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Il Beaujolais è una delle regioni più familiari della Francia, ma, ironia della sorte, il vino per cui è più famoso non è nemmeno vicino al migliore. Il Beaujolais Nouveau, che viene rilasciato il terzo giovedì di novembre di ogni anno con grande clamore, è il vino più vistoso della regione, ma altre espressioni del Beaujolais sono molto più complesse. Per apprezzare appieno tutto ciò che fa il Beaujolais, consulta la nostra guida ai vini Beaujolais di seguito.
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Cos'è il vino Beaujolais?
Il Beaujolais è una regione vinicola francese immediatamente a sud di Borgogna . (È importante notare che alcune persone considerano il Beaujolais parte della Borgogna, mentre altri no.) A differenza della Borgogna, tuttavia, i vini rossi del Beaujolais si basano sul vitigno Gamay, che qui raggiunge il suo apice (anche se viene coltivato in tutto il mondo).
La maggior parte del vino Beaujolais è rosso, ma anche i vini bianchi prodotti da Chardonnay e i rosati prodotti da uve Gamay sono parti importanti della regione. Tuttavia, sono i vini rossi prodotti a Gamay il biglietto da visita del Beaujolais.
Da dove viene il vino Beaujolais?
La regione vinicola del Beaujolais è famosa soprattutto per i suoi vini rossi, ottenuti dal vitigno Gamay.
Esistono quattro categorie chiave di vino rosso del Beaujolais: Beaujolais Nouveau, Beaujolais, Beaujolais-Villages e Beaujolais Cru. Provengono tutti dalla regione vinicola del Beaujolais, ma le loro origini e i loro stili sono notevolmente diversi. Il Beaujolais Nouveau è un vino fresco, fruttato, con una leggera (e spesso appena percettibile) tannini e uno stile più o meno lineare. La tecnica di vinificazione della macerazione carbonica, utilizzata più comunemente per il Beaujolais Nouveau, fa sì che le uve fermentino all'interno delle bucce, consentendo all'enologo di produrre un vino rosso fresco e vivace.
I vini etichettati Beaujolais sono ottenuti da uve coltivate in tutta la regione del Beaujolais, soprattutto nel sud. Anche questi tendono ad essere piuttosto fruttuosi e sono pensati per essere gustati presto. I vini Beaujolais-Villages si basano su uve Gamay coltivate nella parte settentrionale della regione del Beaujolais, in particolare 38 villaggi autorizzati. E i Beaujolais Cru - chiamati anche Cru Beaujolais - vengono coltivati in uno qualsiasi dei dieci luoghi specifici i cui terreni tipicamente granitici (sebbene siano tutt'altro che uniformi nella composizione e nel carattere) possono produrre il più longevo e complesso di tutti i vini rossi del Beaujolais.
I dieci villaggi, andando da nord a sud, sono: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly e Brouilly.
Perché dovresti bere il vino Beaujolais?
Il Beaujolais è la classica regione di coltivazione del vitigno Gamay. E mentre il Gamay sta riscuotendo un crescente successo dall'Oregon e dalla California all'Australia e alla Nuova Zelanda, il Beaujolais è il luogo in cui è più famoso. Beaujolais offre una vasta gamma di stili di vino tra cui scegliere: degustare Beaujolais Nouveau e un ottimo Beaujolais Cru fianco a fianco è un esercizio affascinante - e spesso un eccellente rapporto qualità-prezzo. Il Beaujolais Nouveau in genere può essere trovato per ben meno di $ 20, e anche il Beaujolais Cru di un grande produttore ha un eccellente rapporto qualità-prezzo: i migliori possono essere invecchiati per anni (a volte un decennio o più) e tendono a costare una frazione del loro prezzo rosso. vicini del vino in Borgogna.
Beaujolais offre anche una vasta gamma di abbinamento alimentare opzioni. A causa della mancanza di tannini aggressivi nel Gamay e del carattere generale dei vini rossi del Beaujolais, tendono a funzionare bene insieme a tutto, dalle carni più leggere anche al pesce. Il Beaujolais Cru, d'altra parte, funziona bene con cibi leggermente più ricchi.
A causa delle differenze tra i 10 Beaujolais Crus e della loro relativa accessibilità, è possibile farlo gusto come le alterazioni del terroir, dell'aspetto, del microclima e altro influenzano i vini prodotti dallo stesso vitigno e nella stessa regione. Farlo è la “ricerca” più deliziosa che si possa immaginare.
Che sapore ha il Beaujolais?
In generale, i vini rossi del Beaujolais hanno un carattere fruttato pronunciato sullo spettro dei frutti di bosco e della ciliegia, così come fiori, spezie e, con il Cru Beaujolais, un frequente sostegno di sapidità, sebbene ci siano importanti differenze tra i quattro tipi di Beaujolais rossi. Il Beaujolais Nouveau, con la sua macerazione carbonica rivelatrice, è il più fruttato e meno tannico, mentre il Beaujolais Cru ha la struttura tannica e la sapidità più pronunciate insieme al frutto. Nessuno di loro, tuttavia, raggiunge il livello di tannini che troverai nel Napa Valley Cabernet Sauvignon , Per esempio. Per ottenere il massimo dal Beaujolais, lascialo riposare brevemente in frigorifero (20 minuti dovrebbero andare bene) e bevi da un Pinot Nero bicchiere.
Cinque grandi vini Beaujolais
Ci sono innumerevoli grandi vini Beaujolais oggi sul mercato. Questi cinque produttori, elencati in ordine alfabetico, sono un modo perfetto per iniziare a esplorare tutto ciò che il Beaujolais ha da offrire.
Castello del Moulin-à-Vent
Quando la tenuta fu fondata nel 1732, si chiamava Château des Thorins. Oggi si chiama Château du Moulin-à-Vent e i suoi sette diversi imbottigliamenti provenienti dall'omonimo cru ne mostrano tutta la gamma di potenzialità.
Castello Thivin
Da sei generazioni ormai, dal 1877, Chateau Thivin è uno dei punti di riferimento di Mont-Brouilly. I loro sei diversi imbottigliamenti della Côte de Brouilly sono particolarmente gratificanti da considerare fianco a fianco.
Georges Duboeuf
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Per molti amanti del vino, Duboeuf è sinonimo di Beaujolais. Che si tratti della loro uscita annuale di Beaujolais Nouveau dall'etichetta brillante o di un Beaujolais Cru degno di invecchiamento, Duboeuf copre l'intera gamma della regione.
Louis Jadot
Fondato nel 1859, Louis Jadot è noto soprattutto per la Borgogna, ma vale la pena cercare anche il suo Beaujolais. Il Beaujolais-Villages è ampiamente disponibile e rappresenta un buon rapporto qualità-prezzo.
Marcel Lapierre
Certificati biologici e con particolare attenzione alle vecchie vigne di Morgon, i vini di Marcel Lapierre sono considerati tra i migliori della denominazione. Vale la pena cercare anche le loro Juliénas.
