I migliori contorni del Ringraziamento dalla cucina di prova 'Yumpulse'.

Foto: Greg DuPree

Negli ultimi 45 anni, 'Yumpulse' ha creato e testato centinaia di ricette per il Ringraziamento, condividendo ogni anno nuova ispirazione per le preparazioni natalizie. Dopo aver preso la grande decisione su quale portata principale servire (tacchino o altro). piatto centrotavola ), abbiamo contorni facili per farti risparmiare tempo ed energia, contorni vegetariani per soddisfare tutti gli ospiti, idee esagerate per incontri stravaganti e una miriade di modi per preparare piatti base come schiacciare , patate dolci , cavoletti di Bruxelles , purè di patate , sugo di carne e panini per la cena. Sappiamo che le opzioni possono essere scoraggianti: ecco i migliori lati del Ringraziamento se stai pianificando in anticipo una diffusione stellare.

Panini Di Lievito Alle Erbe Fritte

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Audrey Davis

Questi panini lievitati burrosi e morbidi cosparsi di granelli di erbe fritte e aglio tostato sono ricchi e burrosi con una mollica soffice che è così tenera che quasi si scioglie in bocca - e possono essere preparati in anticipo.

Tortini di cavoletti di Bruxelles e patate dolci

Gerard + Sperimentatore

Patate dolci leggermente schiacciate, cavoletti di Bruxelles, panna acida piccante e formaggio cheddar stagionato compongono il ripieno cremoso di formaggio di queste gustose torte salate che sanno di un boccone del Ringraziamento.

Gratin di mele, scalogno e patate

Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Mele dolci e piccanti, patate burrose e scalogno dolce si uniscono in queste cremose patate gratinate.

Kosho al mirtillo rosso

Vittorio Protasio

Il Kosho è un condimento giapponese fermentato tradizionalmente preparato con lo yuzu. Questa versione utilizza mirtilli rossi agrodolci e ottiene un po' di calore dai jalapeños e dai loro semi. La purea risultante è acida, speziata e salata e si abbina perfettamente al tacchino. Puoi arrivare fino a due settimane prima in 15 minuti.

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Tian dell'ortaggio a radice

Greg DuPree

Per le fette più sottili e uniformi, affidati a una mandolina per tagliare le verdure a strati per questo tian anticipato, una disposizione arrostita di quattro verdure.

Ripieno di pastrami e segale

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christine Keely

Profondamente saporito, questo ripieno di pane di segale ispirato alla gastronomia racchiude strati di sapore di segale terrosa, pastrami affumicato e carnoso, cipolle dolci e senape piccante. Può essere assemblato due giorni prima.

Purè di Patate alla Robuchon

Diana Chistruga

cetriolo e limone

Abbiamo più di 15 varianti di purè di patate, ma la ricetta di Anthony Bourdain per la versione super setosa, super ricca e super leggera di Joël Robuchon è una celebrazione confortante e lussuosa del burro in tutto il suo splendore.

Condimento vegetariano a base di funghi selvatici a lievitazione naturale

Vittorio Protasio

La pasta madre piccante e croccante crea un condimento con contrasto: pezzi centrali gommosi che hanno assorbito il brodo e bordi croccanti e tostati.

Patate dolci Owamni con croccanti all'acero e Cile

Foto: Heami Lee / FOOD STYLING CHELSEA ZIMMER / PROP STYLING / CHRISTINE KEELY

Lo chef Sean Sherman condivide una ricetta semplice e splendida per patate dolci arrostite con peperoncino croccante, che serve nel suo ristorante, Owamni, a Minneapolis. I peperoncini sono originari delle Americhe, quindi Sherman ha sapientemente mescolato peperoncini essiccati nostrani con zucchero d'acero per creare una meravigliosa interpretazione indigena del condimento cinese preferito dai cult.

Carote Arrostite Con Limoni E Datteri Conservati

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Margret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Questa semplice ricetta di carote arrostite si prepara in pochi minuti e offre grandi sapori, grazie alle erbe miste, agli agrumi brillanti e ai datteri dolci. Coriandolo fresco, prezzemolo e menta aggiungono freschezza verde al piatto e si abbinano meravigliosamente con la vinaigrette all'arancia, al limone, allo za'atar e al miele.

Gratin di verdure arcobaleno

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Audrey Davis

bevanda cancella-mente

Sei strati di verdure colorate cuociono insieme in questo gratin a forma libera; il panko e il Parmigiano-Reggiano assorbono i succhi extra e forniscono una piacevole croccantezza.

Fichi freschi con melassa di Labneh e carruba

Foto di Heami Lee / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'oggetto di scena di Christine Keely

Ogni boccone combina la delicata dolcezza dei fichi ricoperti di melassa; una freschezza floreale e cremosa derivante dall'olio d'oliva e dal labneh; e un parco giochi di diverse trame.

Broccoli Arrostiti Con Limone E Parmigiano

Julia Hartbeck

Con il sapore di agrumi e un pizzico di umami del parmigiano, questa ricetta di broccoli arrostiti al limone colpisce tutte le note giuste pur mantenendo una versatilità sufficiente per essere abbinata a una vasta gamma di piatti.

Casseruola di fagiolini con mandorle quasi bruciate

David Malos

I fagiolini teneri e croccanti sono cotti in una salsa vegetariana setosa, con un'incredibile croccantezza e un intenso sapore di nocciola dovuto alle mandorle tostate.

Cavolini di Bruxelles e Broccoli con Agrodolce al Mirtillo Rosso

Foto di Christopher Testani / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Prissy Lee

Cavoletti di Bruxelles dal colore marrone dorato e broccoli quasi carbonizzati e affumicati vengono conditi in una salsa dolce e piccante tempestata di mirtilli rossi asprigni, peperoncini di Fresno e scalogno per un contorno semplice ed elegante.

Gratin di cavolfiore ai tre formaggi

Vittorio Protasio

Un concentrato di formaggi inglesi: il Cheddar friabile e ricco di noci di Montgomery; Ogleshield, un formaggio a base di latte vaccino Jersey a crosta lavata; e Colston Bassett Stilton burroso e venato di blu: ricopre le cimette di cavolfiore in una besciamella.

Agrodolce Di Cipolle Miste

Caitlin Bensel

Una combinazione di scalogno, cipolle cipolline e cipolline offre un delizioso contrasto di forme e consistenze, mentre le prugne secche aggiungono una dolcezza confettura.

Gratin di rutabaga, sedano rapa e patate

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Claire Spollen

La radice di sedano terroso e la rutabaga ancorano il gratin, che è accentuato dalle note salate e umami del parmigiano.

Crudités con salsa di carote e Romesco

Sarah Crowder

Disporre il cetriolo, i bastoncini di mela, i ravanelli e qualsiasi altra verdura preferita per circondare due salse fatte con semi di benne e arachidi.

Zucca invernale arrostita con burro alla vaniglia

© Con Poulos

Ricette facili di piselli dagli occhi neri

Il fragrante burro di semi di vaniglia aromatizza la zucca e ammorbidisce la pelle durante la tostatura. Personalizza la tua varietà di zucca invernale per mantenerla interessante.

Barbabietole Arrosto con Salsa Verde alla Barbabietola

© John Kernick

Tyler Florence utilizza barbabietole vivaci e le loro verdure per preparare questo contorno fresco che i nostri lettori adorano.