Ortaggi a radice arrostiti

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Questa ricetta di ortaggi a radice arrostita crea un brillante mix di verdure tenere! È il contorno stagionale ideale.

Ecco uno straordinario contorno che rende più accogliente qualsiasi pasto autunnale o invernale: Ortaggi a radice arrostiti ! Il brillante mix di tonalità arancioni e viola è sufficiente da solo per riscaldarti. Arrostite le verdure con un po' di rosmarino e aglio, e verranno tenere e caramellate: e fate profumare la vostra cucina in modo incredibile! Questo contorno è ideale per qualsiasi pasto autunnale o invernale quando le verdure a radice sono di stagione. Puoi anche riutilizzarli per i pasti a venire!

Cosa sono gli ortaggi a radice?

Gli ortaggi a radice sono tutti gli ortaggi che crescono sotto terra e vengono consumati come cibo. Alcuni sono tecnicamente bulbi e non radici, ma sono tutti raggruppati nella stessa categoria quando si tratta di mangiarli! Gli ortaggi a radice più popolari includono:

• Patate
• Patate dolci e patate dolci
• Carote
• Barbabietole
• Finocchio
• Cipolle
• Pastinaca
• Rape
• Cavolo rapa
• Ravanelli

Come preparare le radici arrostite: consigli!

Questa ricetta di ortaggi a radice arrostita è un'idea di base: puoi utilizzare qualsiasi tipo di ortaggi a radice che preferisci! Ci sono alcuni principi per preparare ottime verdure arrostite. Vai alla ricetta qui sotto per le quantità specifiche o rivedi queste grandi idee prima di iniziare:

• Arrostire a fuoco alto. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Il calore elevato rende le verdure tenere all'interno e caramellate all'esterno.
• Condire con erbe e spezie. Ci piace il rosmarino fresco (ha un profumo straordinario durante la cottura) e l'aglio in polvere.
• Quando si utilizzano le barbabietole, condirle separatamente. Le barbabietole sanguinano parecchio quando le sbucci e le tagli! Fare attenzione quando si sbuccia (indossare un grembiule). Ci piace condirli in ciotole separate in modo che non sanguinino sulle altre verdure prima della tostatura. Durante la cottura sanguineranno un po’, ma è bello condirle separatamente.
• Arrostire finché sono teneri. Ci vogliono circa 30-35 minuti, a seconda della dimensione dei pezzi di verdura.

Verdure arrosto per una folla

Preparare ortaggi a radice arrostiti e vuoi più di 4 porzioni? Puoi raddoppiare questa ricetta per una folla. Tuttavia, tieni presente quanto segue:

• Raddoppia questa ricetta e usa due teglie. Avrai bisogno di spazio tra le verdure in modo che arrostiscano e non vaporizzino.
• Il tempo di tostatura potrebbe essere leggermente più lungo. Con due pentole di verdure hai più superficie da cucinare. Quindi ci vorrà un po' più di tempo perché il tutto risulti perfettamente tenero.

Altre idee per verdure e condimenti

In questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di ortaggio a radice! Noi abbiamo scelto carote, patate dolci e barbabietole, ma ecco qualche altra idea per le verdure e altri modi per condirle:

• Patate rosse o gialle
• Patate novelle arcobaleno (spesso chiamate medley di patate)
• Cipolla gialla o rossa
• Finocchio
• Pastinaca o rape
• Salsefrica
• Erbe fresche come salvia o timo

Riutilizzo degli ortaggi a radice arrostiti

Puoi servire queste verdure a radice arrostite come contorno: o trasformarle in un pasto! Crea una ciotola di cereali con cereali, proteine ​​e una salsa per utilizzare gli avanzi. Ecco alcune idee divertenti:

• Crea un Ciotola per cereali facile con salsa tahini al limone
• Prepara una ciotola di verdure arrostite con cereali e yogurt al limone
• Aggiungili a a Ciotola di salmone semplice con salsa al miso
• Mescolateli con il cumino e aggiungeteli a un Ciotola di riso facile

Altre verdure arrostite

Quando arrivano l'autunno e l'inverno, prepariamo ripetutamente le verdure arrostite! Ecco le migliori verdure arrostite da provare:

• Prova un mix dei nostri Le migliori verdure arrostite
• Scegli il gustoso Patate dolci arrosto O Zucca Butternut Arrostita
• Prepara le classiche patate arrosto croccanti
• Alzati Fagiolini Arrostiti O Cavoletti di Bruxelles croccanti

Patate dolci arrosto

Fagiolini Arrostiti

Cavoletti di Bruxelles croccanti

Patate Arrosto Classiche

Questa ricetta di verdure a radice arrostita è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Ortaggi a radice arrostiti

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa ricetta di ortaggi a radice arrostita crea un brillante mix di verdure tenere! È il contorno stagionale ideale.

Ingredienti

• 8carote (1 libbra)*
• 1grande patata dolce (1libbra)
• 8piccole o 4 barbabietole medie (1libbra)
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiaiorosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaio e mezzoolio d'oliva
• ¾ cucchiaino sale kosher
• Scorza di limone e pepe nero macinato fresco, per finire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Pulite e sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti da 1 pollice. Pulite le patate dolci e tagliatele a pezzetti di circa 2,5 cm, lasciando la buccia. Mettete le carote e le patate dolci in una ciotola. Sbucciate e tritate le barbabietole in pezzi da 1 pollice e mettetele in una seconda ciotola (fate attenzione e indossate un grembiule: le barbabietole sanguinano quando le sbucciate e le tritate!).
3. Alle carote e alle patate dolci aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, ½ cucchiaino sale kosher , ¼ di cucchiaino di aglio in polvere e 1 cucchiaino di rosmarino tritato e mescolare. Condire la ciotola con le barbabietole con ½ cucchiaio di olio d'oliva, ¼ di cucchiaino sale kosher , ¼ cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino di rosmarino tritato. (Condirle separatamente riduce al minimo il sanguinamento dalle barbabietole alle altre verdure.)
4. Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire entrambe le ciotole di verdure sulla teglia e cuocere in forno per circa 30-35 minuti, finché saranno tenere e dorate (non c'è bisogno di mescolare). Assaggia e aggiungi ulteriore sale se lo desideri. Servire immediatamente, guarnendo con scorza di limone e pepe nero macinato fresco, se lo si desidera. (Preparare le istruzioni in anticipo: arrostire le verdure finché sono teneri. Lasciare a temperatura ambiente per alcune ore o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Riscaldare in un forno a 350 gradi fino a quando non sarà completamente riscaldato.)

Note

*Raddoppio per un numero maggiore e utilizzare 2 teglie: il tempo di cottura potrebbe essere leggermente più lungo perché c'è più superficie nel forno. In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi tipo di ortaggio a radice, comprese cipolle, pastinaca, rape o finocchi.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Arrostito
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano