Le 5 migliori affettatrici per affettare in modo sicuro ed efficace a casa

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Non tutti abbiamo lo spazio sul bancone per un'affettatrice. Ma se hai un po’ di spazio e sei appassionato di carne perfettamente affettata, questo è un elettrodomestico di lusso su cui vale la pena spendere una fortuna. Può portare la comodità di mediocri salumi preconfezionati direttamente nella tua cucina, ma senza sacrificare la qualità, o addirittura dimezzare i tempi di preparazione per quella deliziosa cena infrasettimanale.

La dimensione della macchina dipende dalla quantità di carne che intendi affettare e dalla frequenza con cui la utilizzerai, dice Melanie MarcusRD , un dietista e chef registrato dell'area metropolitana di Charlotte.

Affettare a mano può essere noioso, ripetitivo e persino potenzialmente pericoloso quando sei alla fetta numero 22 e forse non presti la stessa attenzione di quando hai iniziato. Ma un'ottima affettatrice produrrà facilmente fette uniformi e uniformi e ti consentirà di regolare lo spessore mentre procedi.

Abbiamo parlato con Marcus per raccogliere le sue opinioni da esperto e abbiamo effettuato ricerche approfondite per determinare le cose più importanti a cui prestare attenzione quando si acquista un'affettatrice per uso domestico. Quindi, se stai cercando di migliorare la tua cucina, queste sono le nostre cinque affettatrici preferite per padroneggiare la carne a casa.

sostituto del latte di cocco

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• Questa è un'affettatrice dall'aspetto elegante ed efficace che funziona bene con altri alimenti.

  
  
  
  

• Il look industriale potrebbe non piacere a tutti.

Questa affettatrice non solo sembra un vero affare, ma ha anche le prestazioni per sostenerlo. Apprezziamo il carrello inclinato, che mantiene il cibo ad un angolo naturale per un taglio più sicuro ed è anche più facile da vedere. Un motore potente garantisce che non si surriscaldi con un uso frequente e la lama affilata sfreccia attraverso carni, formaggi a pasta dura e persino pane croccante senza intoppi e puoi persino aggiungere frutta e verdura al suo repertorio.

Sebbene l’aspetto di livello industriale non si adatti al design di ogni cucina, la qualità e la funzionalità di questa macchina lo compensano ampiamente. E, con un prezzo ragionevole, l'affettatrice Chef'sChoice 615A è un ottimo acquisto per i cuochi casalinghi che desiderano migliorare il loro gioco di affettatura.

Misurare: 15,5 x 10,4 x 11 pollici | Peso: 10,61 libbre | Lama: Acciaio inossidabile rotondo da 7 pollici

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• È un’affettatrice efficace con due lame e un prezzo ragionevole.

• Manca la qualità costruttiva dei modelli più costosi.

Abbiamo capito: un'affettatrice potrebbe essere carino da avere, ma non vorrai spendere un sacco di soldi per comprarne una finché non avrai determinato che è qualcosa che utilizzerai effettivamente. Se suona come te, allora questo modello modesto di OSTBA è un ottimo affettatore gateway. Ma non pensare che, solo perché ha un prezzo inferiore, stai sacrificando la qualità o la funzionalità.

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Anche se potrebbe non avere la struttura superiore di alcuni dei modelli più costosi di questo elenco, è dotato di due lame e di un motore in grado di alimentare molto più della semplice carne. Quindi, per meno di $ 150, puoi avere un'affettatrice multiuso facile da pulire e che non sporge dal piano di lavoro.

Misurare: 14,6 x 9,4 x 10,2 pollici | Peso: 10,14 libbre | Lama: Lame rotonde in acciaio inossidabile da 7,5 pollici, una liscia, una seghettata

La migliore pazzia

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• Questa è un'affettatrice legittima che è efficace sia nella gastronomia che nella cucina di casa.

• È grande ed è costoso.

Se prendi sul serio il tuo affettamento, Beswood è la scelta giusta per un'affettatrice affidabile e di lunga durata. La grande lama da 10 pollici è estremamente affilata e non richiede affilatura frequente per mantenere il filo, consentendoti di affettare carne, verdure, formaggi, pane e molto altro. Questa affettatrice pazzesca è sicuramente di tipo commerciale con le sue dimensioni e prestazioni, ma è abbastanza compatta da poter essere utilizzata a casa e semplificarti la vita, soprattutto quando dai da mangiare a una folla. Come si suol dire, ottieni quello per cui paghi e Beswood offre.

Misurare: 20 x 17 x 14,75 pollici | Peso: 33 libbre | Lama: Acciaio inossidabile cromato rotondo da 10 pollici

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Miglior compatto

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• Un'affettatrice compatta che è davvero all'altezza delle sue pretese: questa si ripiega.

• Non aspettarti prestazioni commerciali.

Se desideri avere un’affettatrice ma hai poco spazio, questo modello pieghevole potrebbe essere una buona scelta. Con soli 120 W, l'affettatrice elettrica di OSTBA ha un motore meno potente rispetto ad altri modelli della nostra lista, ma è sufficiente per l'uso domestico, soprattutto con 18 millimetri di spessore regolabile. Inoltre, questa macchina è facile da pulire e si ripiega per una maggiore sicurezza stoccaggio compatto rispetto alle affettatrici convenzionali. Questa è una piccola e fantastica affettatrice entry-level che non taglierà il tuo budget o il tuo spazio sul bancone.

Misurare: 13,93 x 10,86 x 8,92 pollici | Peso: 8 libbre | Lama: Acciaio inossidabile rotondo da 6,7 ​​pollici

Il miglior livello commerciale

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• Questa è un'affettatrice resistente che fa davvero quello che promette.

