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Stai preparando il caffè versato e hai bisogno di una ricetta Chemex? Ecco il rapporto Chemex: questa semplice formula rende ogni volta una tazza di caffè perfetta.
Ti chiedi come preparare il caffè con una caffettiera Chemex? Tutto ciò di cui hai bisogno è il rapporto Chemex, che rende ogni volta una tazza di caffè perfetta. Ecco:
Rapporto Chemex:
1 grammo di caffè in 15 grammi di acqua
Questo rapporto Chemex non significa molto finché non capisci quanti grammi di caffè compongono 1 tazza di caffè! Ecco alcune altre cose da tenere a mente:
- 1 tazza di caffè Chemex:Utilizzare 20 grammi di caffè in grani (circa 3 cucchiai) e 300 grammi di acqua. (20 x 15 = 300)
- 2 tazze di caffè Chemex: utilizzare 34 grammi di caffè in grani e 510 grammi di acqua. (34×15 = 510)
- Da 3 a 4 tazze di caffè Chemex (max): i grammi massimi di caffè che puoi utilizzare in un Chemex standard da 6 tazze sono 50 grammi, il che significa circa 3 o 4 tazze, a seconda di quanto sono grandi le tazze. Utilizzare 50 grammi di caffè e 750 grammi di acqua. (50 x 15 = 750)
Tieni presente che puoi flettere tra 15 e 16 grammi di acqua per grammo di caffè a seconda dei tuoi gusti nel caffè. Usa quello che si adatta al tuo gusto personale! Alex e io abbiamo scoperto che la nostra ricetta perfetta per Chemex è il rapporto di 34 grammi di caffè e 520 grammi di acqua - che vedrai nella ricetta qui sotto.
Nota: Puoi usare un Chemex per creare il nostro Caffè freddo Chemex O Caffè freddo alle spezie di zucca , pure!
Hai bisogno di una ricetta Chemex?
La tabella dei rapporti Chemex sopra è ottima se sei un professionista esperto di Chemex e non hai bisogno di una ricetta su come usarlo. Ma cosa succede se hai appena iniziato? Non preoccuparti: abbiamo una ricetta completa E un video per mostrarti come è fatta: scorri verso il basso! E per informazioni più dettagliate, cfr Come utilizzare una caffettiera Chemex .
Maggiori informazioni sul caffè
Oltre a come utilizzare una caffettiera Chemex, abbiamo una serie su come preparare il caffè utilizzando tutti i tipi di gadget!
- Come utilizzare un Aeropress
- Come preparare il caffè freddo
- Tutti i nostri metodi e risorse per il caffè!
- Come preparare il caffè freddo
- Come fare il caffè: 4 modi
Rapporto Chemex: chicchi di caffè e acqua
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 10 minuti
- Prodotto: 2 tazze 1X
Descrizione
Stai preparando il caffè versato e hai bisogno di una ricetta Chemex? Ecco il rapporto Chemex: questa semplice formula rende ogni volta una tazza di caffè perfetta.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 34 grammichicchi di caffè a tostatura chiara o media*
- 520 grammiacqua filtrata (il sapore è migliore con acqua filtrata)
Istruzioni
- Riscaldare una pentola di acqua filtrata a 200-205F. Usiamo un bollitore elettrico che ci mostra la temperatura esatta. Puoi anche usare una teiera sul fornello: scaldala fino all'ebollizione, quindi lascia raffreddare l'acqua per qualche minuto.
- Usa una bilancia per alimenti per pesare 34 grammi di caffè, quindi macinalo fino a ottenere una macinatura mediamente grossolana (circa la dimensione del kosher o del sale marino). Utilizziamo un macinino elettrico per ottenere una macinatura uniforme.
- Quando l'acqua è riscaldata, posiziona il filtro nel tuo Chemex (guarda il video qui sotto per le istruzioni esatte). Versare solo un po' d'acqua per bagnare il filtro, quindi versare l'acqua nel lavandino. Metti il caffè macinato nel Chemex e agitalo per livellarlo.
- Posizionare il Chemex sulla bilancia del cibo e tararlo in modo che la bilancia indichi 0. Versare lentamente 70 grammi di acqua con un movimento circolare. Quindi fermati e attendi 1 minuto: questo permette al caffè di fiorire (potresti dover toccare la bilancia una volta in modo che non scada!).
- Aggiungere poi lentamente i restanti 520 grammi di acqua in due riprese, versandola molto lentamente in cerchi concentrici, versandola direttamente sul caffè e senza toccare il filtro del caffè. Riempire fino a circa ½ pollice dall'alto (probabilmente saranno circa 400 grammi di acqua), attendere che il livello dell'acqua scenda leggermente, quindi riempire l'acqua rimanente fino a 520 grammi.
- Dopo pochi minuti tutta l'acqua filtrerà attraverso i fondi di caffè nel bricco sottostante. Rimuovi il filtro e gettalo (compostiamo il nostro). Godere!
Note
*Nel nostro Chemex grande, il massimo che puoi preparare in una volta è 50 grammi di caffè e 800 grammi di acqua, ovvero circa 3 o 4 tazze di caffè. Per aumentare o diminuire la quantità, usa semplicemente il nostro rapporto magico: 15-16 grammi di acqua per 1 grammo di caffè.
- Categoria: Bere
- Metodo: Versamento
- Cucina: americano
Ultimo aggiornamento: settembre 2024
