Le nostre 18 ricette per la cena più romantica

Foto: Justin Walker

Sia che tu stia servendo una grigliata di arrosto agnello o una pasta setosa e ricca, una cena romantica per due può rendere una serata ordinaria un po' più speciale. Vai alla grande con l'aragosta arrostita o le bistecche fritte, oppure provaci tu pizza fatta in casa . Per una vacanza speciale, un anniversario o una sorpresa improvvisata, aggiungi queste ricette per cene romantiche al tuo arsenale; tornerai da loro ancora e ancora.

Piccolo manzo alla Wellington

Jennifer Causey / Styling del cibo di Emily Nabors Hall / Styling dell'attrezzatura di Claire Spollen

Pasta sfoglia scoppiettante e duxelles ai funghi terrosi racchiudono il succoso roast beef nel mini manzo Wellington dello chef Sean Brock. Abbinatelo ad un Bordeaux strutturato ed elegante, come lo Chateau Fonplegade.

Ostriche con Pikliz

Oriana Koren

Migliora facilmente una cena fatta in casa servendo le ostriche con ghiaccio. Anche questa ricetta può essere preparata in anticipo.

Pollo arrosto con salsa Hunter

Vittorio Protasio

La salsa Chasseur è classicamente addensata con un ricco demi-glace, ma questa versione utilizza la panna che lascia emergere i sapori delle erbe, dei pomodori e del vino acido.

Fregola con Cocciula (Fregola Sarda con Vongole)

Foto di Cedric Angeles / Styling dell'attrezzatura di Stephanie Bohn

Questo piatto mette in risalto le vongole perfettamente cotte al vapore e la fregola gommosa, una piccola pasta rotonda sarda, in un brodo dorato, speziato e salato. È particolarmente delizioso se abbinato ad un corposo Vermentino sardo.

Frites di bistecca con burro all'aglio nero

Vittorio Protasio

Niente dice romanticismo come una bistecca cotta alla perfezione e patatine croccanti. Questo con burro all'aglio nero è materiale per matchmaking.

Ragù Di Verdure Carbonizzate

Vittorio Protasio

'Scoperta su un mucchio di tagliatelle e condita con altro formaggio, questa salsa nutriente ha un sapore cotto lentamente e confortante, soprattutto in una settimana invernale', afferma l'ex redattore di F&W Kelsey Youngman.

Gyoza di patate dolci con purea di barbabietola

Vittorio Protasio

Patate dolci e burro di nocciole costituiscono il ripieno di questi gyoza creativi e soddisfacenti. Una setosa purea di barbabietola arricchita con limone conservato aggiunge un tocco di luminosità.

Aragosta in padella con erba cipollina Beurre Blanc

Justin Walker

'Assicurati di servire le aragoste su un grande piatto caldo in modo che il beurre blanc rimanga caldo', afferma Mary-Frances Heck. 'Adoro rivestire il piatto con linguine cotte calde prima di guarnirlo con le aragoste arrostite e la salsa al limone. La pasta assorbe parte del sugo e, una volta mangiate tutte le aragoste, costituisce un delizioso secondo piatto.

Idee per una dieta equilibrata per la colazione

Insalata di radicchio rosa, agrumi e bagna cauda ai funghi

Gentl & Hyers

In questa ricetta di Cucinare con i funghi di Andrea Gentl, le acciughe sciolte e la polvere di funghi porcini conferiscono una profondità saporita alla bagna cauda al burro marrone nocciola, producendo una salsa potente perfetta per condire un'insalata invernale.

Braciola di Maiale al Poivre con Salsa al Vino Rosso e Scalogno

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Torie Cox / Prop Styling di Claire Spollen

Questo riff di braciole di maiale con osso sulla classica preparazione francese au poivre è così buono che potremmo non tornare mai più alla carne di manzo. L'utilizzo di una miscela di pepe in grani, non solo il classico nero, aggiunge note speziate floreali e vegetali a questo piatto semplice.

Salmone glassato allo zucchero di canna con zucca arrostita al burro

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Christine Keely

Lo chef Erick Williams consiglia tagli spessi di salmone per questa ricetta; cuociono velocemente pur rimanendo succosi e teneri e sono ben bilanciati dalla glassa dolce e zenzero. Se la zucca delicata o ghianda non è disponibile, sostituiscila con la zucca butternut.

Bisque di frutti di mare francese con baguette

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Claire Spollen

I frutti di mare più freschi, preferibilmente acquistati dal tuo pescivendolo locale, sono il pezzo forte di questa zuppa vellutata. Abbi cura di cucinare ogni tipo come indicato per preservarne il sapore delicato e la consistenza. Questa ricetta piena di risorse utilizza fino all'ultimo pezzetto del tuo bottino salato per produrre un ricco brodo di frutti di mare che esalta questa zuppa densa e molle.

ricette di cocktail con rum

Bistecche di funghi King Oyster con pesto e aillade di mandorle

Foto di David Malosh / Styling dell'attrezzatura di Amy Wilson / Styling del cibo di Maggie Ruggiero

La chef Julia Sullivan utilizza una coppia di padelle in ghisa per preparare le bistecche di funghi tenere e dai bordi croccanti; uno per cuocere i funghi, l'altro per appiattirli in modo che cuociano in modo uniforme. Le mandorle tostate e burrose bilanciano le note più acute di aglio e limone in questa salsa rustica francese.

Pizza Soppressata con Peperoncini Calabresi e Miele Caldo

Foto di Christopher Testani / Food Styling di Torie Cox / Prop Styling di Audrey Davis

Prendete un po' di soppressata, dei peperoncini calabresi tritati e un filo di miele caldo e vi ritroverete con la pizza del momento. I peperoncini calabresi, peperoncini focosi provenienti dall'Italia, aggiungono calore e un sapore decisamente fruttato a questa torta. Il miele caldo rispecchia i sapori dei peperoncini e aggiunge un tocco di dolcezza.

Zuppa Di Pane E Cipolle Caramellate Con Formaggio Erborinato Brûlé

Greg DuPree

In questa versione vegetariana della classica zuppa di cipolle francese, il formaggio blu e lo sherry oloroso aggiungono profondità e strati di sapore. Note di noci tostate e composta di frutta nello sherry si abbinano bene alle cipolle caramellate, e la sua acidità salata taglia la ricchezza del formaggio.

Zuppa di zucca con pancetta e crème fraîche

Erin Kunkel

Arrostire la zucca con miele e un tocco di sale intensifica la naturale dolcezza della zucca e caramella il miele. Prenditi il ​​tempo necessario per rosolare le cipolle; cuocerli lentamente e lentamente approfondisce il sapore fondamentale di questa sostanziosa zuppa.

Carbonara al caviale

John Kernick

Per le occasioni speciali, l'ex direttore culinario di F&W in generale Justin Chapple prepara bellissime pappardelle fresche, quindi le condisce con una salsa alla carbonara veloce e decadente condita con schiocchi salati di caviale e scorza di limone. Quando non ha voglia di fare la pasta da zero, compra i noodles freschi al mercato italiano locale.

Carré d'agnello con salsa di senape e scalogno

©Kate Mathis

Un carré d'agnello è la mossa giusta per una cena speciale per due, poiché è la porzione di carne perfetta da dividere e si adatta a quasi tutti i contorni.