Alcuni potrebbero dire che i carciofi sono una delle verdure più sottovalutate; Sebbene potresti non essere noto tanto quanto le altre verdure verdi come epidemie ricci, broccoli e di Bruxelles sono così deliziose, nutrienti e versatili. Sia a vapore, nella manica, per essere flessibile o arrostita, con l'aroma più morbido, più cremoso e noci differisce da tutto ciò che hai provato. Come ulteriore vantaggio, sei anche abbastanza bravo per te.
I carciofi sono un'aggiunta eccellente a qualsiasi dieta perché sono ricchi di nutrienti importanti come acido folico, vitamina C e vitamina K, spiega il nutrizionista registrato Melissa Groves Azzaro , Rdn, ld . 'Sei anche una delle verdure più alte Fonti in fibra . ''
Secondo il nutrizionista registrato Kelly Springer , MS, Rd I carciofi non sono solo ricchi di nutrienti, ma anche a basso contenuto calorico Un vero superfood. Più lontano, , MS, RdN , nutrizionista registrato e proprietario di Semplicemente apprezzato LLC Dice che i fiori di carciofo hanno in effetti la più grande attività antiossidante delle verdure.
Quali effetti sulla salute puoi aspettarti se queste piccole verdure individuali? Secondo i nutrizionisti registrati, devono essere presi in considerazione quattro effetti comuni.
Il tuo cuore sarà migliore.
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Vuoi proteggere il tuo cuore? Forse vuoi prendere una lampadina di carciofo. Uno studio del 2020 pubblicato in DAS International Journal for Environmental Research and Public Health Ha scoperto che le popolazioni con rivestimenti artistici più elevati hanno mostrato una mortalità cardiovascolare inferiore, il che indica che queste verdure speciali possono avere un effetto cardioprotettivo. Tuttavia, questo studio di osservazione verifica solo la correlazione e non la causalità.
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Dopo Sara Chatfield , Rd , Specialista nutrizionale in Questo effetto cardioprotettivo può essere attribuito alla capacità dei carciofi di ridurre il colesterolo, in particolare il colesterolo LDL -bad. Catfield sottolinea che queste verdure possono anche migliorare altri fattori di rischio per le malattie cardiache come i valori dell'ipertensione e dei trigliceridi.
Sono necessarie ulteriori ricerche su come i carciofi promuovono la salute del cuore, ma si presume che il loro frutto prebiotico contribuisca alle loro riduzioni di colesterolo e che le connessioni antiossidanti esistenti possano anche contribuire a questi effetti sulla salute, spieghi Catfield.
Il tuo fegato ti ringrazierà.
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Sappiamo che i carciofi hanno vantaggi per il fegato, spiega Azzaro. Contengono una connessione chiamata Silimarina, che può aiutare ad aumentare il flusso biliare nel fegato, che aiuta il tuo corpo a fare ormoni e tossine e allo stesso tempo proteggere il fegato dai danni.
Uno studio nel 2021 in Nutrienti Ha scoperto che l'acido clorogenico, disponibile nei carciofi, può proteggere le cellule epatiche e riparare la cartilagine danneggiata attorno alle articolazioni.
Puoi migliorare la tua salute intestinale.
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Un carciofo Contiene 6,84 grammi di fibre , è un quarto del valore giornaliero raccomandato per gli adulti. E la fibra è importante per la salute digestiva perché aumenta gli escrementi e aiuta a morire di più, il che facilita il successo (e quindi evitare la costipazione).
I carciofi contengono una miscela di fibre utili che contengono fibre insolubili per digestione e fibre solubili come l'inulina, che possono aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue e il colesterolo, spiega Azzaro. L'inulina è anche un prebiotico, il che significa che nutre i batteri buoni nel suo intestino.
Potresti sperimentare un'infiammazione ridotta.
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L'infiammazione cronica era legata a una varietà di malattie croniche e Juliana Tamayo , Rd , un editore per Fitnessclone.com Dice che i carciofi contengono un certo numero di antiossidanti come routine, quercetina, Simarine e Acid Wales che aiutano a mantenere l'infiammazione nei fallimenti.
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Questi possono aiutare a prevenire danni cellulari e meno infiammazione e ridurre il rischio di malattie croniche, aggiunge Tamayo.
Kiran Campbell , Rd Sottolinea che un certo flavanoide in carciofi, luteolina, infiammazione cronica può ridurre e inibire la produzione di colesterolo, il che significa che le persone che soffrono di artrite e ipercolesterolemia possono aiutare.
Potresti sperimentare offerte digestive.
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Sebbene la maggior parte degli effetti collaterali dei carciofi siano positivi, potrebbe esserci uno svantaggio. Catfield sottolinea che i carciofi possono causare problemi digestivi a determinate persone a causa del loro contenuto di fibre relativamente elevato.
Sfortunatamente, le persone con sindrome intestinale irritabile possono avere problemi a tollerare i cuori di carciofo perché sono ricchi di fruktani, un fodmap (oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli) che non è ben digerito, spiega. Ciò può causare sintomi digestivi come gas, gonfiore e diarrea o costipazione in persone sensibili.
