Vecchio cocktail cubano

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Il cocktail Old Cuban è assolutamente da provare! Questo classico champagne moderno è un mashup di Mojito e French 75.

Voglia di un Mojito condito con champagne? (Sì, per favore.) Inserisci il Vecchio cocktail cubano : una parte Mojito , una parte francese 75 . Fortunatamente per me, questi sono due dei miei drink preferiti in assoluto. Questo cocktail mashup è un classico moderno creato da un famoso barista nei primi anni 2000. Ed è davvero un incredibile bere. È fresco di menta, con la complessità dell'amaro e le note di vaniglia e cocco del rum invecchiato. Combinalo con una spruzzata di bollicine ed è un cocktail capolavoro secondo noi! Ecco come realizzare questo cocktail moderno che si è consolidato come nuovo classico .

Cos'è un vecchio cocktail cubano?

L'Old Cuban è un cocktail inventato dalla barista newyorkese Audrey Saunders nel 2001 a base di rum invecchiato, menta, succo di lime, sciroppo semplice e champagne. È essenzialmente una combinazione di due classici: il Mojito e il francese 75 . Saunders è una leggenda del barman e creatore di alcuni altri cocktail classici moderni, in particolare il Gin Gin Mulo (UN Mojito e un Mulo di Mosca con gin). Come puoi immaginare, è nota per aver reinventato i classici. Una volta sorseggiato uno dei suoi drink, ne assaggerai il genio.

Questa bevanda è ora nella lista della International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA , che comprende tutti i cocktail classici ( Martini , Manhattan , Vecchio stile e tutto il grandi ). È emozionante vedere questo onore conferito a un barista moderno: tanto di cappello, Audrey Saunders! Gli ingredienti di un cocktail Old Cuban sono:

• COME
• Succo di lime
• Sciroppo semplice
• Rum invecchiato
• Angostura amara
• Champagne

Ciò che rende speciale l'Antico Cubano

Questa bevanda è rapidamente salita in cima alla nostra lista dei preferiti: è dolce, frizzante, rinfrescante e ha il sapore di qualcosa che potresti trovare in un bar elegante. Inoltre, è facile da realizzare! Come suggerisce il nome, è una versione moderna di uno dei più famosi cocktail cubani (e dovresti provarli tutti anche tu!). Ecco alcune note su ciò che rende questa bevanda così speciale:

bevande miste con malibu

• È fatto con rum invecchiato. IL Mojito è fatto con rum bianco, che ha un sapore molto semplice. Al contrario, il cocktail Old Cuban è fatto con rum invecchiato, che ha un sapore molto più sfumato (vedi sotto).
• Ha qualche pizzico di amaro. Gli amari vengono utilizzati anche nei cocktail per aggiungere note complesse che nessun altro liquore può raccogliere. Qui aggiunge un sottile intrigo che ti fa venire voglia di continuare a sorseggiare.
• È condito con le bollicine! In realtà non è un granché francese 75 (gin, limone, sciroppo semplice , champagne)…ci vuole solo la parte dello champagne. Ma quale bevanda non è migliore con un po’ di bollicine?

Confondere la menta è il primo passo per la bevanda

In che modo il nostro differisce... leggermente

Qui abbiamo utilizzato la classica ricetta vecchia cubana di Audrey Saunders, ma l'abbiamo leggermente modificata per darle la nostra interpretazione. La bevanda richiede 1 oncia di sciroppo semplice e, sebbene sia perfetto così com'è, è un po' dolce. Abbiamo richiamato il sciroppo semplice mai leggermente a ¾ oncia. Se ti piacciono le bevande aspre, potresti usare ½ oncia.

Puoi anche usare lo sciroppo d'acero come sostituto naturale sciroppo semplice : lo facciamo in molti dei nostri ricette di cocktail e dona una dolcezza più gentile.