• Viene fornito con il cartellino del prezzo da abbinare.

La maggior parte di noi probabilmente no Bisogno un'affettatrice di qualità commerciale nelle nostre cucine, anche se sarebbe un buon accompagnamento a un tritacarne elegante o griglia a gas . Ma se hai intenzione di dare il massimo, ti consigliamo questo di KWS. Il suo potente motore da 320 W e la grande lama da 10 pollici taglieranno praticamente qualsiasi cosa e continueranno ad andare avanti tutto il giorno. Se questa affettatrice assomiglia a quella che vedi nella tua gastronomia locale, beh, potrebbe proprio esserlo.

cocktail di whisky e segale

Misurare: 20,1 x 18,5 x 15,5 pollici | Peso: 36 libbre | Lama: Rotondo da 10 pollici in acciaio inossidabile e teflon

La nostra affettatrice preferita

Trovare un buon equilibrio tra prezzo, prestazioni e bell'aspetto è il Affettatrice elettrica Chef'sChoice 615A . È la nostra scelta migliore in assoluto perché si adatta alla maggior parte delle esigenze di affettatura della carne a casa.

Fattori da considerare

Potenza del motore

Il motore di un'affettatrice determina la rapidità e l'efficienza con cui può affettare. Contribuisce anche al come tanto puoi tagliare, perché un motore più debole ha maggiori probabilità di surriscaldarsi o comunque di mostrare sintomi di superlavoro rispetto a una versione più potente. Se hai molte operazioni di affettatura, cerca un motore da 200 W o superiore.

Tipo e cura della lama

Le lame possono sempre essere affilate, ma è bello non doverlo fare prima di ogni utilizzo. Alcune affettatrici includono un built-in affilatrice per lame per rendere la manutenzione della lama un gioco da ragazzi. Inoltre, tieni presente che le lame più grandi consentiranno tagli più grandi. Quindi, se stai cercando di tagliare un prosciutto intero, potresti optare per una lama da 10 pollici rispetto, ad esempio, a una lama da 6 pollici.

Dovresti anche prestare attenzione al tipo di lama utilizzata dalla tua affettatrice. La maggior parte viene fornita di serie con una lama a filo liscio, ma se taglierai anche molto pane potresti cercare un modello che includa anche una lama seghettata.

Caratteristiche di sicurezza

Non ci vuole un esperto culinario per capire che le affettatrici possono essere pericolose. Cercane uno con un carrello per il cibo inclinato che offra una presa chiara per le tue mani e assicurati di non forzare mai il cibo attraverso la lama per affettare. Alcuni modelli sono dotati anche della funzione di blocco bambini, importante se si hanno spesso bambini piccoli in cucina.

Facilità d'uso

Per motivi di sicurezza (e sanità mentale), un’ottima affettatrice dovrebbe essere facile da usare. Un carrello scorrevole e una lama affilata offriranno un'esperienza molto più piacevole rispetto all'alternativa. E facile da usare in genere significa anche facile da pulire!

Domande frequenti

• Di che dimensioni è necessaria l'affettatrice per uso domestico?

  Dipende principalmente dalla dimensione e dalla quantità di carne che intendi tagliare. Come regola generale, una lama da 7 pollici è adatta per tagli di carne più piccoli, mentre una lama da 12 pollici è migliore per tagli più grandi ed è considerata lo standard del settore per l'uso commerciale', afferma Marcus. 'Una lama più piccola da 7 a 9 pollici è adatta per un uso domestico poco frequente.

• Qual è la lama migliore per un'affettatrice?

  Le lame in acciaio inossidabile offrono resistenza e durata per anni di affettature sicure. Se affetterai spesso il pane, una lama seghettata potrebbe rivelarsi utile, altrimenti una lama liscia è standard.

• Posso usare l'affettatrice per tagliare ossa e articolazioni?

  Non utilizzare un'affettatrice per tagliare ossa e articolazioni, avverte Marcus. Ciò potrebbe danneggiare la macchina e causare lesioni. Se devi tagliare le ossa, è meglio usare a coltello o mannaia appositamente progettato per tale scopo. Se un grosso taglio di carne ha un osso centrale, assicurati di rimuoverlo prima di affettarlo.

• Come si pulisce un'affettatrice?

  Durante l'uso domestico, è importante pulire leggermente l'affettatrice tra un prodotto e l'altro, oltre a pulire e igienizzare accuratamente alla fine di ogni sessione o giornata, afferma Marcus. Consiglia che la pulizia leggera inizi con lo scollegamento della macchina e la rimozione di eventuali detriti di grandi dimensioni prima di pulire la lama e il carrello.

  
  

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  Per una pulizia più approfondita, esegui una pulizia profonda smontando la lama e le altre parti rimovibili, dice. Lavarli accuratamente con acqua calda e sapone, assicurandosi che tutte le parti siano adeguatamente risciacquate e igienizzate. Lasciare asciugare il tutto all'aria prima di rimontarlo.

• Come si previene la contaminazione incrociata della carne?

  Lavarsi accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato la carne è uno dei modi migliori per prevenire la contaminazione incrociata: utilizzo spesso i guanti per una maggiore protezione, afferma Marcus. Un altro modo per prevenire la contaminazione incrociata è separare la carne cruda da quella cotta. È anche importante utilizzare utensili e taglieri puliti quando si maneggiano diversi tipi di carne.

La nostra competenza

• Questo articolo è stato scritto da Summer Rylander, una giornalista di cibo e viaggi che ha scritto di cibo, bevande e prodotti da cucina per 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats e The Kitchn.
• Ha effettuato le sue selezioni sulla base di ricerche approfondite e conversazioni con la chef e dietista Melanie Marcus.