24 drink festivi da sorseggiare per tutta la stagione

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Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

sostituto dell'origano

Chi dice che le bevande natalizie devono essere calde? Siamo grandi fan del cocktail ghiacciato e festoso, da un Bushwacker cioccolatoso e contenente caffeina a un Grasshopper congelato verde brillante condito con delicate scaglie di cioccolato fondente. Detto questo, è difficile battere la forza riscaldante di un Tom e Jerry dopo una lunga giornata sugli sci o sullo snowboard, e puoi star certo che prepareremo anche tazze di zabaione. Anche gli scettici del vin brulè si innamoreranno dell'Inverno Arancione della chef Amy Brandwein. Continua a leggere per scoprire i cocktail natalizi preferiti dai nostri redattori per ospitare una coppia o una folla.

Cavalletta congelata

Foto di Victor Protasio / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Andrew e Briana Volk del Portland Hunt & Alpine Club di Portland, nel Maine, condividono la loro interpretazione del classico Grasshopper. Questo cocktail ghiacciato è infuso con acquavite tonificante, con un tocco di cumino, liquore fruttato alla banana e crema di menta rinfrescante, per una bevanda equilibrata ma forte.

Vin brulè di Walker

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Questa versione di vin brulè, del ristorante Walkers Maine a Cape Neddick, nel Maine, è delicatamente infusa con noce moscata, vaniglia e anice stellato, quindi leggermente addolcita con miele e sciroppo d'acero.

Matcha Highball

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Un po' di matcha fa molto in questa ricetta semplice e festosa del highball.

Punch frizzante al mirtillo rosso e zenzero con spezie tostate

Foto di Greg DuPree / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Questo punch a bassa gradazione alcolica si basa su succo di mirtillo rosso e ginger ale piccante per un sapore eccezionale, consentendo all'alcol di passare in secondo piano. I mirtilli rossi congelati sostituiscono un tradizionale anello da punch, mantenendo questa bevanda gassata piacevole e fredda.

Mirtillo Kir Royale

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo cocktail champagne pronto per la festa si prepara in pochi minuti.

Inverno Arancione

Foto di Victor Protasio / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

'I cocktail speziati sono ciò che desidero quando voglio rilassarmi al
mesi più freddi', afferma la chef Amy Brandwein del Centrolina a Washington,
D.C. Per questa ricetta la consueta base di vino rosso viene sostituita con il Pinot
Grigio per puntare su agrumi e zenzero. «È quasi un gioco di sapori
di un panettone classico, che è una specialità invernale nella cultura italiana,'
dice.

crema

Pugno Angiò

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Il direttore del bar Leo Robitschek prepara il suo perfetto punch natalizio con sapori caldi di pera, cannella e agrumi.

Coco Café

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Realizzata con l'infuso freddo del caffè French Truck, questa è una bevanda cremosa, dolce e rilassante che si sente come a casa in una tazza da tè in vetro, sia che tu la sorseggi al mattino (nessun giudizio, qui) o alla fine di un grande serata fuori.

Cavalletta

Matt Taylor-Gross

Verde brillante, alcolico e cremoso allo stesso tempo, questo classico Grasshopper (per la sera quando la ricetta congelata non è proprio nelle carte) racchiude un pugno festoso con un bordo di menta piperita per l'avvio.

Rum al burro

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

Questa bevanda lussuosa e vellutata è l'ideale da sorseggiare in una serata fresca e l'uso di una pentola a cottura lenta la rende particolarmente facile da mettere insieme. Scaldare prima la panna e il burro, lentamente in modo che il composto non si rompa. Quindi sbattere lo zucchero di canna scuro, seguito da rum speziato, sale e un mix di spezie marocchine. Il risultato finale è una serie di bevande dal sapore intenso, perfette per intrattenere.

Tom e Jerry

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Tipicamente preparato nel periodo natalizio, il Tom and Jerry è un cocktail classico che assomiglia e sa molto di zabaione. Le sue origini esatte non sono chiare, ma ci sono prove che suggeriscono che le radici della bevanda risalgono all'Inghilterra, nel 19° secolo. Storia a parte, prepareremo una porzione di pastella Tom e Jerry e serviremo tazze di questa delizia arricchita di cognac e rum per tutto l'inverno.

Ponche di guava con vermut dolce

DYLAN + TE

Il Ponche Navideño è un punch natalizio speziato ai frutti tropicali che in Messico viene servito caldo con un bicchierino di tequila. Il riff rilassante della sviluppatrice di ricette Paola Briseño González su questo classico delle feste rende omaggio al suo amore per il vermouth.

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Sour affumicato di Mezcal e fichi

Vittorio Protasio

Lo sciroppo dolce e speziato di fico e zenzero completa il mezcal affumicato e il succo di limone brillante in questo cocktail appena dolce che fa risplendere il liquore.

Zabaione Fatto In Casa

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Avrai bisogno di brandy, rum scuro, E bourbon per preparare questo zabaione ricco e cremoso. Assicurati di raffreddarlo completamente prima di servire e di dargli un'ultima frusta per assicurarti che tutto sia amalgamato.

Pom Pom Spritz

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Liberty Fennell

Con una tonalità rosso brillante e un ricco sapore di melograno, questo cocktail è perfetto per ogni festa che organizzerai durante le festività natalizie.

Cioccolata

Foto di Jacob Fox / Food Styling di Lauren McAnelly / Prop Styling di Jessica Thomas e Susan Mitchell

Il coquito, o 'piccolo cocco', è un tradizionale punch al rum cremoso servito a Porto Rico per Natale e durante le vacanze invernali. Alcune versioni includono le uova, ma questa ricetta trae la sua ricchezza e viscosità invece dalla crema di cocco e da tre tipi di latte. Le spezie riscaldanti e il rum bianco aggiungono aroma e sapore.

Mela vecchio stile

Eva Kolenko

Con il profondo calore dell'applejack, questa variazione dell'Old Fashioned fa risplendere i sapori floreali di miele e mela fresca senza essere sopraffatti. Per una bevanda calda, unisci gli ingredienti in un bicchiere resistente al calore con 2 once di acqua bollente.

Amaretto acido

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

sostituzioni culinarie per il vino rosso

Questa bevanda è ricca di nocciole, aspra e dolce con una deliziosa consistenza schiumosa grazie all'albume. Canalizza gli anni '80, ma rendilo migliore e prepara questa bevanda da zero al posto di una miscela acida eccessivamente saccarina.

Colata di fango

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Ana Kelly / Prop Styling di Lydia Pursell

Il trio di alcol in questo festoso cocktail ghiacciato si fonde in un cocktail morbido e vellutato, abbastanza dolce e cioccolatoso senza essere stucchevole. Una generosa spruzzata di sciroppo di cioccolato e una ciliegia al maraschino rosso brillante con una spolverata di cannella in polvere completano ogni bicchiere.

Earl Grey-Aquavit Spritz

Vittorio Protasio

Lo sciroppo semplice al miele è ancora più facile da preparare rispetto allo sciroppo semplice standard; basta mescolare vigorosamente miele e acqua fino a quando non saranno ben combinati. La dolcezza morbida e floreale dello sciroppo di miele si abbina perfettamente con un tocco di limone in questo cocktail infuso di tè.

Bushwacker

Matt Taylor-Gross

ricetta fagiolini grigliati

Questo cocktail cioccolatoso e contenente caffeina potrebbe sembrare un normale frappè, ma racchiude un pugno deliziosamente alcolico.

Hot Toddies con brandy di mela

© Rob Howard

Un hot toddy è fondamentalmente uno o due bicchierini di qualsiasi potente alcol aggiunto a una tazza di acqua calda. Abbiamo dato un tocco francese a questa bevanda calda con un goccio di brandy di mele, completato da miele e succo di limone e guarnito con un bastoncino di cannella.

Punch natalizio con champagne

©Tina Rupp

Il mixologist Erick Castro ha creato questo punch scintillante terribilmente leggero. Il genever a base di cereali maltati aggiunge una profondità simile al whisky mentre Créole Shrubb apporta note di arancia caldamente speziate.

Correzione a sorpresa

Jennifer Causey / Styling alimentare di Melissa Gray / Styling oggetti di scena di Lydia Pursell

Il succo floreale, dolce di St-Germain e agrodolce di pompelmo fresco completano un bicchierino di Long Lost Minthe della Waterpocket Distillery, uno spirito botanico di menta piperita non zuccherato con note di menta, erbe e midollo di agrumi. È disponibile solo nei negozi di liquori dello stato dello Utah o direttamente dalla distilleria, ma può essere sostituito con una gamma di liquori, tra cui Vicario Monk's Secret e The Helgolander di Dampfwerk Distilling.