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Ti sei reso conto che hai finito l'aceto mentre cucini? Ecco il miglior sostituto dell’aceto di mele da utilizzare nelle ricette.
Stai preparando una ricetta che richiede aceto di mele e non ce l'hai? L'aceto di mele si ottiene facendo fermentare il sidro di mele, quindi filtrandolo e imbottigliandolo. Ha un sapore piccante e acido, con un sapore audace. Dovresti riuscire a trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale accanto agli altri aceti. Ma non hai tempo per acquistarlo? Ecco alcune idee sostitutive.
Il miglior sostituto dell'aceto di mele
1. Vino rosso o aceto di vino bianco
Il miglior sostituto dell'aceto di mele? Vino rosso o aceto di vino bianco! Questi aceti sono fatti con vino fermentato e potresti già avere l'uno o l'altro nella tua dispensa. L’aceto di vino rosso è un po’ più forte del vino bianco e ha un sapore più audace. Utilizzare uno dei due come sostituto 1:1.
2. Aceto di riso (non stagionato)
Se ce l’avete, anche l’aceto di riso funziona come sostituto! Questo tipo di aceto è ottenuto da riso fermentato e viene utilizzato nella cucina in stile asiatico. Ha un'acidità simile all'aceto di mele. Ma assicurati di non usare aceto di riso stagionato: è condito con zucchero e sale e utilizzato per condire il riso del sushi e le insalate in stile asiatico.
3. Aceto di sherry
L'aceto di sherry è un altro sostituto dell'aceto di mele; è di medio corpo e leggermente dolce. Ha un sapore distinto ma si abbina abbastanza bene allo zing dell'aceto di mele. È spesso usato nella cucina spagnola.
4. Aceto di champagne
Se ce l’hai, anche l’aceto di champagne potrebbe funzionare come sostituto! È fatto facendo fermentare lo champagne. Ha un sapore molto delicato, quindi non è vicino all'intensità dell'aceto di mele.
6. Succo di limone (in un pizzico)
Non hai aceti a portata di mano? Puoi usare il succo di limone come sostituto in un pizzico. Il succo di limone è anche acido e piccante come l'aceto di mele. Ma naturalmente sa di limone e non di aceto! Il succo di limone può funzionare per condire l'insalata, ma potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di succo di limone per eguagliare il piccante dell'aceto di mele (fallo a piacere).
Cosa non usare in sostituzione? Si consiglia di non utilizzare aceto balsamico o aceto bianco distillato: sono troppo forti.
Ricette correlate
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questo sostituto dell'aceto di mele:
