15 ricette di cocktail ghiacciati da sorseggiare per tutta l'estate

Foto: Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

È difficile resistere a un cocktail ghiacciato a bordo piscina o durante un barbecue in giardino in estate, e abbiamo una varietà di ricette di cocktail ghiacciati da sorseggiare e raccogliere durante la stagione. Sia che tu stia cercando di accontentare una folla con un lotto perfetto di Piña Colada; vuoi sentirti come se fossi in vacanza preparando un cioccolatoso Colata di fango o Frozen Hula Hoop, oppure è la prima volta che ti cimenti nel semplice classico italiano, Sgroppino , ecco le bevande ghiacciate accattivanti, dolci e rinfrescanti per assaporare l'estate.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questa deliziosa delizia italiana ghiacciata richiede solo tre ingredienti: prosecco , vodka e sorbetto al limone.

Hula Hoop congelato

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Audrey Davis

Una miscela dolce-aspra di ananas, lampone e limone aggiunge il sapore di frutta fresca a questa bevanda ghiacciata di Erick Castro, conduttore del podcast Bartender at Large e barista di San Diego, arricchita con rum bianco, Aperol e vino rosso secco. Con l'abbondanza di calore del trio di alcol, quei freschi frutti estivi mantengono la bevanda ben bilanciata. Prepara il tuo sciroppo di lamponi infondendo uno sciroppo semplice con frutti di bosco freschi.

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Shirley Temple congelato

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo riff ghiacciato analcolico del classico Shirley Temple può essere reso alcolico con vodka o gin, a seconda del pubblico.

Miami Vice

Foto di Caitlin Bensel / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Christina Daley

L'esperto di bevande ghiacciate Thomas Houston, direttore del bar del Superior Seafood and Oyster Bar di New Orleans, realizza la sua versione del Miami Vice con rum Don Q Piña per rafforzare il sapore di ananas nella cremosa componente Piña Colada. Immerge le fragole congelate negli amari Regan, che aggiungono un sapore di arancia che accentua l'acidità equilibrante del componente Daiquiri alla fragola.

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Ferma la clessidra

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Audrey Davis

L'interpretazione della barista e sommelier Chantal Tseng di un rinfrescante drink estivo abbina pesche succose e mature con tè alla menta fresco e rinfrescante. Lo sherry Amontillado, con note di vaniglia e nocciole tostate, aggiunge una dolce e piacevole complessità a questo sipper ghiacciato. Le pesche fresche e i cubetti di ghiaccio del tè alla menta domano il calore dell'alcol e dello zenzero.

Mojito congelato

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Menta, lime e rum bianco lo rendono stellare Mojito , ma una volta coinvolto il tuo frullatore, le cose non potranno che diventare ancora più deliziose.

Cavalletta congelata

Foto di Victor Protasio / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Andrew e Briana Volk del Portland Hunt & Alpine Club di Portland, nel Maine, condividono la loro interpretazione del classico Grasshopper. Questo cocktail ghiacciato è infuso con acquavite tonificante, che apporta un morso di cumino, liquore fruttato alla banana e crema di menta rinfrescante, risultando in una bevanda equilibrata ma forte. L'uso di due tipi di crème de menthe, sia bianca che verde, crea il contrasto tra la frusta bianca e la bevanda verde menta, ma entrambi i colori possono essere utilizzati in entrambi.

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Colata di fango

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Ana Kelly / Prop Styling di Lydia Pursell

Creata negli anni '70 al Wreck Bar di Grand Cayman a Rum Point, questa potente miscela di vodka, Kahlúa e Baileys Original Irish Cream potrebbe avere il sapore di un frappè, ma non può essere ordinata vergine perché tutto ciò che otterresti è una tazza di ghiaccio tritato. Il trio di alcol si fonde in un cocktail morbido e vellutato, appena dolce e cioccolatoso, senza risultare stucchevole. Una generosa spruzzata di sciroppo di cioccolato e una ciliegia al maraschino rosso brillante con una spolverata di cannella in polvere completano ogni bicchiere.

