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Ecco una ripartizione tra lime e limone: la differenza tra questi famosi agrumi e quando usarli in cucina!
Lime vs limone: vi siete mai chiesti la differenza? Il limone è un lime maturo? (Avviso spoiler: no!) Ancora più importante: puoi sostituire l'uno con l'altro? Ecco una panoramica delle differenze e delle somiglianze dei due frutti e degli usi culinari di ciascuno.
Lime vs limone: panoramica
Per prima cosa, discutiamo la definizione di ciascuno di questi agrumi! Qual è la differenza tra un limone e un lime? Lime e limoni sono frutti diversi, ma strettamente correlati.
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- I lime sono piccoli agrumi verdi rotondi dal sapore acido e aspro. Esistono diverse specie di lime: il lime Key, il lime persiano, il lime makrut e il lime del deserto. La maggior parte dei lime che troverai al supermercato sono lime persiani. I lime sono spesso usati nella cucina messicana, latino-americana e del sud-est asiatico.
- I limoni sono agrumi gialli di forma ovale dal sapore aspro. I limoni sono spesso utilizzati nella cucina mediterranea ed europea. Il tipo di limone nella maggior parte dei negozi di alimentari del Nord America è Eureka o Lisbona. È disponibile anche il limone Meyer: è un incrocio tra un limone e un mandarino.
Principali differenze nutrizionali
Lime e limoni sono molto simili dal punto di vista nutrizionale. Ecco alcune somiglianze e differenze tra lime e limoni:
- Acidità: sia i lime che i limoni sono ricchi di acido citrico; i limoni hanno un acido citrico leggermente più alto dei lime ( fonte ).
- Vitamina C: i limoni contengono più vitamina C dei lime ( fonte ). Una porzione da 3,5 once di limoni contiene l'88% del valore giornaliero di vitamina C, mentre i lime ne contengono il 48%.
Lime vs limone: diversi usi culinari!
Si può usare il lime al posto del limone? Si può usare il limone al posto del lime? A volte! Entrambi gli agrumi hanno un sapore aspro che aggiunge vivacità e luminosità alle ricette. Spesso funzionano come sostituti l'uno dell'altro, ma non sempre. Inutile dire che non puoi preparare la torta al lime con i limoni o limetta con limoni. Ecco alcune indicazioni per la sostituzione:
- Il succo di lime può essere buono sostituire il succo di limone . Ma tieni presente: il lime ha una forte connotazione con i sapori latini o del sud-est asiatico, mentre il limone è prevalentemente mediterraneo. Non avrebbe senso aggiungere una spruzzata di succo di lime al tuo lasagne O insalata di rucola . Assicurati di pensare ai sapori dei tuoi piatti per vedere cosa ha senso.
- Il succo di limone può essere buono sostituire il succo di lime .Ma tieni presente: il lime è un sapore chiave nella cucina latina e messicana. Il limone può funzionare come sostituto, ma nulla può sostituire completamente il lime in a margherita O salsa fresca .
