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana o conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Note

*Assicuratevi di trovare questa varietà di datteri grande e molto dolce per questa ricetta: non ci sono buoni sostituti qui. I datteri Medjool sono facili da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari e spesso si trovano vicino alle banane o nel reparto della frutta secca.

**Puoi usare più cioccolato se lo desideri per un biscotto più gustoso, ma questo livello di cioccolato ha un sapore eccezionale. Assicurati di utilizzare mini gocce di cioccolato per una migliore distribuzione del cioccolato (o considera di tritare grossolanamente gocce normali o grandi).

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Al forno
• Dieta: Vegetariano