Composta di rabarbaro facile

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Questa semplice composta di rabarbaro è tanto deliziosa quanto accattivante! Servire su waffle o pancake, farina d'avena, yogurt o gelato.

Crescendo, c'era una grande e vecchia pianta di rabarbaro nel retro del giardino dei miei genitori. Sembrava un'erbaccia gigante. Ricordo di aver provato a dare un morso crudo al gambo rosa verdastro dal tagliere mentre mia madre lo tagliava per un croccante al rabarbaro . UGH, era aspro e disgustoso! Ma addolcito con zucchero e annidato sotto una copertura di crumble d'avena, era la sostanza di cui sono fatti i sogni.

Quel sapore dolce e aspro mi riporta all'infanzia, quando leccavo la sostanza appiccicosa e rosa dal mio piatto. È proprio questa l’ispirazione per questa ricetta della composta di rabarbaro! Continua a leggere per scoprire questa fantastica soluzione su cosa fare con il rabarbaro.

Come preparare la composta di rabarbaro

Quest'anno abbiamo deciso di iniziare la primavera in anticipo con una composta di rabarbaro per completare il tutto waffle . Fedele a me stesso da bambino, ho dato a nostro figlio Larson un cubo rosa verdastro di rabarbaro crudo da masticare dal tagliere. Il suo viso si corrugò per la confusione, ma continuò a masticarlo lo stesso. Ma una volta saltato con lo zucchero in una composta di rabarbaro rosa acceso, era un vero fan. Dopo averne versato una goccia nella sua farina d'avena, era in paradiso.

Questa ricetta per la composta di rabarbaro è estremamente facile da preparare. Io e Alex di solito optiamo per dolcificanti naturali come lo sciroppo d'acero, ma in una composta lo zucchero svolge alcune attività chimiche per scomporre e addensare il rabarbaro, quindi abbiamo deciso di non compromettere la perfezione. Per preparare la composta di rabarbaro:

• Basta tagliare il rabarbaro a cubetti e poi cuocerlo sul fornello con lo zucchero. Lo zucchero fa scomporre il rabarbaro in questa salsa rosa elettrico.
• Trascorsi i 10 minuti, mettete la composta di rabarbaro in un barattolo e mettetela in frigorifero: il raffreddamento della composta aiuta ad addensarla.

Usa questa composta di rabarbaro per guarnire...

Da lì, puoi usare la composta di rabarbaro su qualsiasi cosa tu voglia! È piuttosto dolce, quindi un po' di roba fa molta strada. L'abbiamo servito sopra questi soffici waffle senza glutine , ma sarebbe perfetto sui pancake o Toast alla francese . La composta di rabarbaro avanzata è perfetta da aggiungere allo yogurt, ai fiocchi d'avena o, come semplice dessert, al gelato alla vaniglia. Ecco i piaceri semplici e stagionali: come la composta di rabarbaro in primavera! E a parte il sapore, il vibrante colore rosa caldo è imbattibile.

Ecco alcune ricette che sarebbero perfette con una cucchiaiata di composta di rabarbaro:

• Soffici waffle alla cannella senza glutine
• Pancake vegani al farro e brownie al cioccolato
• Parfait da colazione allo yogurt
• Cialde di pane di mais
• Cialde Chai
• Pancake alle banane
• La migliore farina d'avena tostata

Questa ricetta per la composta di rabarbaro è…

Vegetariano, vegano, senza glutine e a base vegetale.

Composta di rabarbaro facile

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: Di1 tazza 1X

Descrizione

Questa semplice composta di rabarbaro è tanto deliziosa quanto accattivante! Servire su waffle o pancake, farina d'avena, yogurt o gelato.

Ingredienti

• 10 oncerabarbaro, circa4grandi steli
• ½ tazzazucchero
• 1 cucchiaiosucco di limone
• ¼ cucchiainoestratto di vaniglia

Istruzioni

1. Tritare il rabarbaro a cubetti, sufficienti per 2 tazze.
2. In una casseruola, mescolare insieme il rabarbaro e lo zucchero a fuoco basso. Una volta che inizia a bollire, cuocere per circa 10 minuti finché il rabarbaro non si sarà scomposto e i succhi si saranno leggermente addensati, schiacciandoli con il dorso del cucchiaio (il tempo esatto dipende dalla dimensione del rabarbaro e dal livello di calore).
3. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone e la vaniglia. Trasferire in un barattolo a sfera e lasciare raffreddare per almeno un'ora, il che farà addensare ancora di più i succhi. Conservare in frigorifero per alcune settimane. Servire su waffle, pancake o mescolato con farina d'avena, yogurt o gelato.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano