L'acquisto e la preparazione di Türkiye per il Ringraziamento hanno acquisito uno status leggendario nel corso degli anni. È un grande pezzo di pollame che cucina solo una volta all'anno. Quindi assicurati di scongelare e cuocere il grande uccello in tempo per fare un ingresso meraviglioso al tavolo del raccolto. Non è così facile controllare così facile per spezie, tempi di cottura e temperature, ma c'è un modo semplice per iniziare a preparare la tua festa del Ringraziamento sul piede giusto: acquista l'uccello migliore.
Per aiutarti a decidere quale Turchia per questo giorno del Ringraziamento vuoi acquistare, abbiamo acquistato, friggiamo e proviamo cinque primi risparmi congelati dal supermercato. Abbiamo realizzato il tester per uccelli del giudice degli uccelli in base alla sensibilità, alla consistenza e al gusto per determinare un vincitore. (Non perdere le 5 miscele di riempimento con il gusto
Così abbiamo fatto
Ritirarsi
Visitiamo tre negozi di alimentari locali: Food Lion, Harris Teeter e Whole Foods per ottenere i nostri grandi uccelli. Tutti erano congelati e vari nella forcella da 12 a 14. Due uccelli non erano iniettati o non avevano aggiunto sale, mentre gli altri tre sono già stati iniettati nella borsa.
A causa del modo in cui cuciniamo il tacchino, abbiamo mantenuto molte variabili che possono essere distorte dai risultati. Siamo andati con una ricetta che contiene spatch, armando l'uccello che taglia solo la colonna, gira l'uccello e supporta lo sterno fino a quando non si rompe, il che lo rende piatto su un piatto di torrefazione. Questo ha permesso Cuocere più velocementeE un arrosto più uniforme perché la cavità interna fredda e umida non è più distorta a quale velocità o alcune parti lentamente (contro le gambe toraciche) sono cotte alla giusta temperatura.
grappa alla pesca e
Asciugiamo l'uccello, indossiamo un cucchiaio di Olio di colza Su ogni lato con due cucchiai di pepe nero appena macinato e per la tacchino che non erano a Salzlake, un cucchiaio di sale kosher.
Il nostro forno è stato fissato a 450 gradi e, dopo aver cucinato un'ora, un termometro a base di carne Bluetooth è rimasto profondamente nel torace ed è innescato con un allarme di 150 gradi. Dopo aver sparato, la maggior parte di loro ha impiegato circa un'ora e mezza per cucinare e le gambe sono state controllate per assicurarsi che fosse raggiunto il marchio di 165 gradi. Se tutte le temperature erano in ordine, l'uccello è stato rimosso ed è stato riposato per 5 minuti prima di scolpire e testare il test.
Chaque testeur de goût a reçu de la viande de sein avec un morceau de viande de jambe et des cuisses. Ils ont été chargés d'étudier la viande pour la sensibilité, la texture et le goût, puis classés après une échelle de un à cinq et ont écrit des commentaires. Ces résultats ont été calculés puis publiés et la nourriture a été créée, pas ça! Classification définitive de vacances de la Turquie de Thanksgiving. Voici les résultats qui sont plus pauvres à meilleurs.
Responsabilità attuale: Dado que cada pavo se tomó el tiempo para descongelarse y almacenarse, además requeriría cinco hornos idénticos, para asar al mismo tiempo, se cocinaron durante un período de dos semanas con algunos catadores de sabor que estaban cerca para poder dar sus opiniones sobre cada ave. Y todos sabían muy similares, como era de esperar, por lo que sería una buena opción para una fiesta exitosa de Acción de Gracias, y toda la piel era crujiente y deliciosa, gracias al método Spatchcock.
Burro
Misurare: 12.61 Libras
Additivo: Fino all'8% di una soluzione di acqua, sale, spezie e gusto naturale.
Tenerezza: Poiché questi uccelli sono piuttosto iniettati, la carne era molto tenera e umida, quasi troppo acquosa per la carne al seno.
Struttura: Est Petto Era la peggior consistenza del gruppo con una sensazione abbondante e straziante. Partiamo dal presupposto che ciò possa essere dovuto alla salamoia più pesante e più tempo in un magazzino congelato.
Gusto: Est flavor was decent, with almost too-salty taste, but it wasn't too overpowering as there was enough sugar in it to balance it out. We also didn't note much flavor from 'spices.'
Verdetto: Se non sei stato in grado di proteggere la verità prima del Ringraziamento e questo è tutto ciò che rimane, questa è una buona scelta, ma ciò non porterà alcuna critica favorevole.
Bachbetry ombreggiata
Misurare: 12.92 Libras
Additivo: Circa il 9,5% di un brodo di tacchino, sale, zucchero e sapori naturali.
Tenerezza: Un altro uccello brillante non ha smesso di portare un morso bagnato e delicato. Era facile tagliare il torace con una forchetta e anche la coscia era tenera e facile da mangiare.
ricetta salsa di pomodoro verde
Struttura: A causa del numero di spruzzi / pietre realizzate in fabbrica, la trama era di nuovo meno solida. La struttura proteica potrebbe essere stata influenzata più fortemente dal liquido aggiuntivo nella carne che è stato congelato più a lungo.
Gusto: Com'è stata la soluzione più alta del gruppo, il gusto era un po 'salato. Ma in generale, aveva un solido tacchino turco simile a molte note calcolate e morbide.
Verdetto: Era pieno di sale e additivi, quindi aveva un gusto piacevole, ma la carne non aveva la bella sensazione in bocca; È quindi un uccello decente, ma non prominente.
Marque Harris Teer
Misurare: 12,80 sterline
Additivo: Fino all'8% di tacchino, sodio salato, fosfato di sodio, zucchero e soluzione di aroma naturale.
Tenerezza: È marca Era anche un certo bene, quindi la carne era anche tenera e deliziosa, forse a causa del fosfato di sodio, che viene aggiunto per aumentare l'umidità e intensificare i sapori. La FDA afferma che l'additivo è riconosciuto come generalmente sicuro.
Struttura: Est texture was much better in this bird, with a firmer and more poultry-like mouthfeel, without much mealy-ness.
Gusto: Gusto molto buono per un uccello del negozio con un salto piacevole e rotondo e nota più morbido dell'altro tacchino.
Verdetto: Una buona scelta e un festival sicuro del Ringraziamento se tu (e i tuoi ospiti) non siete interessati ad aggiungere fosfato di sodio.
Nature Rancher
Misurare: 13.15 Libras
Additivo: Non iniettato. Meno del 5% dell'acqua ha mantenuto.
Tenerezza: Senza salamoia, è più facile ottenere un morso più secco quando è più vicino alla pelle, ma con il metodo Spatchcock, è sempre stato piacevole e tenero in porzioni più profonde.
Struttura: La sensazione in bocca era buona, con un sacco di sapore di pavone e più fibroso ma benvenuto e carne.
Gusto: Est sabor era bueno, con las notas tradicionales de la carne de pavo de dulzura, salinidad y umami. Aunque no es orgánico, se podría decir que, dado que no había aditivos, era un ave más de sabor natural.
Verdetto: Se non si desidera spendere soldi aggiuntivi per un uccello organico che può variare tra $ 3,99 per libro o più, è un'opzione eccellente con buon gusto. Basta fare il tuo lago salato a casa prima di cucinare per ampliare l'umidità.
Genitori: 50 migliori ricette del Ringraziamento
Prato biologico
Misurare: 13,64 sterline
Additivo: Nessuno
Tenerezza: Sebbene la carne non sia bagnata come gli uccelli iniettati, questo lo ha reso il morso più forte e naturale del grande successo dei tester del gusto. Potevo ancora tagliare la carne con una forchetta, dovevo solo spingere un po 'di più.
bevanda liquore verde
Struttura: Per niente Jess. La sensazione in bocca era eccellente senza essere difficile e gli diede una buona masticazione.
Gusto: Se hai avuto un'eredità o un tacchino selvatico, si avvicina a questo sapore vero e leggermente succoso. Molte note equilibrate di dolcezza, contenuto di sale e umami lo hanno reso il vincitore.
Verdetto: Senza additivi di tutti i tipi e certificazione biologica nell'USDA, l'unica cosa che questo uccello è andato un po 'corto è stata l'umidità. Ma è abbastanza facile da riparare con una soluzione salata fatta in casa, quindi ottieni il miglior tacchino tenero che conosce anche la vera carne e non un porridge.
Ecco altre ricette e consigli essenziali del Ringraziamento:
14 alimenti per il Ringraziamento migliore e peggiore presso Trader Joe's, quindi dietetico
Est Worst Thanksgiving Meal Mistake You're Making
30 ricette classiche del Ringraziamento che vincono un ritorno
