Cocktail Bellini

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Ecco come fare un bellini alla pesca! Questo frizzante cocktail italiano abbina purea di pesche e Prosecco per un sapore fresco e frizzante.

Ecco un cocktail frizzante pieno di un bel sapore fresco: il Pesca Bellini ! Il bellini è un cocktail classico che viene dall'Italia. La combinazione di Prosecco frizzante e pesche dolci non potrebbe essere più rinfrescante! È ideale in estate durante la stagione delle pesche, come drink esclusivo per l'aperitivo. E, naturalmente, è naturale per il brunch come suo cugino il mimosa . Per fortuna puoi usare sia le pesche fresche che quelle surgelate: così puoi prepararla quando vuoi! Pronti per iniziare?

Cos’è un Bellini?

Il bellini è un Cocktail italiano fatto con purea di pesche e il Prosecco, inventato a Venezia negli anni Quaranta. Il fondatore dell'Harry's Bar di Venezia creò il drink e gli diede il nome per il suo colore, che gli ricordava un dipinto dell'artista Giovanni Bellini. Il nome è rimasto! Allora la bevanda conteneva anche succo di lampone o di ciliegia, che le conferiva una sorta di bagliore rosa. Da allora ha perso quella caratteristica e diventa subito pesca e bollicine.

Questo cocktail è nella lista della International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA , il che significa che ha una definizione ufficiale. Gli ingredienti di un Bellini alla pesca sono:

• Purea di pesche
• Prosecco

Usa pesche fresche o congelate per un Bellini alla pesca

Questo bellini alla pesca è il migliore con le pesche fresche, ma puoi usare anche le pesche congelate! Ecco alcune note sulle pesche da utilizzare:

• Pesche fresche: qui si preferiscono le pesche fresche per il loro sapore maturo e succoso. Un tradizionale Bellini alla pesca italiano utilizza pesche bianche. Ma puoi usare qualsiasi varietà.
• Pesche congelate: se non è la stagione delle pesche, scegli le pesche congelate! Il rapporto di conversione: 3 pesche grandi = 1 libbra di pesche congelate. Assicurati di scongelarli prima dell'uso: passali sotto l'acqua tiepida finché non raggiungono la temperatura ambiente.

Sbucciare le pesche per rendere il meglio liscio purea di pesche

Come fare la purea di pesche

Il bellini richiede un ingrediente speciale: la purea di pesche! Alcune ricette utilizzano nettare o liquore di pesca acquistato in negozio, ma non è la stessa cosa. Ti consigliamo di preparare una porzione di purea di pesche fatta in casa per questa ricetta. Ci vogliono solo pochi minuti per montarlo! Ecco cosa fare:

• Sbucciare le pesche (solo pesche fresche). Ecco il modo più semplice per farlo sbucciare le pesche : immergeteli in acqua bollente per 45 secondi! Rimuovili in un bagno di ghiaccio e poi la pelle si stacca subito. Non hai nemmeno bisogno di un coltello o di un pelapatate.
• Frullare in un robot da cucina o in un frullatore. Eliminate i noccioli, poi frullate le pesche fino ad ottenere una purea liscia.
• Aggiungi un dolcificante opzionale. Continua a leggere…

L'aggiunta del dolcificante è facoltativa!

Alcuni bellini alla pesca usano purea di pesca zuccherata. Altri usano la purea che fa affidamento sulla naturale dolcezza delle pesche. Se lo preparate utilizzando pesche fresche perfettamente mature, non avrete bisogno di alcun dolcificante.

Ma le pesche congelate possono essere meno dolci delle pesche fresche. Anche le pesche fresche variano in termini di maturazione. Assaggia la tua purea e se ha un sapore aspro, aggiungi un po' di zucchero e frulla ancora. (Puoi anche aggiungere miele o sciroppo d'acero.) Personalizza la dolcezza a tuo piacimento.

