Pannocchie di mais affumicate

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Preparare le pannocchie affumicate conferisce un sapore incredibile a questa verdura estiva! La prova che il tuo affumicatore non è solo per la carne.

Chi ha detto che l'affumicatore serve solo per la carne? La migliore verdura da gettare sul tuo affumicatore è... Pannocchie di mais affumicate ! Non sono molte le verdure che lo sono Questo perfetto per cucinare su un affumicatore. Alex e io abbiamo testato verdure più morbide come zucchine e peperoni e ne sono usciti con un sapore quasi affumicato artificialmente. Ma se aggiungiamo delle pannocchie di mais, l'effetto sarà geniale. Ogni boccone è un'esplosione di dolce affumicato, burroso e salato allo stesso tempo. Quando lo servi agli ospiti, garantiamo che sarà la prima parola che uscirà dalla loro bocca Oh .

Come preparare le pannocchie di mais affumicate (passaggi base)

La parte più importante di questa ricetta di pannocchie di mais affumicate: avrai bisogno di un affumicatore. Hai solo una griglia? Vai al nostro Mais grigliato perfetto : è altrettanto sbavante. Come affumicare il mais? È semplice: ecco i passaggi fondamentali:

• Preriscaldare l'affumicatore a 300 gradi Fahrenheit.
• Sbucciare il mais o legare le foglie per creare una maniglia (vedi sotto).
• Affumicare il mais direttamente sulle griglie del forno per 40-45 minuti, girandolo una volta.

Lega indietro la buccia per formare una maniglia!

Un modo per intensificare la pannocchia affumicata: crea una maniglia incorporata con la buccia! Invece di togliere la buccia quando sguscia il mais, puoi legarlo indietro per formare un manico improvvisato. Questo rende il disordinato lavoro di mangiare pannocchie un gioco da ragazzi. Questo è facoltativo e, se preferisci, puoi sgusciare il mais normalmente. Ma è una funzionalità divertente quando hai tempo! Ecco alcuni suggerimenti:

• Inizia con la foglia più esterna. Abbassa prima la foglia più esterna. Quindi continua ad abbassare una foglia alla volta, procedendo gradualmente attorno al mais.
• Le crepe sono ok. Potresti notare che alcune foglie si spezzano quando le tiri indietro: non è assolutamente un problema! Continua a tirare le foglie rimanenti: non deve essere perfetto.
• Essere pazientare! Questo metodo richiede un po’ più di tempo, ma ne vale la pena. Ci vogliono dai 10 ai 15 minuti in totale.

Come condire le pannocchie di mais affumicato

Queste pannocchie affumicate hanno un sapore così affumicato che hai appena bisogno di condirle tutte! Al contrario di mais bollito , questo metodo di cottura infonde un sacco di sapore delizioso. Ecco le nostre migliori idee per condirlo:

• Burro e sale. Ha un sapore assolutamente meraviglioso con i condimenti classici. Completare con una piccola spolverata di paprika e prezzemolo tritato finemente per completarlo.
• Stile messicano di mais da strada. Questo Mais è uno dei modi migliori per servire il mais sul pianeta: guarnirlo con una salsa cremosa di lime e peperoncino in polvere e sbriciolare il formaggio sopra. Farlo con il mais affumicato è strabiliante.
• Old Bay. Questa popolare miscela di condimenti è perfetta per il mais (è spesso utilizzata in i gamberetti bolliscono ). Puoi trovarlo al supermercato o farlo fatto in casa .

Prova il mais affumicato nell'insalata di mais!

Questa pannocchia affumicata sarebbe assolutamente incredibile in un'insalata di mais! Aggiungi qualche pannocchia di mais in più quando le affumichi, oppure puoi usare gli avanzi che non mangi per preparare un'insalata il giorno successivo. Ecco due fantastiche insalate di mais da provare:

• Insalata di mais classica Questo presenta sapori classici: pomodoro, basilico e una vinaigrette piccante!
• Insalata di mais alla griglia Questo utilizza un gioco di sapori del mais messicano: panna acida, lime, peperoncino in polvere e formaggio sbriciolato.

Che tipo di fumatore consigliate?

L'affumicatore che abbiamo è una combinazione tra una griglia e un affumicatore e lo adoriamo! È bello non dover avere due apparecchiature separate. In realtà è un griglia a carbone digitale che unisce il sapore della carbonella e la semplicità d'uso del gas. Ecco il griglia che consigliamo (link di affiliazione). Ne siamo sinceramente ossessionati e lo usiamo per tutti i nostri verdure grigliate .

Altri modi per cucinare le pannocchie di mais

Vuoi padroneggiare tutti i modi per cucinare il mais? Fare le pannocchie affumicate è di gran lunga il più singolare, quindi da qui in poi sarà tutta una discesa. Eccone alcuni altri fondamentali modi per cucinare il mais :

• Pannocchie di mais bollite Il modo più semplice per cucinare le pannocchie: bollite! Completare con burro e sale.
• Pannocchie di mais al microonde Il modo più veloce! È facile e veloce.
• Mais grigliato perfetto Ecco come preparare il miglior mais grigliato: carbonizzarlo direttamente sulle griglie del forno.
• Mais grigliato al cartoccio Avvolgi il mais in un foglio di alluminio ed è quasi tutto a portata di mano mentre griglia il resto del pasto.
• Pannocchie di mais arrostite al forno Il modo più semplice per cucinare il mais! Non devi nemmeno rimuovere la buccia; basta gettarlo direttamente sulle griglie del forno.

Pannocchie di mais bollite

Pannocchie di mais al microonde

Come grigliare le pannocchie di mais (3 modi!)

Pannocchie di mais arrostite al forno

Un altro modo di mangiare il mais? Zuppa Di Mais Fresco .

Questa ricetta di pannocchie di mais affumicate è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Pannocchie di mais affumicate

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 55 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Preparare le pannocchie affumicate conferisce un sapore incredibile a questa verdura estiva! La prova che il tuo affumicatore non è solo per la carne.

Ingredienti

• 6mais spighe
• Per servire: burro e sale (o burro vegetale per vegani)

Istruzioni

1. Riscalda il tuo affumicatore a 300F. Preparare trucioli o pezzi di legno secondo le indicazioni del produttore. Qualsiasi tipo di legno da affumicatura funzionerà: a noi piace usare il noce americano.
2. Sgusciare il mais staccando uno alla volta gli strati esterni e tenendoli attaccati, rivolti verso il basso, lontano dalla pannocchia. Quando hai finito, usa lo spago da cucina o lo spago per legare insieme le foglie (guarda le foto). Questo passaggio è facoltativo, ma è utile per creare un manico naturale per mangiare il mais. Altrimenti sguscia semplicemente il mais.
3. Disporre le pannocchie di mais in un unico strato sulle griglie e affumicare fino a doratura, da 40 a 45 minuti. Girare una volta a metà cottura se l'affumicatore lo consente. Servire subito con burro e sale, utilizzando le bucce legate come manico per mangiarle facilmente.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Affumicato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano