Barrette al rabarbaro

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Questa ricetta delle barrette al rabarbaro è nostalgica e perfetta per l'estate, con un ripieno di crostata dolce e marmellata e crumble burrosi.

Quando è la stagione, non c'è niente che amiamo di più che cucinare rabarbaro ! Ecco la nostra ultima serie di prelibatezze nostalgiche: così facile Ricetta barrette al rabarbaro ! È come croccante al rabarbaro , in formato portatile. Il ripieno di marmellata rosa caldo è una crostata intensamente dolce, spalmata su una crosta di zucchero di canna e guarnita con briciole di burro. È una rivisitazione della ricetta di mia nonna, leggermente modificata per darle il nostro tocco personale. Benvenuta estate!

Ingredienti della ricetta delle barrette al rabarbaro

Queste barrette al rabarbaro sono una rivisitazione della ricetta di mia nonna con cui sono cresciuto, leggermente modificata per darle la nostra interpretazione. La sua ricetta prevedeva la gelatina di fragole, che abbiamo scambiato con una veloce marmellata di rabarbaro sul fornello. Come molte barrette sbriciolate, l'impasto viene utilizzato sia per la crosta di pasta frolla che per la copertura del crumble. È semplice da montare ed esce meravigliosamente dorato.

• Rabarbaro
• Zucchero semolato
• Amido di mais
• Scorza di limone
• Estratto di vaniglia
• Farina per tutti gli usi
• Zucchero di canna
• Fiocchi d'avena
• Cannella e sale
• Burro non salato

Suggerimenti per le barrette al rabarbaro

Se hai fatto croccante al rabarbaro , queste barrette al rabarbaro sono la stessa idea! Utilizzerai semplicemente una parte della copertura sbriciolata per creare una crosta di pasta frolla. Ecco alcune cose da notare per creare le barre:

• Ungete la teglia, poi foderatela con carta da forno. In questo modo sarà facile rimuoverli dalla teglia. Taglia la pergamena in modo che si estenda su due lati per rimuoverla facilmente dalla padella (tagliala per adattarla perfettamente al fondo sull'altro lato). Ungere l'intera teglia aiuta la pergamena ad aderire al fondo.
• Cuoci il rabarbaro sul fornello con l'amido di mais. Questo aiuta ad addensare il rabarbaro fino a ottenere una consistenza simile alla marmellata.
• Lasciare raffreddare per 30 minuti, quindi conservare in frigorifero per 1 ora. Ciò consente alla consistenza di fissarsi, rassodandola in modo che sia la consistenza ideale da mangiare. Dopo averli conservati in frigorifero per 1 ora, puoi facilmente tagliarli in 16 quadrati.

Variante: barrette alla fragola e rabarbaro

Vuoi trasformare queste barrette in barrette al rabarbaro e fragole? Sostituisci 1 tazza di rabarbaro con 1 tazza e ½ di fragole, tagliate a fettine sottili. Seguite le stesse istruzioni della ricetta qui sotto! Il sapore risulta ancora più dolce per questa marmellata dal colore rosso vivo.

Mangiateli semplici o con il gelato

Queste barrette al rabarbaro sono il dessert perfetto per grigliate, feste e molto altro ancora! Puoi anche trasformarli in un dessert al piatto servendoli con una forchetta e guarnendoli gelato alla vaniglia . Tieni però presente che la crosta è spessa, quindi sono più adatte per affondare i denti come barre.

Informazioni sull'archiviazione

Come conservare queste barrette di rabarbaro una volta cotte? Se li impili, assicurati di conservarli con carta pergamena tra uno strato e l'altro in modo che non si attacchino tra loro. Quindi, mettili in un contenitore ermetico e puoi conservarli per:

• 3 giorni a temperatura ambiente
• 2 settimane in frigorifero
• congelato per 3 mesi

Altre ricette con il rabarbaro

E questo è tutto! Queste barrette al rabarbaro sono ottime per consumare una piccola quantità di rabarbaro durante la stagione. E ne abbiamo molti altri! Ecco qualche altra idea per ricette con il rabarbaro:

• Cuocere Torta classica al rabarbaro O Torta Di Fragole E Rabarbaro
• Mescola un lotto di Pane Al Rabarbaro O Muffin al rabarbaro con streusel
• Prova il buon vecchio Classico croccante al rabarbaro O Croccante al rabarbaro alla fragola
• Fate bollire un po' Salsa semplice al rabarbaro

Torta Di Fragole E Rabarbaro

Pane Al Rabarbaro

Muffin al rabarbaro con streusel

20 ricette al rabarbaro per la stagione

Questa ricetta delle barrette al rabarbaro è…

Vegetariano.

Barrette al rabarbaro

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Prodotto: 16bar1X

Descrizione

Questa ricetta delle barrette al rabarbaro è nostalgica e perfetta per l'estate, con un ripieno di crostata dolce e marmellata e crumble burrosi.

Ingredienti

• 2tazze (12 once) di rabarbaro tritato
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio e mezzoamido di mais
• ½ cucchiainoscorza di limone o¼ cucchiainoscorza d'arancia
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• 1 tazza e ¼[175 g] di farina
• ¾ tazzazucchero di canna chiaro
• 1 tazzafiocchi d'avena
• ¼ cucchiainocannella
• ½ cucchiaino sale kosher
• 12 cucchiaiburro non salato, tagliato a pezzetti molto piccoli

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Teglia da forno 9 x 9 burro. Foderare la teglia con un pezzo di carta da forno, tagliare in modo che si estenda su due lati per rimuoverla facilmente dalla teglia.
2. Metti il ​​rabarbaro, lo zucchero semolato, l'amido di mais, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia in una casseruola. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso, finché non si addensa formando una salsa. Mettere da parte.
3. In una ciotola media, mescolare la farina, lo zucchero di canna, l'avena, la cannella e il sale. Tagliare il burro con un tagliapasta o una forchetta. Man mano che si incorpora, usa le dita per impastare fino a ottenere un impasto uniforme e consistente, senza più pezzetti di farina secca (ci vuole un po' di tempo, quindi sii paziente!). Usa le dita per sbriciolarlo in piccole briciole e misura 1 tazza e ¾ per la copertura.
4. Versare il resto del crumble nella teglia preparata e pressarlo in uno strato uniforme per la crosta delle barrette. Usa il fondo di un misurino per premere l'impasto e renderlo piatto e uniforme.
5. Versare il ripieno di rabarbaro sulla parte superiore della crosta. Aggiungi le briciole riservate sopra in uno strato uniforme.
6. Cuocere per 35-40 minuti, fino a doratura. Togliere dal forno e far raffreddare su una griglia per 30 minuti. Quindi trasferire in frigorifero e per 1 ora. Togliere dal frigorifero e utilizzare la pergamena per rimuovere le barrette dalla padella. Tagliare in 16 quadrati pari. Conservare le barrette fino a 1 settimana in frigorifero (con carta pergamena tra gli strati se impilate) o 3 mesi congelate.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Dessert
• Dieta: Vegetariano