Limonata congelata alla fragola alcolica

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

La Boozy Frozen Strawberry Lemonade della famosa pasticcera Claudia Fleming è dolce, vivace e irresistibilmente deliziosa: esattamente il tipo di bevanda che desideri in un caldo pomeriggio estivo. Il cocktail ghiacciato è preparato con vodka al limone, Prosecco, basilico, limoncello, fragole e sorbetto al limone e può fungere anche da dessert. Una volta congelata e frullata, assicurati di servire subito la limonata in modo che non si sciolga.

Margarita di cetrioli congelati con sale al peperoncino e sommacco

Vittorio Protasio

Ottimo chef Il giudice Gail Simmons afferma che la sua ricetta per Margaritas di cetriolo ghiacciato con sale al peperoncino e sommacco, che abbiamo pubblicato nel 2019, è un inno al suo spuntino di strada messicano preferito: fruta con chile y limón, piccoli sacchetti di mango a fette, cetriolo e jicama solitamente cosparsi con Tajín, un condimento piccante e acido per uno spuntino. La granita di Simmons è una creazione di cetriolo, acqua di cocco e tequila mescolata con coriandolo e lime con un bordo di peperoncino in polvere, sommacco e sale.

Pina Colada fresche e facili

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Audrey Davis

Il latte di cocco fornisce una ricchezza che completa i pezzetti di ananas congelato e aggiunge una consistenza cremosa a questa versione più leggera della classica Piña Colada. Assicurati di agitare vigorosamente la lattina di latte di cocco prima di aprirla per ricombinare i liquidi di cocco e la crema di cocco.

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Aperol Spritz ghiacciati ('Fraperol Spritz')

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

L'Aperol Spritz, una semplice combinazione di Aperol, Prosecco e club soda, è facilmente uno dei cocktail estivi più celebri. Questa ricetta è una svolta ghiacciata sul classico e include liquore all'arancia per un sapore ancora più arancione. Justin Chapple di 'Yumpulse' ha originariamente sviluppato una versione della ricetta per Pepe's Wharf a Provincetown, nel Massachusetts, e l'ha semplificata qui in modo che sia facile da preparare con un frullatore domestico. Per ottenere i migliori risultati, lasciare congelare i cubetti di Aperol durante la notte.

Sii cool

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Audrey Davis

Alcool, amara e aspra, questa vivace bevanda rossa si sorseggia come un Negroni ghiacciato. È la perfetta granita estiva ghiacciata a spillo, non troppo dolce. Il metodo del barista di Atlanta Keyatta Mincey-Parker di infondere il vermouth bianco con fiori interi di ibisco essiccati conferisce la loro dolcezza fruttata e floreale senza mascherare i delicati aromi e sapori.

Martini Espresso Salato Congelato

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Hannah Greenwood

Se sei un fan dell'Espresso Martini, adorerai questo tocco gelido. Innanzitutto, l'espresso preparato viene congelato in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio; una volta che i cubetti sono solidi, vengono lavorati con liquore al caffè, vodka e sciroppo semplice in un frullatore fino a che liscio. I martini risultanti sono ben bilanciati, con note di caramello e vaniglia. Il liquore e lo sciroppo conferiscono loro una delicata dolcezza, la vodka aggiunge un elemento morbido e l'espresso apporta un'amarezza terrosa. Un'elegante spolverata di sale marino in scaglie completa le bevande e bilancia l'amarezza dell'espresso.

Froso

José Mandojana

Questo piccante rosé ghiacciato inizia con uno sciroppo semplice alla fragola fatto in casa, fruttato e profumato, preparato con fragole fresche. Combinato con un rosé floreale e una spruzzata di succo di limone aspro, il tutto si aggiunge a una granita alcolica ma equilibrata ed elegante.