Come preparare un bellini alla pesca (2 passaggi)

Una volta fatta la purea di pesche…non c’è molto da fare per un bellini! Ecco cosa fare:

• Aggiungi la purea di pesca in un bicchiere. Usa ¼ di tazza di purea per bicchiere.
• Aggiungete una spruzzata di Prosecco e amalgamatelo delicatamente alla purea.
• Completare il bicchiere con Prosecco. Ti consigliamo di preservare tutte quelle bolle. Saluti!

Avuto grappa alla pesca ? Aggiungi un sorso ad ogni bicchiere per un sapore di pesca ancora più pronunciato.

Mescola: variazioni di Bellini

Ci sono alcuni modi per mescolare il tuo bellini! Puoi utilizzare diverse puree di frutta per personalizzare la bevanda. Ecco alcune idee:

• Succo di melograno: diventa il Tintoretto
• Purea di fragole: diventa la Rossini
• Purea di mango: diventa a Mango Bellini
• Purea di fragole e rabarbaro: diventa a Rabarbaro Bellini
• Aggiungi Aperol: diventa a Pesca amara Bellini

Quando servire un bellini alla pesca

Il Bellini alla pesca è perfetto per molte occasioni, soprattutto come a bevanda del brunch ! Ma va benissimo anche per i pomeriggi e le serate estive. Ecco alcuni ottimi orari per servirlo:

• Bevanda al brunch ( Festa della mamma , ecc)
• Bevanda estiva
• Bevanda dell'happy hour
• Bevanda per l'addio al nubilato
• Bevanda per addio al nubilato
• Bevanda a pranzo

Prova anche gli altri nostri succosi Cocktail alla pesca !

Cocktail Bellini

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Ecco come fare un bellini alla pesca! Questo frizzante cocktail italiano abbina purea di pesche e Prosecco per un sapore fresco e frizzante.

Ingredienti

Per la purea di pesche

• 3grandi pesche mature o pesche congelate da 1 libbra (è sufficiente per6bevande o1bottiglia di Prosecco)*

Per ogni bellini

• 2 once(¼ di tazza) purea di pesche
• 4 once(½ tazza) Prosecco (6 porzioni in bottiglia)
• Per la guarnizione: fetta di pesca (facoltativa)

Istruzioni

1. Preparate la purea di pesche: Se si utilizzano pesche fresche, sbucciarle secondo Come sbucciare le pesche . Poi tagliateli a metà e usate le dita per togliere i noccioli. Frullare le pesche in un robot da cucina o in un frullatore fino a formare una purea liscia. Assaggia e se le tue pesche non sono perfettamente mature e dolci, aggiungi un po' di zucchero, miele o sciroppo d'acero, quindi frulla nuovamente. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana o congelare per una conservazione più lunga.
2. Per fare un bellini: Aggiungi la purea di pesca in una flute o in un bicchiere da champagne. Aggiungete una spruzzata di Prosecco e mescolate delicatamente per amalgamare. Aggiungere poi il restante Prosecco. Decorare con una fetta di pesca.

Note

*Tradizionalmente nel Bellini italiano si utilizzano le pesche bianche, ma è possibile utilizzare qualsiasi varietà di pesca.

• Categoria: Bere
• Metodo: Versato
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano

Altri cocktail al Prosecco

Ecco alcuni altri cocktail di Prosecco che puoi utilizzare per evidenziare questo spumante italiano frizzante:

• Cocktail al prosecco Sofisticato e di classe, con note agrumate del Grand Marnier e tante bollicine.
• Aperol Spritz Vale la pena pubblicizzarlo! È leggero e frizzante, con sentori di agrumi ed erbe aromatiche: uno dei cocktail più rinfrescanti di tutti i tempi.
• Cocktail di Prosecco St. Germain Mescola il Prosecco con il liquore ai fiori di sambuco con champagne, limone e gin.
• Prosecco Mimosa La migliore mimosa! Realizzato con Prosecco italiano, succo d'arancia e un pizzico di Cointreau per il perfetto sapore frizzante di agrumi.
• Negroni Sbagliato Una rivisitazione del classico cocktail utilizzando lo spumante al posto del gin. È amaro, dolce e frizzante allo stesso tempo: un miglioramento rispetto all'originale!