Frittelle di purè di patate

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Queste frittelle di purè di patate sono assolutamente deliziose come contorno salato o per la colazione! Ecco come preparare le frittelle di patate con il purè di patate.

Hai del purè di patate avanzato? Ecco un modo geniale per dare loro una nuova vita: provarci frittelle di purè di patate ! Ti innamorerai perdutamente di questi pancake teneri e salati che hanno il sapore di morbidi hashbrown. Aggiungete un po' di uova e formaggio e friggeteli: funzionano sia salati serviti con panna acida ed erba cipollina, sia dolci con sciroppo d'acero. La consistenza tenera è fuori dal mondo, buona! Sono estremamente facili da montare, l'idea perfetta per il purè di patate avanzato Ringraziamento o qualsiasi pasto.

Modi per preparare frittelle di purè di patate

Come preparare le frittelle di patate con purè di patate? Esistono due metodi base, in entrambi si aggiungono uova, farina e spesso formaggio. Questa ricetta utilizza il metodo più semplice dei due e produce pancake deliziosamente umidi e teneri dal sapore saporito.

• Un metodo crea un impasto denso e denso e lo modella in piccoli dischi che vengono poi fritti in padella. Tuttavia, questo tipo di frittella di purè di patate può essere un po’ esigente. Sono difficili da girare e hanno bisogno di un bel po’ di olio per friggerle su tutti i lati.
• Questa ricetta per i pancake con purè di patate avanzati utilizza un metodo più semplice che è più simile a una pastella per pancake. La pastella è densa ma abbastanza liquida da poter essere versata sulla piastra, quindi si frigge proprio come i tradizionali pancake. È semplicissimo e non c'è bisogno di formare pancake o friggerli: versali direttamente nella padella!

Ingredienti per le frittelle di purè di patate avanzate

Per preparare le frittelle di purè di patate dovete iniziare con il purè di patate avanzato. La parte rimanente non è solo carina: refrigerare il purè di patate aiuta a seccarlo, creando una consistenza perfetta per friggere le frittelle. Ma questo metodo funzionerà con qualsiasi tipo di purè di patate che hai: anche se hanno solo poche ore! Ti consigliamo di utilizzare il nostro la migliore ricetta di purè di patate per i migliori risultati. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Ingredienti del frigorifero: Purè di patate avanzato , uova
• Ingredienti dispensa: olio d'oliva, lievito, sale, farina 00
• Latticini: formaggio cheddar grattugiato, latte a scelta

Suggerimenti per il processo

Questi pancake con purè di patate avanzati sono semplici da preparare: preparerai una semplice pastella e la friggerai proprio come i pancake dolci per la colazione. Ecco alcune cose da tenere a mente:

• Utilizzare a grande piastra : una superficie antiaderente è utile. Alcune piastre hanno un riscaldamento non uniforme, quindi utilizza una piastra o una padella di qualità. Una superficie antiaderente è un vantaggio, anche se ti consigliamo comunque di cuocere i pancake nel burro per farli dorare.
• Sperimenta per trovare il giusto livello di calore. La temperatura medio-bassa è l’ideale, ma è diversa su ogni piano cottura. Dovrebbero essere necessari alcuni minuti per riscaldare la padella. Se il fuoco è troppo basso, i pancake non gonfieranno molto durante la cottura.
• Non preoccuparti se il primo pancake non è perfetto! Usalo come test per affinare le tue abilità con i pancake e regola il calore di conseguenza.
• La pastella a volte diventa molto densa in attesa della seconda infornata. Se è così, aggiungi un cucchiaino o due di latticello fino a quando la pastella sarà versabile.

Modi per servire gli avanzi delle frittelle di purè di patate

Le frittelle di purè di patate avanzate funzionano sia salate che dolci, rendendole estremamente versatili. Funzionano come colazione dolce o salata, come contorno o come antipasto. Ecco alcuni modi in cui ci piace servirli:

• Condito con panna acida ed erba cipollina come a colazione salata o antipasto
• Come contornoper salmone, pollo o primi piatti vegetariani
• Antipasto, trasformato in frittelle più piccole (simili alle frittelle)
• Condita con sciroppo d'acero, frutta fresca e burro, per una colazione dolce

Note dietetiche

Come scritto, questa ricetta di pancake con purè di patate è vegetariana. Per quelli senza latticini, omettete il formaggio e aggiungete un altro pizzico di sale. Usa il latte d'avena e servi con crema di anacardi .

Per quelli senza glutine, puoi utilizzare la farina 1 per 1 senza glutine. La farina di mandorle è un'altra opzione, ma i pancake sarebbero più fragili e potresti volerli rimpicciolire per poterli girare più facilmente.

Altre ricette con purè di patate

Questa ricetta di pancake con purè di patate è ottima per riutilizzare gli avanzi, sia che si tratti del classico purè di patate, delle patate dolci o di altri tipi. Ecco alcune delle nostre migliori ricette di purè di patate:

• Usa la poltiglia avanzata per Waffle di patate Invece!
• Vai per La nostra migliore ricetta per il purè di patate , Purè di patate all'aglio , O Purè di patate al rafano
• Tentativo Purè Di Patate Dolci
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Patate Schiacciate Arrosto

Waffle di patate

Purè Di Patate Dolci

Purè di patate al rafano

Questa ricetta per i pancake con purè di patate è...

Vegetariano. Per senza latticini o senza glutine, vedere la sezione Note dietetiche sopra.

Frittelle di purè di patate

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 9pancake medi1X

Descrizione

Queste frittelle di purè di patate sono assolutamente deliziose come contorno salato o per la colazione! Ecco come preparare le frittelle di patate con il purè di patate.

Ingredienti

• 2uova grandi
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiainolievito in polvere
• ⅛ cucchiaino sale kosher *
• ¼ di tazzafarina per tutti gli usi
• ½ tazzaformaggio cheddar grattugiato
• 2 tazzeavanzi freddi purè di patate
• 3 cucchiailatte a scelta
• Burro o altro olio, per cucinare
• Per servire: panna acida ed erba cipollina tritata o sciroppo d'acero (o condimenti a scelta).

Istruzioni

1. Sbattere le uova, poi aggiungere l'olio d'oliva, il lievito, il sale e sbattere. Aggiungere la farina e frullare ancora. Passare all'utilizzo di una spatola e incorporare il formaggio grattugiato, il purè di patate avanzato e il latte per ottenere una pastella densa ma colabile.
2. Imburrare leggermente una padella o una piastra e rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Scaldare la padella a fuoco medio-basso. Versare l'impasto in piccoli cerchi (¼ di tazza per pancake di medie dimensioni o più piccoli per pancake piccoli). Cuocere i pancake fino a quando il fondo sarà dorato, circa 1 o 2 minuti. Quindi girateli e cuoceteli finché saranno cotti e non più appiccicosi ai bordi, regolando il fuoco se necessario in modo che non si dorino troppo velocemente.
3. Metti le frittelle cotte sotto una ciotola capovolta per mantenerle calde. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente, regolando il fuoco quanto necessario per mantenere una temperatura uniforme (se la pastella diventa troppo densa, potete aggiungere un cucchiaino o due di latte finché non diventa versabile).Servire immediatamente con panna acida ed erba cipollina tritata (per il salato), con sciroppo d'acero (per il dolce) o con i condimenti che preferisci.

Note

*Se il purè di patate non è condito con sale, utilizzare ¼ di cucchiaino sale kosher .

• Categoria: Colazione o contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano