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Ci sono diverse opzioni se non puoi usare la scorza d'arancia! Ecco il miglior sostituto della scorza d’arancia da utilizzare in ricette sia salate che dolci.
Stai preparando una ricetta e non hai un'arancia a portata di mano? Ecco cosa puoi fare. La scorza d'arancia aggiunge vivacità e luminosità a tutto ciò che tocca. La scorza contiene gli oli essenziali del frutto, conferendogli il sapore dell'arancia più puro.
Prima di iniziare: nel titolo della ricetta c'è l'arancia, come Torta all'arancia o Vinaigrette all'arancia? Se è così, ti consigliamo di resistere finché non trovi il vero affare. Ma qual è il modo migliore per evocarlo per una ricetta in cui ha un ruolo secondario? Ecco il miglior sostituto della scorza d’arancia.
Suggerimento professionale: Ecco come scorzare un'arancia !
Il miglior sostituto della scorza d'arancia
1. Scorza di limone.
Il miglior sostituto della scorza d'arancia? La stessa quantità di scorza di limone. Tieni presente che questo cambia il profilo aromatico del limone: ma ha un tocco di agrumi complementare. Puoi anche usare la scorza di qualsiasi agrume, come il lime, ma il limone è il sapore che più si avvicina. Questa sostituzione è particolarmente utile nelle ricette di cottura e nelle ricette in cui la consistenza è importante. Può funzionare anche in ricette salate. Qual è il rapporto? 1 cucchiaino di scorza di limone = 1 cucchiaino di scorza d'arancia
2. Succo d'arancia (in alcuni casi).
Un altro ottimo sostituto della scorza d’arancia? Succo d'arancia. Il succo d'arancia in bottiglia funziona relativamente bene come sostituto del succo fresco (a differenza del succo di limone fresco). Evitate di sostituire il succo d'arancia se il liquido danneggerebbe la ricetta: ad esempio in una panna montata che deve rimanere soffice e leggera. Qual è il rapporto? 2 cucchiai di succo d'arancia = 1 cucchiaino di scorza d'arancia
3. Estratto di arancia
Un altro buon sostituto della scorza d'arancia? Estratto di arancia. Questo estratto di agrumi è simile all'estratto di vaniglia: potresti averlo comprato per prepararlo torta di cibo angelico ! È molto forte e funziona bene in cottura per conferire una forte atmosfera arancione. Qual è il rapporto? ¼ di cucchiaino di estratto di arancia = 1 cucchiaino di scorza d'arancia
4. Lascialo fuori.
La scorza d'arancia è un ingrediente importante per aggiungere luminosità e slancio alle ricette. Ma non hai nessuno degli ingredienti sostitutivi sopra indicati? Puoi omettere la scorza d'arancia senza rovinare la tua ricetta... semplicemente non avrà un sapore altrettanto buono.
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