KIR COCKTAIL

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Prova il Kir drink: un classico cocktail francese a due ingredienti! Questo sofisticato aperitivo mescola crème de cassis e vino bianco.

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Prima c'era il Kir Royale , esisteva una bevanda ancora più semplice: il fatto ! Questo classico cocktail francese mescola due ingredienti per un aperitivo sofisticato. Mescolare crema di ribes nero , il liquore fruttato al ribes nero, con un vino bianco secco e fresco. Ci vuole solo un minuto per versarlo insieme e il sapore è sottile e sfumato: ha quasi il sapore di un vino rosso secco ma con note di frutti di bosco più forti. Vuoi la versione più popolare di questa bevanda? Vai a Kir Royale .

Cos'è una bevanda Kir?

Il cocktail Kir è un aperitivo francese a base di crème de cassis e vino bianco secco. È stato eclissato dalla sua variante popolare, the Kir Royale , che scambia lo champagne frizzante con il vino. La bevanda era originariamente chiamata blanc-cassis , ma in seguito prese il nome del sacerdote Félix Kir, eroe della resistenza francese durante la seconda guerra mondiale e sindaco della città francese Digione dal 1945 al 1968. Alcune storie affermano che Kir ha inventato il cocktail dopo che i nazisti confiscarono tutti i vini della regione della Borgogna (ecco perché la bevanda ha il sapore del vino rosso!).

Il cocktail Kir era originariamente preparato con il vino francese Aligoté, ma oggi è realizzato con varie varietà. Puoi utilizzare qualsiasi vino bianco secco tu scelga. Ecco cosa ti servirà per un cocktail Kir:

Crema di ribes nero
Vino bianco secco

Il rapporto ideale per il cocktail Kir

C'è qualche disputa sul migliore crema di cassis rapporto al vino per un cocktail Kir. L’International Bartender’s Association lo definisce come 1:9 (una parte di cassis per 9 parti di vino bianco), ma per i nostri gusti il cassis è troppo debole. Altre fonti affermano che ai francesi piace con un rapporto cassis molto più forte, fino a 1:3. Questo è un po’ troppo forte, quindi ecco il rapporto che consigliamo:

1 oncia di crema di ribes
4 once di vino bianco secco

Variante: servirlo con ghiaccio

Un tradizionale cocktail Kir viene servito direttamente in un piccolo bicchiere di vino (e il Kir Royale viene servito in un flûte da champagne). Vuoi un'idea alternativa? Un modo moderno di servire il Kir è on the rock, con un grande cubetto di ghiaccio trasparente in un bicchiere lowball. Abbiamo provato questa variante e ci è piaciuta la sensazione: il ghiaccio trasparente lo mantiene ancora più freddo. E c'è qualcosa di rilassato nel sorseggiare da un bicchiere lowball (a volte i bicchieri con stelo sembrano più... compassati e tesi?).

A proposito di crema di ribes nero

Vale la pena prenderne una bottiglia crema di ribes nero per questa bevanda? Assolutamente. È anche un modo divertente per riutilizzare le cose se le hai acquistate per un Kir Royle . Ecco cosa sapere:

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Crema di ribes nero è un liquore scuro e dolce a base di ribes nero. È prodotto in Borgogna, in Francia e divenne disponibile per la prima volta nel 1841.
Quanto costa la crème de cassis? È economica: puoi trovare una bottiglia da 750 ml per 10-15 dollari. A noi piace la marca Drillaud.
Ancora crema di cassis cocktail? Fuori dal Royale, provalo nel Il diavolo , un Cassis Spritz (sostituiscilo con Aperol in un Aperol Spritz ), aggiungilo a a Scala reale o sostituirlo Chambord nell'a Martini francese .

Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 2 minuti
Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Prova il Kir drink: un classico cocktail francese a due ingredienti! Questo sofisticato aperitivo mescola crème de cassis e vino bianco.

Ingredienti

Scala1x2x3x

1 oncia*crema di ribes, refrigerata
4 oncevino bianco secco refrigerato, refrigerato

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Unisci la crème de cassis e il vino bianco in un bicchiere da cocktail con stelo. Oppure servilo su un piatto grande cubetto di ghiaccio trasparente in un bicchiere a sfera basso.