Il rum dorato o invecchiato apporta un sapore sfumato

Molti cocktail al rum utilizzare rum bianco o rum scuro. Ma il cocktail Old Cuban utilizza tutta un'altra categoria di questo liquore: rum invecchiato o rum dorato! L'invecchiamento del rum per alcuni anni gli conferisce un sapore complesso. Il rum dorato può avere note di vaniglia, cocco, mandorla, agrumi o caramello. Il rum invecchiato che abbiamo usato qui era Brugal Añejo Rum .

Non riesci a trovare rum dorato o invecchiato o non ce l'hai a portata di mano? Puoi sostituire il rum scuro con il rum bianco e la bevanda funzionerà. È semplicemente meglio con il rum invecchiato.

Usa champagne, prosecco o qualsiasi spumante

Ora, non devi usare lo champagne per un vecchio cubano! Puoi infatti utilizzare qualunque tipologia di spumante: basta assicurarsi che sia brut o dry. In genere ci piace il sapore dello spumante italiano, ovvero il Prosecco. Il Prosecco è generalmente un po’ più economico, di solito intorno ai 15$ a bottiglia. Ecco qualcosa in più a riguardo Prosecco contro Champagne e altri vini spumanti che potresti utilizzare:

• Champagne: vino spumante francese. È il più costoso perché il processo per realizzarlo è il più complicato. Un buon champagne costa solitamente dai 30 ai 40 dollari.
• Prosecco: vino spumante italiano. È un po’ più dolce dello champagne e ha bollicine più leggere. Puoi anche ottenere un'ottima bottiglia per $ 15!
• Cava: vino spumante spagnolo. Ha più note di agrumi, è un po' più saporito e meno fruttato. Un'altra ottima opzione!

Come preparare un cocktail Old Cuban

Dopo aver assemblato il rum invecchiato, lo champagne e gli altri ingredienti, è davvero semplice preparare un cocktail Old Cuban! È un tradizionale cocktail shakerato che preparerai in uno shaker. Ecco cosa fare:

• Confondere la menta. In uno shaker, pestare le foglie di menta (schiacciarle delicatamente) con il lime e sciroppo semplice . Ecco di più Come confondere la menta .
• Scuotere. Mettete gli ingredienti rimanenti nello shaker, aggiungete il ghiaccio e shakerate.
• Filtrare in un bicchiere e colmare con le bollicine. Filtrare il drink in un bicchiere da cocktail con stelo. Completate con lo spumante! Se lo si desidera, è possibile guarnire con altra menta fresca.

Ed è tutto: tutto quello che devi sapere sul cocktail Old Cuban! Fateci sapere cosa ne pensate di questa bevanda speciale nei commenti qui sotto.

Quando servire un vecchio cubano

Il cocktail Old Cuban è un cocktail festoso e divertente, ottimo per stupire gli ospiti! Funziona come:

• Bevanda estiva
• Bevanda d'autore
• Bevanda all'ora del cocktail
• Bevanda di festa
• Bevanda dell'happy hour
• Bevanda per la cena

Vecchio cocktail cubano

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Il cocktail Old Cuban è assolutamente da provare! Questo classico e moderno drink a base di champagne è un mashup di Mojito e French 75.

Ingredienti

• 6foglie di menta, più altre per guarnire
• ¾ oncia(1 cucchiaio e mezzo) succo di lime fresco
• ¾ oncia* (1 cucchiaio e mezzo) sciroppo semplice
• 1 ½ once(3 cucchiai) rum invecchiato
• 2trattini Angostura bitter
• 2 once(¼ di tazza) champagne (o Prosecco o altro spumante)

Istruzioni

1. In uno shaker, confondere la menta foglie con succo di lime e sciroppo semplice . Aggiungere il rum e i bitter e riempire lo shaker con ghiaccio. Agitare fino a raffreddamento, quindi filtrare nella coppetta da cocktail.
2. Completare con lo champagne. Guarnire con ulteriore menta.

Note

*La ricetta classica contiene 1 oncia di sciroppo semplice ; l'abbiamo leggermente ridotto per adattarlo ai nostri gusti.

• Categoria: Bere
• Metodo: Scosso
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano